咖喱的功效和作用（咖喱的功效与作用吃法）

本文目录一览：

• 1、咖喱的功效与作用 吃了有什么好处和坏处
• 2、咖喱的功效与作用
• 3、咖喱营养功效与作用是什么？
• 4、咖喱的好处有很多，你都知道哪些呢？
• 5、咖喱对人有什么好处还有害处
• 6、咖喱的营养价值及功效与作用

咖喱的功效与作用 吃了有什么好处和坏处

咖喱的功效与作用：

1. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

2. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

3. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

4. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

咖喱吃了有什么好处和坏处：

好处：

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

坏处：吃咖喱可以驱寒除湿,但有辛辣味,胃不好的人不宜多吃.

咖喱的功效与作用

食材简介：

咖喱，又称咖哩，由是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料调配而成的酱料，其味辛辣带甜，具有浓烈的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐中常用到的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

营养功效：

咖喱的主要成分能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。此外，咖喱还能促进血液循环，达到维持身体健康、排毒美容的目的。不仅如此，咖喱还能协助伤口复合，对外伤感染者尤其有效，并且对预防老年痴呆症也有一定的作用。

适宜搭配：

那么，咖喱适合与哪些食物进行搭配呢?

咖喱和鸡肉搭配，能够排毒养颜、抵抗衰老;

咖喱和丝瓜搭配，能够清热去火、安神补脑;

咖喱和意大利面搭配，能够降血糖、抗衰老;

咖喱和豆腐搭配，可以降血糖、开胃消食;

咖喱和土豆搭配，可以安神补血、美容明目;

常见做法：

在生活中，咖喱有哪些常见的做法呢?

咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块、咖喱虾仁炒饭、咖喱牛腩等等;

咖喱营养功效与作用是什么？

咖喱营养功效与作用：

1、促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

起源

咖喱起源于南亚，最早在印度出现，但印度并没有所谓的咖喱。一般所认知的咖喱指的是普遍存在于印度，由英国人归类。

包含姜黄、芫荽、干辣椒等香料（香料种类不限，但大多有姜黄、芫荽、干辣椒）和辣椒、姜、蒜、洋葱等辛香料并以油烹煮的酱汁，大多为黄或红色，多油，味道香辣且浓郁，搭配米饭或饼的料理的统称。

以上内容参考 百度百科-咖喱

咖喱的好处有很多，你都知道哪些呢？

咖喱作为印度的主流菜肴之一，不但受印度人欢迎，全球各地都有咖喱的爱好者。咖喱口味丰富，咖喱不但可以直接吃，也可以作为一种酱料去烹饪其他菜。

咖喱一词是音译，源自于泰米尔文，咖喱原本的意思就是调料的意思，现在他可以指调味品，咖喱也只指咖喱烹调的各种食物。咖喱是有很多种香料调配而成的一种酱料，最初起源于印度，一般制作咖喱的香料有姜黄、胡荽籽、辣椒、芥末、孜然、小茴香等。

咖喱因为是用各种香料而制成的复合调味，所以味道非常的丰富，辛辣中带点甜味，闻起来有一股特殊的味道。一般人们用它烹调鸡、鸭、鱼、牛肉、土豆、米饭等。现在在中西餐中经常见，而且在某些东南亚国家，咖喱是必备的重要调料。

咖喱的制作方法目前还没有统一的规定，很多地区制作咖喱的香料都是不一样的。一般都是将所有的香料混在一起，用筛子选过之后碾磨。碾磨成粉状之后进行搅拌。再把搅拌出的物体放入炒锅中用小火烧热，再加入一些其他的新香料，炒至大约五分钟左右等冷却，一份新鲜的咖喱就出炉了。

咖喱最大的功效就是增进食欲，因为咖喱的成分当中含有带辣味的香料，能够促进唾液和胃液的分泌，增加肠胃的蠕动，增进人们的食欲。其次因为咖喱当中的那位能够促进发汗，加快血液循环，所以就有着提高新陈代谢的作用。一般在炎热地区的人们就特别喜欢吃咖喱制成的菜肴。

除此之外，咖喱中的姜黄素有着保护心脏，防止心力衰竭的作用。并且咖喱中的姜黄素能够帮助心脏病患者，防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。搭理还能够帮忙降低餐后胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量。从而促进脂肪氧化，有利于预防肥胖，有着减肥瘦身的效果。

再者，咖喱中的姜黄素还能够使大脑中的淀粉样蛋白分解，预防这种蛋白的生成。大脑中如果有大量的淀粉样蛋白沉积，就会导致老年痴呆，所以说每个星期吃1~3次搭理，甚至有预防老年痴呆的作用。咖喱中的姜黄素还可以有效地阻止细胞增殖，对预防癌症尤其是白血病有着明显的效果。

其次，咖喱当中大部分的香辛料是属于比较辣的，与胃酸结合后辛有着消毒杀菌的效果。而且这些辛辣的食物能够增加病人鼻腔粘液的流量，可以说食用咖喱可以起到治疗感冒的效果，尤其是伤风感冒患者，吃过咖喱食品后，病情能够很快的缓解。

咖喱对人有什么好处还有害处

首先，咖喱对人的好处有：

1、咖喱具有保健的功效与作用。姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。

2、咖喱中的姜黄素可以帮助治疗胃痛，皮肤病，消化不良等疾病，同时还有治疗老年痴呆症，关节炎和儿童白血病的潜在作用。

3、咖喱中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

咖喱对人的害处有：

咖喱属于辛辣刺激性调味品，对胃有刺激作用，胃炎、溃疡病患者尽量少吃，而且患病服药期间不要吃，同样会给身体带来不利。

咖喱的营养价值及功效与作用

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

扩展资料：

咖喱的种类很多。

1、以国家来分，其源地就有印度咖喱、新加坡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱，日本咖喱，英国咖喱，中国台湾咖喱，斯里兰卡咖喱；

2、以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别；

3、根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

参考资料来源：百度百科-咖喱