红鲳鱼怎么做好吃（红鲳鱼怎么做好吃2020年全国高考录取分数线）

本文目录一览：

• 1、红鲳鱼怎么做好吃 好吃的红鲳鱼做法
• 2、红鲳鱼怎么做好吃
• 3、鲳鱼怎么做好吃
• 4、鲳鱼怎么做好吃？

红鲳鱼怎么做好吃 好吃的红鲳鱼做法

1、首先把鱼鳃刮干净鱼麟，再把鱼内脏掏出来扔掉，把鱼反复冲水洗干净。

2、把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀，这样好看一些，最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味。

3、把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好，放在盘子里备用。

4、我们往炒锅里倒入油，再放点盐进去，这样做是为了避免鱼太粘锅了。

5、开大火等油烧开之后就往油锅里面放入红鲳鱼，不要立刻翻动，煎一分多钟左右再翻面煎炒。煎鱼的过程中不能翻动太频繁了，不然鱼会容易煎烂。把红鲳鱼的两面都煎至金黄。

6、开中火，然后往炒锅里面放入青皮尖椒、葱段、姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料，然后把鱼翻动到另一面中火焖一会儿。

7、中火焖炒5分钟左右就往炒锅里面加点清水继续焖一会儿，把鱼焖煮至熟透即可。

红鲳鱼怎么做好吃

用料

主料金鲳鱼1条生蒜3根蘑菇4个姜片4片

辅料青红美人椒4根番茄2个酱油20克蚝油20克清水1碗盐3克胡椒粉2克食用油适量料酒10克

香焖金鲳鱼的做法

1、准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，不然就得切成2半。

2、先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更容易入味，尤其是大个头的鱼，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

3、热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，这一步让鱼肉更加的紧实，焖的时候不会烂。

4、大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟，期间不要动它，等着就行，是不是特别省事呢~

5、把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。

6、把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，这时候看到番茄和蘑菇是变软的状态。

7、把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段。

8、盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~

鲳鱼怎么做好吃

用料

主料：红鲳鱼一条

辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱两大勺、生抽5克、料酒10克、大葱1根

1、首先准备好材料。

2、把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会。

3、大葱、姜、大蒜切末，热锅凉油，油热7成下红鲳鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）。

4、要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起。

5、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加豆瓣酱。

6、加生抽，豆瓣酱一定要翻炒出红油出酱香味，这样煮鱼比较香浓好入味。

7、加啤酒（可选）和水煮开。

8、加红鲳鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼。

9、大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。

10、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀）。

11、待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅，可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌。

12、干烧红鲳鱼制作完成。

鲳鱼怎么做好吃？

用料

主料：红鲳鱼一条

辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱两大勺、生抽5克、料酒10克、大葱1根

1、首先准备好材料。

2、把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会。

3、大葱、姜、大蒜切末，热锅凉油，油热7成下红鲳鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）。

4、要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起。

5、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加豆瓣酱。

6、加生抽，豆瓣酱一定要翻炒出红油出酱香味，这样煮鱼比较香浓好入味。

7、加啤酒（可选）和水煮开。

8、加红鲳鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼。

9、大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。

10、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀）。

11、待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅，可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌。

12、干烧红鲳鱼制作完成。