杨梅酒的制作方法步骤的简单介绍

本文目录一览：

• 1、杨梅酒怎么泡制作方法
• 2、制作杨梅酒步骤
• 3、如何制作杨梅酒
• 4、杨梅酒的制作方法
• 5、杨梅酒的酿制方法

杨梅酒怎么泡制作方法

杨梅酒的制作方法步骤：

主料：杨梅1斤。

辅料：糖60克。

步骤：

1、杨梅洗干净，滴去水分。

2、把杨梅装入玻璃罐内，加糖。

3、再加杨梅。

4、加糖，一层杨梅一层糖，直到装满。

5、上面加多些糖。

6、密封好，等3个月后能喝上一口，时间越久酒香味越醇。

7、这是去年的杨梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最适合的。

制作杨梅酒步骤

主料：杨梅1000克、60度白酒1000克。

辅料：冰糖400克。

1、要挑选新鲜味道好的杨梅。

2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右。

3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。

4、一层杨梅一层冰糖在容器中码放好。

5、加入酒淹没杨梅。

6、然后密封避光保存，泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。

7、成品如图。

如何制作杨梅酒

杨梅酒的制作方法步骤：

主料：杨梅1斤。

辅料：糖60克。

步骤：

1、杨梅洗干净，滴去水分。

2、把杨梅装入玻璃罐内，加糖。

3、再加杨梅。

4、加糖，一层杨梅一层糖，直到装满。

5、上面加多些糖。

6、密封好，等3个月后能喝上一口，时间越久酒香味越醇。

7、这是去年的杨梅酒，味道酸酸甜甜的很好喝。在夏天喝是最适合的。

杨梅酒的制作方法

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。下面就由我为大家带来杨梅酒的制作方法，大家赶快去看看吧!

食材：

主料：杨梅400克

调料：食盐1汤匙、冰糖150克、白酒500克

做法：

新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍

2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅

3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出

4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅

5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干

6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖

7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

烹饪技巧

1、清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了；

2、倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒；

3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好；

4、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜；

5、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的'杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的；

6、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度；

7、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

杨梅酒的酿制方法

杨梅酒的酿制方法

杨梅酒的酿制方法，很多人都非常喜欢喝酒，也有很多人会自己酿酒泡酒喝，那么大家喝过杨梅酒吗？大家都知道杨梅酒的做法吗，接下来就由我带给大家杨梅酒的酿制方法，一起来看看吧。

杨梅酒的酿制方法1

杨梅酒就是非常出名的水果酒，杨梅酒的功效和作用在于能够解暑，所以杨梅酒适合夏天饮用，杨梅酒能够去除身体的湿气并且能止咳和促进消化，能利尿补肾和抗癌。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的'钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。

杨梅酒的做法

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。

2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。

6、准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。

7、最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

杨梅酒的酿制方法2

杨梅酒

杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。我给出的容积和重量的数值，仅供参考。尤其是头一次做的，也能心里有数儿。图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了。

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、 杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、 一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、 加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、 一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、 这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。