小天给大家谈谈腔骨是哪个部位，以及什么叫腔骨应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
1、腔骨一般指：猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包含脊椎骨。
腔骨是哪个部位(什么叫腔骨)
2、这个部分肉比较多，骨头比较软，形状不规则，一般用来做汤。
3、主要营养成分有：蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。
腔骨是哪个部位(什么叫腔骨)
4、 在挑选腔骨时，要注意以下几点： 1、看外观 新鲜的腔骨外观颜色鲜红，以粉红色为最佳，而太红或者太白的都是不好的。
5、 2、闻味道 气味闻起来要比较新鲜，而且略带点腥味，没有其他任何异味。
6、 3、用手按 拿手指按压腔骨表面，如果腔骨上的肉能迅速地恢复原状，则肉质就较好；再用手摸下腔骨表面，新鲜的腔骨表面略湿润而且不粘手。
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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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