小白菜怎么做好吃 圆白菜怎么炒好吃

小白菜可以怎么吃好吃

小白菜的好吃做法

肉炒小白菜的家常做法

【材料】

小白菜一把，猪肉一小块

【调料】

姜一小块，八角一颗，花椒几粒，生抽，盐

【做法】

1、小白菜摘去黄叶，洗净叶和根茎部的泥沙，用盐水浸泡30分钟后再换水清洗几遍，捞出控净水分。炒青菜时一定要将水分控干再下锅，否则大量的水分会导致锅内温度不够高，青菜会失水，口感变柴。

2、将小白菜切成大概2-3cm左右的小段，注意将茎部和叶部分分开。青菜中含有大量的植物纤维，所以把它切成小段时将植物纤维也切断了，口感会变得脆嫩一些，就类似于我们切肉时要逆着纹理切一个道理。酒店里很多时候为了卖相好看，很多青菜都是切成大段，甚至整根的下锅，比如小油菜、娃娃菜等，虽然这些青菜本身口感比较脆嫩，但整根吃起来肯定是不如切成段口感好的。

将青菜切成2-3cm的小段再爆炒，这个方法真的非常有有效，即使口感不是那么鲜嫩的青菜炒出来口感也会变得脆嫩。

3、猪肉洗净，顺着纹路或者斜着切成肉丝。猪肉肉质是比较嫩的，尤其是里脊肉，切的时候要顺着纹路切，或者斜着切，不能像切牛肉一样逆着切，那样炒出来口感反而不好。姜切丝、蒜切片备用。

4、起锅烧热后倒入适量植物油，烧热，倒入肉丝快速翻炒一下，防止粘锅。炒到猪肉里的水气干了，下入八角、花椒、姜丝、少许盐，翻炒出香味。小白菜是非常容易熟的，不能久炒，所以这一步要把肉丝基本炒熟，并且放点盐给它入味。

5、炒到肉丝基本断生时将成大火，将小白菜的茎放进去翻炒几下，烹入适量生抽、少许老抽，翻炒均匀。小白菜的茎比叶熟得慢，若是同时下锅叶熟了茎还是生的，会有股青菜的生涩味道，等茎熟了叶就炒过了，所以要把茎部提前下锅翻炒几下。不过也不需要炒太长时间，大概也就10秒钟左右小白菜茎就要开始变软了，因为刚开始锅里基本都是油，温度是比较高的。

6、翻炒10来秒钟看到小白菜茎略微开始变软了，将叶和剩余的蒜片倒进去，快速翻炒。叶略微开始打蔫时撒适量盐调味，快速翻炒均匀，关火出锅。因为之前炒肉时已经加了少许盐，所以这里加盐时不要加多了，青菜是不怎么吸盐的，盐分都会附着在表面，一点点盐咸味就会很明显，盐太多就吃不出来小白菜的鲜味了，甚至会发苦，所以炒小白菜等青菜时盐千万别放多了，这样炒出来才清甜鲜美。

小白菜怎么吃好吃

小白菜是日常生活中常见的蔬菜，小白菜的营养非常丰富，所包含钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

素炒小白菜

　 　材料主料：小 白菜250克。

调料： 酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克。

做法

1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的'段

2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

香菇小白菜

　 　材料： 小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。

做法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片

2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

油豆腐炒小白菜

材料主料： 小白菜400克，油豆腐300克。

小白菜怎么做好吃 圆白菜怎么炒好吃

　 　辅料： 白皮大蒜5克，

调料： 豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

做法

1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

新鲜口味-豆皮小白菜卷

材料： 小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉。

做法

1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。

2.豆皮切成巴掌大小的方块。

3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。

4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。小诀窍喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。

香菇小白菜瘦肉粥

材料： 大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量。

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源小诀窍把大米提前浸泡，煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅，有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。

小白菜怎样做才好吃？

可以做成炝拌小白菜。

【食材】：小白菜。

【配料】：大蒜，红干椒，花椒。

【调料】：盐，白砂糖，味精，香醋，食用油。

具体步骤：

1、小白菜一把首先把根部切去，然后多冲洗几遍，把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，红干椒一小把剪成段放到碗里，在准备一点花椒和红干椒放在一起。

2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐和一点食用油，这一步是为了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠绿，水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。

3、小白菜过完凉水后把水分控干，然后切成小段装到盘子里，再把剁好再蒜末加进来。

4、锅里热油，倒入红干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激发出蒜香味，调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点味精，一点香醋，搅拌均匀即可食用。

5、一道酸辣爽口的“炝拌小白菜”就做好了

注意事项

新手学做的时候把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

小白菜怎么炒好吃

1、将小白菜去除头部清洗干净，然后切成段。记住在清洗小白菜的时候最好一片叶子一片叶子进行清洗，因为小白菜叶子根部里面经常藏有泥土。

2、姜蒜末剁成末备用。

3、锅内放入较多的食用油，油热之后放入一般蒜末和5、6个干辣椒进行爆炒，爆出香味之后再把切成段的小白菜放进去进行翻炒。

4、大火翻炒、快炒，炒到出水的时候，再把剩下的蒜瓣放进去，并加入适量的食盐、味精翻搅均匀，在翻炒两下后就出锅。

小白菜虽然放入了干辣椒，但是炒出来一点都不辣，只有辣椒的那股香味，而且加入了蒜蓉，炒出来还有一股蒜香的味道，加入鸡精是为了调鲜，因为小白菜的菜青味有点重，加入鸡精调和一下。总之用这种做法做出来的小白菜香而不辣，咸淡相宜，比较适合口味轻的人。

小白菜怎么做好吃

小白菜是蔬菜里面的一种，平时吃的次数也是非常多的，味道也比较不错，一般小白菜都是炒制以后来吃，如果总是吃一种味道，时间长了肯定会非常腻，所以应该多了解一些制作小白菜的方法，下面就给大家介绍一下小白菜怎么做好吃。

小白菜怎么做好吃

清炒小白菜，需要准备小白菜，盐，味精，蒜，先把蒜切成蒜粒，小白菜清洗干净以后再切成段状，锅里面加油晃动锅子，让油能够均匀的沾在锅子的内壁上，蒜粒切好以后，把小白菜放进锅中快速翻炒，再加一些味精盐调味就可以吃了。

白灼小白菜，需要准备一些生抽，白菜，蚝油，蒸鱼酱油，白菜准备好以后清洗干净，放到水里面煮软捞出来，大蒜切成蒜末，蚝油，生抽，蒸鱼豉油搭配在一起搅拌均匀，可以尝一下味道，如果太咸的话加一些水调一下，锅里面加入适量的油烧热，把蒜放进锅里面爆出香味，酱汁倒进去加热关火，淋在已经煮好的白菜上面就可以吃了。

蒜蓉小白菜，需要准备一些小白菜，蒜，小白菜择好后洗干净，水分沥干，把蒜切成末，锅里面加油，蒜末放进去爆出香味，把小白菜放进去继续翻炒，差不多的时候就可以在锅里面加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

小白菜丸子汤，需要准备一些小白菜，小虾皮，蒜末，葱末，姜末，花椒面，清水，淀粉，猪肉馅，鸡蛋，把花椒面，姜末，葱花放进猪肉当中，顺着一个方向搅动，猪肉里面加鸡蛋搅拌均匀，再加一些干淀粉也加进去搅拌，汤锅里面加入一些油，生姜片葱花放进去爆出香味，再往里面加一些花椒面，倒入清水煮开，拿一个勺子，用勺子的前面挖一些肉馅，再放进锅中，所有的肉馅做成丸子煮几分钟，开盖加适量的盐，改成大火，把白菜放进去，煮熟一点的时候，虾皮放进去提鲜，再煮一分钟左右就可以把火关掉吃了。

辣炒小白菜怎么做好吃

辣炒小白菜制作方法还是非常简单的，需要准备一些新鲜小白菜，干辣椒，鸡精，油，盐，把小白菜清洗干净，然后再切成段状，锅里面加入适量的油以及小白菜快速炒散，然后再加入干辣椒，炒均匀以后加入适量的盐，再次翻炒一下，加入鸡精炒散炒匀，炒好以后就可以装盘了。

小白菜怎么做辅食

小白菜怎么做好吃 圆白菜怎么炒好吃

可以准备一些大米，小白菜，食材清洗干净，放到锅里面，加入适量的水烧开，把小白菜烫熟，然后再过一下凉水，小白菜切成菜泥，蒸杯里面加入一些大米，只要薄薄一层，然后再加入水，隔水蒸煮成粥就可以吃了。

小白菜怎么做汤

土豆小白菜汤，需要准备一些小白菜，土豆，鸡精，盐，先把土豆的皮去除，再切成两厘米的长条，放到冷水里面浸泡一下，小白菜清洗干净切成段状，锅里面加入一些水烧开，再把土豆条放进去煮到软烂，加入小白菜烧开，再加入适量的鸡精，盐调味就可以吃了。

开洋小白菜汤，需要准备小白菜肉汤，香葱，细粉丝，开羊，盐，先把开羊放到凉水里面，浸泡15分钟，香菜切碎，放到油锅里面爆香，然后再下开羊，继续翻炒出香味，再加入肉汤，大火烧开，改成小火，把粉丝小白菜放进去继续煮，把小白菜炖烂一些，然后关火，加一些盐调味就可以吃了。

小白菜怎么做好吃 圆白菜怎么炒好吃

牛筋丸小白菜汤，准备一些小白菜，牛筋丸，味精，麻油，盐，胡椒粉，把牛筋丸先切成丁状，小白菜洗干净，锅中加入适量的水煮开，把牛筋丸放下去再次煮开，加一些小白菜，味精，麻油，胡椒粉，盐，煮开以后就可以吃了。

上面给大家介绍的就是小白菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作小白菜的方法各种各样，上面这些制作方法都非常简单，制作出来的味道又非常不错，喜欢吃小白菜的人可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的做法，经常吃一些小白菜可以补充身体所需要的营养物质。

炒小白菜怎么做好吃

炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜,大蒜，等做成的一道菜品。

做法一

原料：

小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。

调料：

盐5克、糖3克、鸡精2克。

做法：

1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。

2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

做法二

用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精

1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;

2. 蒜粒切一下，炒出香味;

3. 小白菜切段，大火快炒;

4. 撒盐，放一点点味精调味。

做法三

主料：小白菜

辅料：葱、花椒、盐、油

1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。

2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

3. 重新开火，放入葱花翻炒。

4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。

5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。

小白菜怎么做好吃

炒小白菜的做法如下：

主料：小白菜200克、干辣椒适量。

辅料：菜油6克、盐3克、鸡精适量。

步骤：

1、小白菜清洗干净。

2、然后切断。

3、锅中入油加入葱炒香，加入小白菜。

4、翻炒一会。

5、然后加入干辣椒。

6、快速炒匀加入盐。

7、再次炒均匀。

8、炒好装加入鸡精炒匀。

9、炒匀关火。

10、然后装盘。