金丝豆的功效与作用(红腰豆的功效与作用)

金丝豆属于五谷杂粮吗

属于五谷杂粮。

金丝豆是各种芸豆中外形最艳丽的一种，形状圆润，色泽鲜艳，味道鲜美，在云南高山地区产量低，被称为芸豆中的贵族。

金丝豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

金丝豆味甘、性平、归胃经、和中、益气、化湿、消暑之功效；主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症。

食用功效：

1、预防坏血病：金丝豆中含有大量的抗坏血酸，也就是人们常说的维生素c这种物质可以尽快被人体吸收和利用，能清理身体内的毒素，也能预防坏血病发生，它对维持人体健康有很大的好处。金丝豆中的维生素c，还能滋养系列肌肤，延缓皮肤衰老也能美白淡斑减少皱纹生成。

2、补中益气：金丝豆是一种具有滋补功效的健康食材，人们食用它以后能补中益气，缓解体虚，它对人类的中气下陷，以及中气不足引发的身体虚弱和身体无力等症，都有一定调理作用。金丝豆还能补益脾胃，它能缓解脾胃虚弱或脾胃不和，对人类因脾胃虚寒引起的身体不适有明显调理作用。

3、解毒保肝：金丝豆也具有一定的药用价值，它可以入肝经，能提高人类肝脏的解毒功能，也能修复受损的肝细胞，人们经常食用金丝豆还能减少药物和化学类成分对人类肝脏产生伤害，平时它最适合那些经常服用药物和喜欢喝酒的人群食用，他们食用以后能保护肝脏预防肝病发生。

4、预防高血脂：金丝豆是一种低脂低热量的健康食材，人们食用它以后不会吸收过多的脂肪和热量，而且它含有的膳食纤维和天然角质物，还能加快人体内胆固醇分解和代谢，能阻止脂肪在身体内淤积，经常食用可以预防高血脂和动脉硬化，能让心血管健康水平明显提高。

金丝豆的功效与作用

核心功效

预防坏血病、补中益气、解毒保肝

金丝豆的简介

金丝豆的功效与作用(红腰豆的功效与作用)

金丝豆是中国云南的特产食材，在市场上并不常见，它外表多为赤色，带有淡淡的金丝，它的名字也是由此得来的。金丝豆煮熟之后口感细嫩软糯香气诱人，而且易于主消化与吸取。金丝豆非但口感好，营养价值也尤其高，人们食用之后能保健身材也能防备疾病。

功效与作用

1、预防坏血病：金丝豆中含有大量的抗坏血酸，也便是人们常说的维生素c，这种物资可以尽快被人体吸取以及应用，能清算身材内的毒素，也能防备坏血病产生，它对于维持人体康健有很大的益处。另外，金丝豆中的维生素c，还能滋养系列肌肤，延缓皮肤朽迈也能美白淡斑淘汰皱纹天生。

2、补中益气：金丝豆是一种拥有滋补效用的康健食材，人们食用它之后能补中益气，缓解体虚，它对于人类的中气下陷，以及中气不足诱发的身体虚弱以及身材无力等症，都有肯定调治作用。金丝豆还能补益脾胃，它能缓解脾胃衰弱或者脾胃不以及，对于人类因脾胃虚寒引起的身材不适有显着调治作用。

3、解毒保肝：金丝豆也拥有肯定的药用价值，它可以入肝经，能进步人类肝脏的解毒功效，也能修复受损的肝细胞，人们时常食用金丝豆还能淘汰药物以及化学类身分对于人类肝脏孕育发生损害，平常它最适宜那些时常服用药物以及喜好饮酒的人群食用，他们食用之后能掩护肝脏防备肝病产生。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

金丝豆的食用方法

金丝豆粥

将金丝豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克，下入金丝豆以及适量大米，熬至软烂、汤成粘稠状即可。

金丝豆有糖份吗？

含糖的

金丝豆是中国云南的特产食材，在市场上并不常见，它外表多为红色，带有淡淡的金丝，它的名字也是依此得来的。金丝豆煮熟以后口感细嫩软糯香气诱人，而用易于主消化与吸收。金色的我不但口感好，营养价值也特别高，人们食用以后能保健身体也能预防疾病。

白腰豆和金丝豆,雀蛋豆,黄豆,黑豆能一起打豆浆吗？

我们每天喝的豆浆就是用黄豆打出来的，但是有时候觉得只用黄豆打豆浆喝起来很单一，这时就可以加入一些其它的食材，这样打出来的豆浆不仅有黄豆的营养，还包含其它食材的营养，这样的豆浆的营养价值更高。那么，黄豆和什么一起打豆浆最好呢？

1、黑豆

黄豆可以和黑豆一起打豆浆，黑豆和黄豆一样，都属于大豆的一个品种，同样是高蛋白食品；黑豆补肾，黄豆健脾，黑豆和黄豆一起打豆浆不仅促进了饮食的多样化，还可以增强免疫力，促进身体垃圾的排出。

2、红豆

黄豆中蛋白质含量丰富，且大都为优质蛋白，红豆有化湿补脾的功效，对于脾胃不好的人来说特别适合，红豆的味道较重而且口感粗糙，跟黄豆一起粗细搭配更有益于身体营养的补充。

金丝豆的功效与作用(红腰豆的功效与作用)

3、花生

黄豆可以和花生一起打豆浆，花生补血造血，可以延缓衰老，且对脾胃好，富含不饱和脂肪酸，黄豆中的不饱和脂肪酸也含量丰富，也有降低胆固醇，美容养颜的功效，花生和黄豆一起打豆浆女性朋友喝了可以美容养颜，高血脂病人喝了降低胆固醇。

4、绿豆

黄豆可以和绿豆一起打豆浆，黄豆中含有人体所需氨基酸，多种维生素及微量元素，可以降低血液胆固醇，改善动脉硬化；绿豆则具有清热解暑，利水解毒的功效，夏天用黄豆和绿豆一起打豆浆，既能消暑清热，又可补充营养。

5、红枣

黄豆是可以和红枣一起打豆浆的，红枣要去核，红枣养气补血，而且维生素C含量丰富，是很好的营养品，黄豆中优质蛋白含量丰富，可以增强机体的免疫力；黄豆和红枣一起打豆浆均衡营养，有助于各类营养元素的全面吸收。

6、豆浆功效

1、防治糖尿病

豆浆中含有大量的水溶性纤维，能够有效的阻止体内糖分的过量吸收，因此多喝豆浆可以起到有效预防糖尿病的作用。

注意：有些人认为豆浆可以预防糖尿病加点白糖没关系，但这样不但起不到预防糖尿病的作用，反而会加重糖尿病患者的病情。

2、预防高血压

豆浆中所含的豆固醇、钾、镁均是有效的抗钠盐吸收的物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能够有效的控制钠盐的数量，那么就能够起到防治高血压，甚至治疗高血压的作用。

3、美容养颜

现代营养研究认为，新鲜的豆浆除了含有丰富的植物激素以外，还有大量的异黄酮、卵磷脂、大豆蛋白等营养物质，它们对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防作用，是一种天然的雌性激素补充食品。另外，豆浆中的植物雌激素黄豆苷元可以调节女性内分泌失调，延缓皮肤衰老，每天喝上300-500ml的鲜豆浆，能够有效的减少女性面部青春痘、暗疮的生长，使皮肤变得更加白皙润泽。

4、增强体质

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷

4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质有很大帮助。

5、抗衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大，能起到延缓衰老的作用。

金丝豆的功效与作用(红腰豆的功效与作用)

6、预防癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等物质都有很强的抑制癌细胞增长的作用，能够有效的预防胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌的发生几率，曾有研究证明不喝豆浆的人发生癌症的几率比常喝豆浆的人提高了50%。

7、预防中风

豆浆中所含有的镁、钙等元素都是降低脑血脂、改善脑血液的有效营养成分，它能够在一定的程度上预防脑梗塞、脑出血的发生。而豆浆中的卵磷脂还是减少脑细胞死亡，提高大脑功能的一种营养物质。对于预防脑中风、老年痴呆、增强人体免疫力有一定的作用。

8、预防冠心病

豆浆中高含量的镁、钙、钾能够加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，促进血液循环，降低胆固醇，防止血管痉挛。如果每天坚持喝一碗豆浆，可以有效的降低冠心病的复发率。

金丝豆煮多久

一个小时。金丝豆需要煮一个小时，金丝豆是一种拥有滋补效用的康健食材，人们食用之后能补中益气，缓解体虚，对于人类的中气下陷，以及中气不足诱发的身体虚弱以及身材无力等症，都有肯定调治作用。

金丝豆可以代替红豆吗

可以，只是赤小豆不宜大量使用，赤小豆是用来入药的，有小毒。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。

赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

金丝豆功效及营养价值

金丝豆功效及营养价值：维生素c含量很高，还是女性养颜美容补血的佳品。可以生吃，泡茶，煮汤，也可以煮粥。性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。金丝豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃可改善这些不适的现象。还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。