夏天发酵面粉多长时间 夏天发酵面粉要多长时间

夏天30度发面需要多久

夏天30度发面需要30分钟-45分钟左右。不过由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已经发好了。

发面时需要注意酵母要用温水化开，不能使用开水，否则酵母的活性会被破坏。也不能使用冷水，酵母的活性会降低，发面效果会变差。

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发面发不起来的原因

1、面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够。

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2、室温在20到30度之间的情况下，面团基本上45分钟至1小时左右就发酵完成了。当室温低于20度的时候，面团可能需要2小时左右才能发酵完成。当室温低于10度的时候，就必须考虑采用保温措施了，否则有可能五六个小时也不能完成发酵。

3、因为冬天天气冷，温度低，一不小心就会影响发酵，导致做出来的面包不仅硬邦邦的，还不好吃。

夏天发面要发多久才能发好

夏天温度比较高，非常适合发面，一般只需要30-45分钟左右就可以了，最长的发面时间也不会超过1个小时，但是这个时间并不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，发面的时间也会有一定的差异，所以应根据实际情况进行判断。

夏季温度比较高，要是发面时间过长的话很容易导致面发酵过头，所以在夏天发面的时候可以将面盆放到凉水里面，同时注意好时间，还可以在面团中加些食用碱防止面团发酸。

面粉发酵要多久？

一般来说，面粉发酵和面粉品牌、温度、软硬以及酵母的用量都是很大关系，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。

而且面粉发酵时间也跟你要做的食物类型有关，如果是做馒头，包子这类食品，发酵一次就可以，时间也比较短，常用的就是河套雪花粉、古船面粉、香雪小麦粉等。如果想做面包、吐司这样有嚼劲的食物，就用高筋面粉，可能会发酵2-3次，需要2个小时左右，比较好用的就是金像面包粉了，很多烘焙店都在用这款。

夏天发面要多久

夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。

发面注意事项：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面。

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2、发面环境温度在25摄氏度以上，1个半小时就发起来。

3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才可隔夜。

4、发酵好的面包、包子、馒头等，要在案板上再放15分钟，才能上屉蒸。

5、发面的时间跟环境的温度有一定关系，通常温度比较高时，发面的时间就会较短一些。

6、使用酵母的数量也会影响到发面的时间，如加入的酵母数量较多，那发面的时间就会稍微短一点，发面的速度就会比较快一些。

7、在发面的过程当中，除了往里面加入酵母以外，也可以往里面加入适量白糖，可有效的缩短发面的时间，且制作出来的面食会更加的香甜。

面粉发酵多长时间最好

一般来说，面粉的发酵时间在1个小时左右。面粉的发酵时间并不是固定的，会与当天的温度、面团的软硬以及酵母的用量有很大的关系。夏天气温比较高，面粉发酵时间一般在30-40分钟左右，而冬天气温较低，发酵时间通常在1.5小时左右。

面粉发酵多长时间最好

面团发酵后的体积会变成原来体积的2-3倍大。

发酵是一个比较复杂的过程，发酵不足时，会使制作出来的面食体积偏小、口感粗糙，而发酵过度则会使面团产生酒味、粘手，且不易操作。

面团发酵是指在一定温度和湿度条件下，可以让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

夏天发面多久能成功

夏天发面时间在30-40分钟即可，最多一个小时。由于酵母的活性不同和用量不同，发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。

发面注意事项：

1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面。

2、发面环境温度在25摄氏度以上，1个半小时就发起来。

3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才可隔夜。

4、发酵好的面包、包子、馒头等，要在案板上再放15分钟，才能上屉蒸。

5、发面的时间跟环境的温度有一定关系，通常温度比较高时，发面的时间就会较短一些。

6、使用酵母的数量也会影响到发面的时间，如加入的酵母数量较多，那发面的时间就会稍微短一点，发面的速度就会比较快一些。

7、在发面的过程当中，除了往里面加入酵母以外，也可以往里面加入适量白糖，可有效的缩短发面的时间，且制作出来的面食会更加的香甜。