肉包子的做法和发面全过程 新手学做包子

关于肉包子的做法和发面全过程，新手学做包子这个很多人还不知道，今天小乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

肉包子的做法和发面全过程 新手学做包子

1、在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。

2、冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。

3、 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。

4、 若使用自发粉制作包子，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。

5、和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。

6、 【拓展资料】 一、包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

7、还可以做各种花样。

8、憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

9、 二、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

肉包子的做法和发面全过程 新手学做包子

10、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

11、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

12、 三、选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

13、很多人在购买面粉的时候会误以为"高筋面粉=高精面粉"，其实"高精"的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以"高级精制"的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。

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14、由此看来，"高精"的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非"高级精制"。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。