什么是巴氏杀菌(什么是巴氏杀菌法)

您好,今天小源来为大家解答以上的问题。什么是巴氏杀菌相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。

2、 新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热，如果用摄氏100度的消毒方法，则原奶中的生物活性物质将被破坏，而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。