干海带泡发的正确方法(干海带丝怎样泡发又快又好)

关于干海带泡发的正确方法，干海带丝怎样泡发又快又好这个很多人还不知道，今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、1、干海带不要清洗，直接放到蒸屉中蒸20~30分钟（时间越长，口感越软）。

2、 2、将蒸好的海带用清水清洗干净，放入凉水中浸泡3~5个小时，期间换水一到两次。

干海带泡发的正确方法(干海带丝怎样泡发又快又好)

3、泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间。

4、 3、 如果一次蒸的很多，蒸完后不要全部泡发，可根据单次食用量将蒸好的海带分成小份，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次食用时直接泡发即可。

5、 4、海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，只要把海带表面的杂质洗干净即可。

6、 拓展资料： 干海带不要直接用清水泡。

干海带泡发的正确方法(干海带丝怎样泡发又快又好)

7、因为海带含有丰富的褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。

8、此外，海带中的水溶性维生素、碘乙酸、甘露醇等营养物质也会溶解于水，如果长时间浸泡，营养价值就会降低。

9、 干海带表面或多或少都会有些白色粉末状物质，这并不是海带发霉或变质了，而是晾晒过程中从海带中析出的天然甘露醇，是一种珍贵的药用物质，具有消肿排毒的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效，对人体有益。

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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。