猪筒骨怎样煲汤最有营养 煲汤食谱100种做法大全

筒骨怎么炖好吃又营养

棒骨汤好喝又营养炖法如下：

猪筒骨怎样煲汤最有营养 煲汤食谱100种做法大全

主料：棒骨1根、玉米 1根、山药 1根。

辅料：枸杞1小把、胡椒粉1小勺、姜片3片、盐适量。

步骤：

1、排骨冷水泡上几个小时，中途换次水。

2、棒骨冷水下锅， 放入几片姜和少许白酒， 焯煮一下，焯煮好了后将棒骨捞出来。

3、将焯煮过的棒骨放入煲中， 加入几片姜。

4、再将玉米和山药放入。

5、倒入适量的水。

6、按照电炖煲设定的时间炖煮。

7、快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、最后放入枸杞再炖煮五分钟即可。

9、成品。

筒骨汤怎么炖最好喝窍门

炖筒骨汤这样好喝！

秋季是喝汤滋补的好季节，筒骨炖汤工序不复杂，全靠小火慢炖入味，要选择排酸的新鲜筒骨，而且最好加上一点鸡架肉同炖，味道鲜得让你永生难忘哦！

筒骨菌菇汤

猪筒骨怎样煲汤最有营养 煲汤食谱100种做法大全

菇类味道鲜美，营养价值高，平日多喝菌汤，可以的效地给身体排毒，清理肠胃。而与筒骨同炖，味道和营养更上一层楼！

做法：

1、筒骨从中间切开，洗净焯水后沥去浮沫，鸡架四分之一个，焯水备用。

2、砂锅倒入足量清水，放入棒骨、鸡架和姜片，加一些料酒，大火料开后小火慢炖；

3、平菇、茶树菇、蟹味菇等，选择自己喜欢的蘑菇，清洗干净，大的切成片，小的切掉尾部整只备用；

4、汤炖到三分之一后开水加满继续炖，如此反复到第三次炖到一半时，加入各种菇类，再加一些水，继续炖半小时；

5、出锅前加盐调味，加几粒枸杞，一锅营养滋补的暖汤就完成了。

【特别提示】

骨汤和鸡肉同炖，出来的汤是最为鲜美无比的哦。

一锅水炖下去，再加水再炖，再加水，这个反复的过程，就是把骨中的胶原蛋白完全析出的过程，也是让汤又浓又鲜的过程，这一步一定不要着急，小火慢炖足够久是关键，记住一定要加开水！

用鲜菌和骨头、鸡架一起熬汤，有助于菌类中的营养物质溶解在汤内，提高营养吸收率哦。

猪筒骨怎样煲汤最有营养 煲汤食谱100种做法大全

筒骨菌菇汤，一年四季都可用来进补，这道汤一定要多喝，增强体质身体棒！尤其是秋冬季节，天气转寒，来一碗又暖又鲜的美味骨汤，别提有多舒服了！

猪筒骨汤怎么熬

我是厨师做法很简单，筒骨中间砍断，洗干净放入汤锅加水适量，放姜片，几滴料酒，配料，红枣，枸杞子，海带，白萝卜，红萝卜，玉米，冬瓜之类，君可随意搭配，大火30分钟，小火1个小时就OK了，希望能帮到您，(汤里下胡椒粉，去腥，提味)祝生活愉快，可追问

筒骨怎么煲汤最有营养

建议用高压锅冷水炖汤，这样炖汤时间可以减少，从而减少骨头中蛋白质的流失。也可以添加别的的一些食物，例如枸杞子，菌类等一些食用菌菌种以及玉米胡萝卜类的蔬菜，以便提升汤的品味和营养成分。

筒骨怎么煲汤最有营养

筒骨味常美，营养成分也较为高，煲汤过程中建议煲的时间长一点以便筒骨中的营养能更好地被吸收。

筒骨煲汤可加入些莲藕一起熬，这种煮法更能让筒骨汤营养丰富。

筒子骨怎么煲汤最营养

筒子骨汤

材料：猪筒骨两斤、千张（豆腐皮）一斤、姜一块、葱几根、胡椒30粒、火腿一小块、料酒2两、15克盐

做法：

1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。

2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。

3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。

功效与作用：

1、具有增强体质的作用：我们知道猪筒骨中含有比较多的蛋白质以及微量元素和维生素等很多有利于促进人体发育的营养元素。

2、具有美容养颜的作用：猪筒骨中含有比较多的胶原蛋白，经常食用的话可以令肌肤富含弹性。

3、能够改善骨质疏松的情况：猪筒骨中的胶原蛋白是软骨组织中的很重要的有机组成部分，所以经常食用的话是改善人的骨质疏松的情况的。

4、豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。