黑小麦面粉的最佳吃法(纯荞麦面粉的做法大全)

黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法

1、食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克。

2、1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵。

3、面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了。

4、面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟左右，再揉面，再醒面，反复三次，面团就醒好了。

5、揪成适量大小的剂子擀成圆饼，从中间切开，用叉子压一下造型。

6、四片半个面饼错开摞在一起，用筷子压一下，放入一颗大枣，从放入大枣一头卷起，整理一下造型。

7、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，好看又好吃的面食就做好了。

黑麦粉可以做什么吃的

做之前，要准备好材料，适量的高筋面粉、黑麦粉、蜂蜜、葡萄干等。把所有材料洗干净，把葡萄干放入温水里泡一下，捞出来，剁碎。再把核桃煮熟，剁碎，放在一边备用。把所有面粉放在一个干净的盆里，搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。在做的时候，不要放太多水，会很稀，很难成型。当它表面光滑，没有疙瘩的时候，放在一边，让它发酵，大概三个小时。放些葡萄干和核桃进去，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的等份。压扁，放些馅料进去，比如红豆等。揉成圆形，用保鲜膜密封好，放在一边醒发。

最好放在一些温暖的地方，温度40度左右，大概半个小时。把它放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，熟了后，就可以拿出来吃了。在烤之前，最好在它上面划一些花刀，撒些黑麦粉进去，口感会更好，也不会那么容易烤焦。烤的时候，可以喷一些水在面包表面，味道会更好。在烤的过程中，要注意，不要经常打开，会很难烤熟，也很难吃，烤出来会很硬。

黑小麦怎么吃?

问题一：黑小麦怎么吃 可以熬粥、做馒头面包。

黑小麦馒头

主要原料：黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，排气后整形；冷水上锅15分钟。

问题二：黑小麦怎么吃 黑小麦可以熬粥 大麦与小麦有很大的区别 小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。 大麦先成熟，而小麦后成熟。 小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些 小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出. 大麦略比小麦早熟些. 大麦穗熟了后头略向下低,而小麦则不然. 大麦麦芒细而长,小麦则粗而短. 大麦产量远比小麦低的多 从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。 大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。 小麦：两头较园、较短、较园润。配合饲料。 ――――――觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美―――――――

问题三：黑小麦面 怎么吃 黑小麦馒头

主料：黑小麦200g，中筋面粉300g

辅料：酵母6g，糖10g

步骤：

1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀。

2. 酵母水倒入面粉中。

3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了！

4. 排气后整形。

5. 冷水上锅15分钟。

问题四：黑小麦面粉怎么吃? 黑小麦馒头

主料：黑小麦200g，中筋面粉300g

辅料：酵母6g，糖10g

步骤：

1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀。

2. 酵母水倒入面粉中。

3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了！4. 排气后整形。

5. 冷水上锅15分钟。

问题五：黑小麦面条怎么吃？ 黑麦面条营养丰富，是一种不可多得的保健型食品，适合老人和小孩是用。

要保留黑麦面条的原生态口感，就要注意烹饪方式，最好的方式是用白水煮，适当加点盐，不要放太多佐料否则掩盖了面条原始的味道。

当然一款好的黑麦面条也是必不可少的，纯正的黑小麦做的面条有一股原生态的麦香，就像黑麦赢面那样。

问题六：黑小麦是苦的吗？应该如何食用？ 不是苦的，和普通的小麦吃起来没有什么区别，其具有独特的营养成分。 主要用来做面条。。

问题七：黑麦米怎么吃 红豆弧含维他命B1、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。 用200克的红豆洗净，注入100cc的水浸泡一晚后，先以大火煮滚再以小火煮30分钟，

问题八：黑麦米怎么吃 材料：高粉200克、黑麦粉50克、干酵母4克、糖15克、盐4克、水154克

表面：黑芝麻、胚芽、麦片若干混合

做法：

1.将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟

2.摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段

3.一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟

4.接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵

5.预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右

问题九：黑小麦怎么吃 可以熬粥、做馒头面包。

黑小麦馒头

主要原料：黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，排气后整形；冷水上锅15分钟。

问题十：黑小麦怎么吃 黑小麦可以熬粥 大麦与小麦有很大的区别 小麦的稃和子粒连接的很疏松，而大麦的稃和子粒连接的很紧密。 大麦先成熟，而小麦后成熟。 小麦的种子要粗一些，而大麦的种子（其实都是果实）要瘦一些 小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出. 大麦略比小麦早熟些. 大麦穗熟了后头略向下低,而小麦则不然. 大麦麦芒细而长,小麦则粗而短. 大麦产量远比小麦低的多 从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。 大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。 小麦：两头较园、较短、较园润。配合饲料。 ――――――觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美―――――――

黑麦粉可以做什么吃的

【所需食材】300g黑全麦面粉，200g普通面粉，5g酵母，1勺黑芝麻，2个鸡蛋，300g温水，盐，五香粉，香油，葱花，胡萝卜，火腿肠（热量高，尽量别放）【具体做法】

1、除了蔬菜之外的所有食材，放一起搅拌成黏稠的糊状，面糊可以多搅拌一会，做出来的饼子更柔软有嚼劲。搅好之后盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。冬天天冷，没有暖气的地方，可以把面盆放温水锅里进行发酵，这样会快一些。

2、面团发酵好之后，放入自己喜欢的蔬菜，我放的是葱花、胡萝卜、火腿肠，再次搅拌均匀。

3、手上抹清水防粘，抓一把面糊简单整理一下，电饼铛或平底锅刷油，把面糊放进去，饼子上面再刷一层油，一是可以锁住水分口感更松软，二是可以防止粘住上盖。面糊也可以像蒸发糕一样蒸熟，或者倒入锅中烙一张大饼，这样都可以手不沾面，不过整个的大饼没有小饼熟得快。

4、我选的是上下开关、中火，烙4分钟，翻面再烙4分钟，两面金黄，按压可以快速回弹，就熟透了。

5、出锅后轻轻一掰就开了，饼子这样做出来，外酥里软，咸鲜入味，不用炒菜都能吃到撑，非常简单省事。喜欢的朋友可以试一下哦。

黑小麦怎么吃

可以磨成黑麦粉做馒头吃。

材料：高筋面粉250克，面粉250克，黑麦粉50克，酵母粉5克，水290毫升，白糖7克，盐4克。

1、将7克白糖溶入45度左右的290毫升的温水中，加入5克酵母，搅拌均匀，让酵母活化2至3分钟。

2、称量高筋面粉250克，普通中筋面粉196克，黑麦小麦胚芽粉50克,，加盐4克。

3、将各种干性材料搅拌均匀。

4、加入活化好的酵母溶液，用筷子搅拌成絮状。

5、手工和面至“三光”，即面光、手光、盆光。

6、用温纱布盖在盆口，盖上盖子，发酵2-3小时。

7、面团体积涨大至2-3倍大时，即发酵成功，将剩下的40克面粉揉入发酵好的面团中，余下的14克面粉做手粉，防止面团粘手。

8、将蒸架刷上少油量，把面团揉成长条，揪成大小差不多的面剂子，搓成圆馒头形状，均匀摆放。

9、将馒头生胚醒发20分钟。

10、先中火，后大火，蒸20分钟，关火后，焖上2-3分钟，才揭锅盖。

黑小麦面粉的最佳吃法(纯荞麦面粉的做法大全)

黑小麦怎么吃

黑小麦属优质专用型小麦，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色。它特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒，硒的含量高于普通小麦200%。钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的，可解决人类补钙的世界性难题，特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要，硒是营养性抗癌剂，对人类防癌起重大作用。黑小麦面吃法比较多，比较常见的是做成黑小麦面条，黑小麦面条营养比较普通的面条多很多，是一款不错的养生面条。

1、黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干；打粉后的黑小麦；用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍；用手按出大的气泡；折叠面团绷紧面团表面；发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放；加盖湿布室温发酵60分钟；倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。

2、黑小麦馒头。它的主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。