一碗清汤荞麦面 一碗清汤荞麦面电影

一碗清汤荞麦面作者

是日本作者栗良平。

《一碗清汤荞麦面》又译为《一碗阳春面》，是一个感人至深的故事，在日本企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴实的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。

作者栗良平通过收集日本民间故事而创作的感人故事《一碗清汤荞麦面》用简单地故事情节、细致的人物对话、质朴的人物性格描写，向读者展示了一种在困境中仍然充满希望，坚强面对生活的不幸、陌生人之间的关爱和尊重的美好品质。这种善良、勇敢、奋发和友爱的人性美在母子三人身上以及面馆夫妇身上显露无疑。

一碗清汤荞麦面的六要素?

一碗清汤荞麦面的六要素如下。

第一应是和面，得硬点，第二面虽硬点，但也要醒一下，可以让它软硬适中，因为本身荞面就硬发散不好和，让它松弛一下，口感会柔和，第三是配料，小油菜，小葱花。

第四配点高汤煮面，用鸡骨调个高汤，第四调料，油，盐，耗油提鲜，酱油，鸡精，第五荞面的精细，最好是细的，第六煮面的火侯，因为荞面本身的特质，煮的面要掌握火侯，才会有好的口感。

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荞麦面的营养价值及功效

荞麦面中含有黄酮成分，这种成分具有一定消炎抗菌和止咳平喘的作用，所以荞麦面又被称为消炎粮食。荞麦面具有降血糖的功效，糖尿病人如果吃面时选择荞麦面，比选择精粉面更好一些。荞麦面中含有大量的盐酸，可以促进机体新陈代谢，增强肝脏解毒能力。

除此之外还可以扩张血管，降低血液中的胆固醇，对于心脑血管疾病有一定的帮助，所以荞麦面比较适合中老年人。荞麦面当中富含蛋白质，赖氨酸还含有铁锰锌等一些微量元素，除此之外还包含丰富的膳食纤维，这种纤维组成比精制的大米高出许多倍。

所以荞麦面具有很好的清肠防治便秘以及营养保健的作用。荞麦面中含有大量维生素e以及烟酸和芦丁这些物质，对降低血液胆固醇、降低血脂、软化血管，都有很好的作用，对于心脑血管人群有很大的益处。

一碗清汤荞麦面是几年级的课文

《一碗清汤荞麦面》是初二的课文。

《一碗阳春面》原文是日本作家栗良平写的小说《一碗清汤荞麦面》，写于1987年．这篇文章最早在中国公开发表是在1989年的《读者文摘》上，就是今天的《读者》。

原题目的意思是“一碗汤面”，翻译成“清汤荞麦面”，是根据小说内容作的更改；之后被翻译成《一碗阳春面》是后来译者的擅自更改，并不符合原文，日本人吃的是汤面，而阳春面是中国的特色面食。

阳春面在江南人心中地位

从本质上讲，一碗面的指标在于面条本身，但江南地区的面条大都是机器面，像南方人婉约的性格一样，口感并不筋道。

与北方面条的手工制、韧性足相比，本身就不占优势，所以南方面条更需要汤头、浇头来辅佐修饰，并且口味还得多样化。

而阳春面作为江南地区的“名面”，更是将南方面条的“简约”发挥到极致，只需用盐、酱油、一小块猪油打底，冲入骨汤做汤头，将煮好的面条放进去，点缀些许葱花即成。

汤微咸，面鲜爽，就是这么简单，连浇头都没有。

虽然大道至简，但要知道的是，江南括了如今的上海、扬州、苏州、淮安等地，在不同城市中，阳春面的做法也略有差别。

一碗清汤荞麦面

《一碗清汤荞麦面》讲述母子三人与面馆老板的故事:大年夜人群散去的时候，一个母亲带着两个儿子来到北海亭面馆吃面，三人要了一碗面，一起其乐融融吃。第二年同一时点，母子三人又要了一碗面，每次店老板都会多给一些面，且面涨价了，也不告诉他们。第三次，他们要了两碗面，在吃面过程中，母子三人谈生活:原来孩子父亲死于一场交通事故，生前欠了八个人的债，母亲拿抚恤金来还债，而两个孩子懂事，非常体谅母亲的艰辛，大儿子送报挣钱，支持母亲还债，小儿子买菜烧饭，减轻母亲负担，一家人齐心协力还清债务。一连十几年，母子三人都没去面馆，但面馆老板一直等着他们，十几年后的大年夜，母子三人又来到了这家面馆，他们这次要了三碗面，母子三人又在谈生活，谈到大儿子已是实习医生，马上要在综合医院上班，谈到梦想开面馆的小儿子已在银行上面，母亲的气色很好，母子三人其乐融融，在吃面，每人吃一碗阳春面，而突然面馆老板泪流满面……

故事讲到这，我也哭了，感慨万千，面馆老板每次的真诚祝福，每次都多加的面，没给三碗面，是种关怀和帮助，是尊重他们，怕他们尴尬，而保留那幸福桌，是对自己的激励，是对母子三人的期盼。而两个男孩虽小，但默默支持母亲，对母亲的爱发自内心，在幼小的心里种下了爱的种子，让爱生根，发芽，开花，结果。把"穷人孩子早当家的精神“诠释得淋漓尽致

十多年后，我再重温这篇文章，感悟又深厚几分，感概又多几许:曾经的日子虽苦，但有伟大的母爱，有真诚善良，乐于助人的面馆老板，从爱出发，有爱就有希望激励两个没带伞的孩子，在雨中奋力奔饱，最终到达成功的彼此，幸福的终点。在工作中，在生活里，幸福不是等待，而是要敢于奋力拼搏，敢于挑战困难，坚持住，幸福就在不远处。迎来黎明前的曙光，靠的就是种坚持，相信未来。

课文《一碗清汤荞麦面》 母子三人为什么要在顾客都散尽后才去北海亭面馆吃面？ 他们为什么连续三年都在

1，因为他们太穷，怕顾客会笑话她们，所以在顾客都散尽后才去北海亭面馆吃面。

2，因为只有这一家的店主不会去笑话她们，并给她们优惠，所以连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面。

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3，因为内心忐忑，有些难为情，所以怯生生地问。

《一碗阳春面》主要讲述了母子三人在突然遭受厄运之后顽强不屈、奋发上进的故事，同时，以北海亭面馆夫妇每次悄悄地为母子三人多加面的份量，体现了人性的光辉与人间的真情。

扩展资料：

《一碗清汤荞麦面》都故事：

两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。

遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。

经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，当他们第四次来到北海亭面馆吃每人一碗清汤荞麦面的时候，两个儿子都已长大成才。

大儿通过了医生的国家考试，在京都的大医院里当上了实习医生，并将要到札幌的综合医院去工作，二儿也进了京都的银行工作。一家人和和美美，前途光明。

故事：母子三人一碗清汤荞麦面，母亲买一碗面的勇气，切不可忘记

《一碗清汤荞麦面》，是日本作家栗良平的名作。讲述大年夜，母子三人来面馆，吃一碗清汤荞麦面的故事。曾深深感动过数亿人。三星集团在跌入低谷之时，四万多名员工在故事的激励下，团结一心，共渡难关。《读者》将故事录入1989年第11期，成为《读者》创刊20年最具影响力的文章、“30年最美的风景。”

这一碗清汤荞麦面，会让你柔弱不已，因为它会触碰到你内心深处最软弱的地方。也会使你无比坚强，因为它会化作你前行的勇气与力量。

01

“唔 清汤荞麦面 一碗，可以吗?” 这是母子三人第一次来面馆。

在日本，大年夜吃面是传统习俗。母亲带两个孩子来到面馆，吃顿清汤荞麦面。因要替意外去世的父亲偿还欠下的巨款，母亲没有足够的钱，在晚上十点，客人散尽时，怯怯地走进面馆，怯怯地问：“唔 清汤荞麦面 一碗，可以吗?”

此刻的母亲，很难为情，心里有些顾虑，但又充满着勇气，充满着期盼。躲在妈妈身后的两个小男孩，也怯生生望着老板娘，眼神里发着希望的光。

此时，面馆已到了关门打烊的时候，三个人，一碗，这单小生意，老板会愿意做吗？

“欢迎光临!”老板娘热情招呼，领他们坐到靠近暖气的二号桌。老板见母子三人，悄悄在一碗里多加了半份面。

清汤荞麦面上桌，母子三人围着头碰头一起吃。两个孩子吃着，笑着，幸福而满足。母亲微笑着，为自己推门进店的行动感到欣慰。尽管只能买一碗面，但给了孩子们过年的仪式感。

“妇人弱也，而为母则强”。为了孩子，母亲自有买一碗清汤荞麦面的勇气。

那年，时值青黄不接，陪父亲去健嗲家借粮。刚进门健嗲就先口：“是不是少了点粮呀？少了挑担去吃吧。”说完就转身去偏屋取箩筐。父亲讪笑着说：“是的，带了箩筐来，藏在屋后的竹园里。”健嗲听完，一边责怪一边抹泪。而父亲，也是面带笑容眼泛泪光。

02

“ 唔 一碗清汤荞麦面 可以吗?” 母子三人第二年来面馆。

因为老板去年的热情与友善，母亲少了些顾虑，开口不再那么难，直接点了清汤荞麦面，一碗。

母子三人边吃，边开心地交谈着：真好吃，今年又能吃到北海亭的清汤荞麦面了，明年还能来吃就好了。

“明年还能来吃就好了” 这是孩子的梦想，也是母亲的希望。未来的日子里，母子三人，齐心协力，共同努力着。

小时候，除夕夜守岁，一家人围着火坑而坐“忆苦思甜”。讲今年家里有哪些变化，来年有什么希望。父母的心愿是，要让我们过上好日子，我们的心愿是，懂事努力不让父母操心。

03

“ 唔 清汤荞麦面两碗 可以吗?” 母子三人第三年来面馆。

大年夜，到十点半，店里已经没有客人了，但老板和老板娘还在等候着那母子三人的到来。

“ 唔 清汤荞麦面两碗 可以吗?” 母亲好像很高兴，毫不犹豫地点了面，两碗。因为两个儿子长大了，今年的年夜饭，不能只点一碗面了。

母子三人吃着两碗清汤荞麦面，边说边笑。母亲说，今天要对儿子们说声道谢。哥哥说，他和弟弟今天也可以把瞒着母亲的一件事说出来了。

吃着面，母亲说出向儿子们道谢的理由，儿子们“坦白”了隐瞒妈妈的事：

因为工作努力，母亲得到了公司的特别津贴，欠款提前还清了。感谢大儿子每天送报来支持，感谢二儿每天买菜烧饭的帮助。今天点两碗清汤荞麦面，一家人好好庆祝一下。

为让母亲安心工作，兄弟俩隐瞒了学校请母亲参加家长会的邀请信。家长会上，弟弟朗读了参赛作文，写的是三个人吃一碗清汤荞麦面的故事。三个人，吃一碗，好好吃。老板的热情接待与祝福，在弟弟听来，仿佛是在说“不要低头！加油啊！要好好活着！” 哥哥也被邀请上台讲话，说的是，要感谢母亲买一碗清汤荞麦面的勇气，兄弟俩会齐心协力继续帮助母亲，长大后要好好照顾母亲。

讲完，母子三人，静静地，互相握着手，良久。继而又欢快地笑了起来。

“苦难是一所学校”。挫折教育，往往能磨炼孩子的心智。作为家长，应该让孩子了解家庭的困境，分担生活的艰难，让孩子在苦难中学习，成长。同时，要让孩子们明白，身处逆境，只要不屈不挠，齐心协力，就会战胜困难，走出困境。

所以，生活中，需要常常“听妈妈讲那过去的事情”。

贫穷山区，工价低，家里每年都“超支”。实行承包制那年，父母在月光下开荒种苦荞，家里终于没有闹春荒。因为父亲有养蜜蜂，苦荞粑粑就蜂蜜吃，是至今也忘不了的美食。多年欠下的“超支款”，也在当年还清了。年底杀了300多斤的大年猪。除夕夜，父母煮了猪蹄、猪头，让五人孩子放开肚子吃了个够。这些事，一家人还常常提起，常常边说，边笑中带泪。

04

“ 唔 清汤荞麦面三碗 可以吗?” ，时隔十四年，母子三人第四次来面馆。

第四个大年夜，晚上九点一过，老板在二号桌上又摆上了“预约”的牌子，等待着母子三人的到来，但始终没有等到他们。以后十多年的大年夜里，二号桌上都摆着“预约”牌，默默地等待着，可母子三人一直没有出现。

十四年后，大年夜，十点半，母子三人终于来了。

“ 唔 清汤荞麦面三碗 可以吗?”母亲身穿和服，大方得体，语气平静地，点了三碗清汤荞麦面。

这些年，在一碗清汤荞麦面的鼓励下，母子三人同心合力，度过了艰难的岁月。现在哥哥已当了实习医生。弟弟在银行工作。今天，特意从老家滋贺县赶到札幌的北海亭，来吃清汤荞麦面，这是他们生平的第一次奢侈行动。

面馆老板，以及读者，内心对母子三人的所有牵念，都在此刻，以泪释放。此时的我，打着字，写着他们的故事，再度泪流满面。

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对于母子三人，这里的一碗清汤荞麦面，比什么都昂贵。这份面馆的记忆，比什么都珍贵。

父亲母亲八十三了，四代同堂，昨天打电话回，听见笑声朗朗。在父母眼里，五个儿女人人都争气，个个有孝心，父母很开心。每年春节，一家人团聚时，都会回忆一些过去那些艰难的事情，并讲述给后辈们听。