凉拌田七菜的做法 凉拌田七菜的做法大全窍门

田七怎么吃 凉拌还不错

田七也是一味比较出名的中药材，也可以自己吃，但是其实很多人是不知道田七有哪些吃法的，下面介绍田七怎么吃 凉拌还不错。

田七怎么吃

凉拌田七

材料

新鲜田七，盐，醋，糖，香油，生姜，大蒜

凉拌田七菜的做法 凉拌田七菜的做法大全窍门

做法

1、菜市场买到的新鲜田七，把老的摘掉，洗净。

2、用开水焯一下，姜和蒜切成碎。

3、放一点盐、醋、糖、香油，拌匀即可。

田七是一种常见的中药，可以治疗很多病，田七属于伞形目五加科人参属类植物，田七的外观的主要特征是茎比较短，像根一样，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花黄绿色，萼杯状。

田七介绍

田七，中药名。主产于云南文山州，故名文山田七，又名文州田七，为五加科植物田七Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。

田七粉的正确吃法

田七有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根据自己的症状对应使用，避免效果不佳或适得其反。

生吃

主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。

吃法：正常情况之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外伤出血用适量田七外敷伤口，能立即止血。

熟吃

主治：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

吃法：包装内附送的小量勺为1平勺3克，正常情况下一次熟吃田七为3克，用温开水兑服，早晚各一次效果更好。也可在吃饭时用鸡汤或排骨汤兑服，治疗效果更佳。

田七的功效与作用

散瘀，止血，益气，活血，消肿，定痛。

散瘀止血：用于吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血。

消肿定痛：用于淤血所致的胸腹刺痛、心口绞痛。

止血消炎：用于外伤出血。

1、抗血栓，止血造血

田七具有活血散淤功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。田七散淤血，止血而不留淤，对出血兼有淤滞者更为适宜。

2、调节免疫

田七具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。

3、有益心脏

田七所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。

4、镇痛

田七所含人参皂苷Rb1具有明显的中枢抑制作用，能够起到镇痛作用。

5、活血止血(出血证)用治内外各种出血证，无论有无瘀滞，皆可应用，但以出血兼有瘀滞者尤为适宜。可单味研末吞服，或配伍血余炭、花蕊石等同用。本品具有祛瘀而生新，止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，为止血之良药。

6、散瘀定痛(跌打损伤,瘀肿疼痛)用治跌打损伤或筋骨折伤、瘀肿疼痛。可单取本品研末冲服，或配伍其他活血行气药同用。本品止痛作用强，为治瘀血诸证之佳品，伤科之要药。

田七菜怎么吃最好

【凉拌田七菜的做法】

食材用料：田七菜 500克、小米椒 2根、蒜瓣 4瓣、盐 1勺、五香粉 1/2勺、白糖 1勺、食用油 10克、生抽 1勺、苦荞醋 3勺。

步骤：

准备食材：田七菜，小米椒，蒜瓣。

田七菜冲洗干净备用。

小米椒切碎备用。

大蒜切末备用。

将小米椒和蒜末盛入碗里。

加入一勺盐。

1/2勺五香粉。

1勺白糖。

热锅起油，烧至冒烟。

凉拌田七菜的做法 凉拌田七菜的做法大全窍门

高温油刺啦一声，倒入在调料碗里，搅拌均匀。

加入一勺生抽。

3勺苦荞醋。（一般陈醋就可代替）

搅拌均匀待用。

凉拌田七菜的做法 凉拌田七菜的做法大全窍门

起锅烧开水。

下入田七菜。

翻动焯熟，约1分钟。

焯熟后的田七菜过凉水，然后控水备用。

将控过水的田七菜盛入容器。

倒入刚才调好的料汁。

搅拌均匀即可食用。

【土豆丝炝田七茶的做法】

主料：土豆 1个、胡萝卜 半根、田七菜 200克。

调料：

食盐 1小勺、蒜 4瓣、花椒 1小把、干辣椒 2个、生抽 1小勺、香醋 1小勺、

香油 数滴、植物油 适量。

步骤：

准备好所用食材；土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末；

锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，

烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉；

将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀；

放入洗干净的田七菜，放入蒜末；锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段；

趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七菜上，搅拌均匀即可。

田七菜的正确吃法

田七又名三七，是五加科人参属植物，是一种比较名贵的中草药，很多人都以为田七只能风干泡制成中药材使用，其实新鲜的田七也是可以食用的，田七菜最常见的吃法是凉拌，不仅营养丰富还有清热祛火的功效，适合女性食用。具体的做法如下：

1、准备好食材，田七菜、蒜末、盐、食用油、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

2、将田七菜择成段，用清水洗净。

3、在锅中放水，放少量盐和食用油，等水烧开后放入田七，然后马上关火，捞出田七，放到凉水中冲凉，最后捞出沥干水分。

4、把焯好的田七放入盆中，加入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，然后用筷子搅拌均匀，使其更加入味。

凉拌田七的做法其实很简单，但做这道菜的时候要注意，田七焯水时速度要快，也可以等水开后先关火，再倒入田七，接着立即捞出，不然会影响它的药效和口感。

它是菜也是宝，夏天吃正当季，比苋菜补血，比空心菜养人，特开胃

提到田七想必大家都不会觉得陌生，生活中田七这种中药材经常在我们身边出现，田七其实是三七的俗称，人们平时使用的是三七的根部，实际上，三七菜也是可以吃的，我们遇到三七菜可不要错过哦！

明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。田七菜是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。

田七菜是菜也是宝，夏季吃当当季，比苋菜补血，比空心菜养人，特别开胃下饭，跟着哈妹一起看看凉拌田七菜的做法吧，在家值得试试看。

配料:

田七菜500克、小米椒2根、蒜瓣4瓣、盐1勺、五香粉1/2勺、白糖1勺、食用油10克、生抽1勺、苦荞醋3勺

烹饪步骤:

1.准备食材：田七菜，小米椒，蒜瓣。

2.田七菜冲洗干净备用。

3.小米椒切碎备用。

4.大蒜切末备用。

5.将小米椒和蒜末盛入碗里。

6.加入一勺盐。

7.1/2勺五香粉。

8.1勺白糖。

9.热锅起油，烧至冒烟。

10.高温油刺啦一声，倒入在调料碗里，搅拌均匀。

11.加入一勺生抽。

12.3勺苦荞醋。（一般陈醋就可代替）

13.搅拌均匀待用。

14.起锅烧开水。

15.下入田七菜。

16.翻动焯熟，约1分钟。

17.焯熟后的田七菜过凉水，然后控水备用。

18.将控过水的田七菜盛入容器。

19.倒入刚才调好的料汁。

20.搅拌均匀即可食用。

21.美味做好啦。

田七菜焯水吃好还是直接生吃？

最好是焯水。

凉拌田七叶的做法：

主料；田七叶150克。

辅料；蒜2瓣、红辣椒2个、白醋1大勺、白糖1小勺、香油适量、盐适量。

1、准备好原材料；

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

3、下入田七叶进去焯水；

4、菜叶变色后马上捞出控干水分；

5、加入盐、蒜蓉、红辣椒碎、白醋和香油；

6、均匀即可；

7、盛入盘中。

8、凉拌田七叶的成品图。