什么牛排好吃 豪客来什么牛排好吃

什么牛排好吃 豪客来什么牛排好吃

什么样的牛排才好吃

牛排部位的介绍和口感示例：

1肋眼牛排

部位：靠近胸部的肋肌部中间，排骨肉。

口感：鲜嫩多汁，有嚼劲，油花丰富。

建议熟度：5-7成熟。

2菲力牛排

部位：牛腰内肉，一头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛身上最贵的一块肉。

口感：牛肉最嫩的部位，油脂含量极低。

建议熟度：3成熟。

3沙朗牛排(西冷牛排)

部位：牛后腰脊柱两侧的后腰脊肉。

口感：肉质嫩度适中，油花较少分布均匀，略有嚼劲。

建议熟度：7成熟。

4T骨牛排

部位：牛的上腰部，由脊肉、脊骨和里脊肉等构成。

口感：T型大骨一边是菲力、一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐。

建议熟度：5-8成熟。

5牛小排

部位：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

口感：带骨带筋，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼。

建议熟度：全熟。

牛的什么部位适合做牛排

牛的里脊、腰内肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位适合做牛排。

牛排是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类也有很多，不同的牛排口感风味也有一定的差异，连烹饪手法也是有差别的，可以根据自己的喜好来具体选择牛排的种类。

牛排品牌排行榜前十名

牛排品牌排名前10名：

1、佳客来牛排

佳客来牛排于2001年成立，经过15年的沉淀发展，它现已成为牛排行业中的知名品牌。

2、豪尚豪牛排

豪尚豪牛排诞生于美丽的宝岛台湾，这个品牌问世于2002年。据统计，现已在北京、天津、杭州等城市成功开设了100多家品牌直营店。

3、联豪牛排

联豪牛排于2012年成立，是一家以速冻肉制品、牛排销售以及连锁经营为一体的多元化企业。

4、盛世经典牛排

盛世经典牛排问世以来，便一直坚持快乐每一天的经营理念。

5、爵士牛排

爵士牛排店里的牛排种类多，除了有牛排之外，它还有披萨、意大利面、饮品、小吃、甜点等系列产品。

6、欧客雅牛排

欧客雅牛排店里产品的味道是无与伦比的，大多数人非常喜欢这个品牌的牛排，因为欧客雅牛排店里的牛排味道很好。

7、欧佳牛排

欧佳牛排味道很好，它的牛排吃起来颇有嚼劲，它的牛排味道很好吃。

8、初客牛排

初客牛排是一家很有名气的牛排店，它在牛排行业很受欢迎，这意味着它的牛排味道很好。

9、爱斯米牛排自助

爱斯米牛排自助是一种将西式牛排和中餐结合起来的自助餐。为了满足公众的需要，人们可以享用各种各样的美食。

10、欢乐士牛排

欢乐士牛排始终坚持让消费者们用快餐价格，享受最好吃的牛排经营理念。

哪种牛排好吃呢？

西冷、菲力、肉眼都好吃，三者各有千秋，不能说谁最好吃，只能看个人口味。

西冷牛排、肉眼牛排、菲力牛排的区别：

1、牛肉部位区别

西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉。

2、肉质区别

西冷牛排的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因为它深藏在牛骨头里面，所以也是牛身上最嫩的部位，一般看上去脂肪 最少，且肉质特别软嫩，而肉眼牛排一般带有较多的脂肪，油花分布均匀，看上去比较肥瘦相间。

3、口感区别

西冷牛排的口感比较有嚼劲，入口瘦而不柴，外圈因为有明显脂肪煎起来有浓郁牛肉香味，菲力牛排的口感如奶油般嫩滑，而眼肉牛排的口感也特别软嫩，因为脂肪含量高所以口感特别香浓多汁，软嫩程度仅次于菲力牛排。

4、价格区别

因为菲力牛排是牛骨头内侧的肉，整头牛出肉率都少，所以价格是三者当中最贵的，其次是肥瘦分布最为均匀的眼肉牛排，口感饱满多汁，而最后则是瘦肉居多的西冷牛排。

牛排哪个品牌比较好

牛排品牌推荐：

一、大希地

推荐理由：大希地的牛排算是买的人最多的牌子了，他家的牛排独立包装，非常方便。牛排还是已经腌制好的，拿出即可煎煮，是整切牛肉不是拼接的，份量足，口感好，去外面餐厅吃牛排太贵，不如这个实惠，而且什么时候想吃化冻直接煎。确实比一般牛排店的口感好，吃进嘴里就冒汁水，很嫩！

二、小牛凯西

推荐理由：牛排特别干净，拿起来煎了一块煎几分钟就好了，很鲜很嫩牛排搭配黑椒汁真是超级好吃。肉质细腻，而且很容易熟。腌得很入味。简单方便，主要还是喜欢这个牛排，特别的嫩，口感很好味道很棒，黑胡椒酱料搭配在一起非常美味！

三、绝世

推荐理由：牛排包装的特别的好，不想出去吃西餐的人你值得拥有。肉很新鲜口感很好．放锅中不沾，不糊。很好煎，很好熟，味道棒棒的，吃起来很好，肉嫩，适合小朋友吃、牛肉味道很足，肉嫩多汁。每块都是整切的，肉感十足！

四、西捷

推荐理由：牛排窃得厚度非常的均匀，没有一块特别厚小，一块特别薄大的情况。肉质非常的肥瘦相间，真的很香很美味。牛扒仅用黑胡椒碎和粗盐橄榄油腌制出来感觉不到膻味，煎烤出来切开肉嫩多汁味道鲜美。肉质细嫩，比较嫩，两分钟煎制刚刚好！

五、顶诺

推荐理由：牛排肉质非常细嫩，口感爽滑，咀嚼后很少有筋膜感。黄油和黑椒酱汁分量都非常足。肉质比较嫩，适合小朋友吃，黑椒汁味道也不错，牛肉好吃，鲜嫩，质量好，看着牛排在煎锅里滋滋地冒泡，闻着扑鼻的肉香，吃了一个，口感不错，用煎锅五分钟左右就可以，口感嫩嫩的。

什么牛排好吃 哪种牛排好吃

1、腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。

2、沙朗牛排。取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。推荐火候：四至六分熟。

3、肋眼牛排。取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。推荐火候：四至六分熟。

4、丁骨牛排(T Bone)取材部分：特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。推荐火候：五至八分熟5、牛小排取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。

什么样的牛排好吃

牛排中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁等多种元素，而这些元素恰恰是我们人体所需要的，给我们的身体补充能量。

西冷牛排。牛外脊后的腰肉，它有一定的脂肪，有一圈白色的筋膜，可以作为煎牛排的用油。

腓力牛排。腓力牛排取自于牛的里肌肉，肉质最嫩，并且油花较少。

腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，消化较弱的老人家或小朋友食用。

肋眼牛排。取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，油花十分丰郁。

菲力牛排。是最贵的一种，因为是用一定厚度的牛里脊做出来的，位于牛的腰部，菲力牛排最大的优点就是嫩，脂肪含量低，味道就会寡淡了些，没有嚼劲，菲力牛排十分适合儿童吃，比较好嚼。