小黄米和大黄米的区别功效(小黄米和大黄米的区别功效是什么)

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1、小黄米与大黄米的区别是来源不同、产地不同。

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2、 1、来源不同 小黄米是北方的谷米，是由谷子加工而来。

3、大黄米又称“软黄米”，与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

4、 2、产地不同 小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。

5、大黄米多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。

6、 大黄米的食用方法： 大黄米最常作用食用方法就是制作年糕，在用大黄米制成年糕样子以后，还可以进行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地区都十分有名。

7、 小黄米的食用方法有些单一，那就是煮粥，但是它在煮粥时可以与不同的食材一起搭配，像小黄米南瓜粥，小黄米地瓜粥以及小黄米绿豆粥等。

8、 大黄米可以用来做成窝窝头吃，因为它粘性特别大，人们把它磨成粉以后，加入适量白糖牛奶和放入适量酵母，再放入温水，把它揉成面团等它发酵以后取出揉匀，掉成窝窝入锅蒸熟就可以 。

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