雪碧萝卜的腌制方法（雪碧萝卜的腌制方法黄磊）

可乐妈妈的牛肉面做法？

材料

主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克

辅料：姜75克

调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

做法

1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。

3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4.面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水浓则少加，灰水淡则多加)搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

雪碧萝卜的腌制方法（雪碧萝卜的腌制方法黄磊）

鲜萝卜条咋做？

鲜萝卜条（白萝卜）切成薄片放入大碗中加入盐糖白醋再倒入雪碧腌制二小时后可吃，香脆可

鲜萝卜条可以炖肉吃，也可以炒萝卜条等吃法。

碧雪萝卜做法？

萝卜用刮刀刮成薄片放碗里小米椒切碎

先放糖

再放盐和白糖

雪碧萝卜的腌制方法（雪碧萝卜的腌制方法黄磊）

加开水最后到雪碧，盖上盖静候两小时

鸡娃酸甜萝卜怎么泡？

答:鸡娃酸甜萝卜放盐，米椒，雪碧，白醋一起泡。

青萝卜柠檬怎么做？

食材：青萝卜1根、小米椒5个、柠檬1个、白醋适量、白糖适量、大蒜4瓣、盐适量，雪碧1瓶。

1、大蒜用刀拍扁后切碎，小米椒清洗后切成圈，柠檬用盐搓搓冲洗干净切片。

2、萝卜洗净刮皮切薄片放入碗中撒上1勺盐腌制10分钟。

3、将腌制好的萝卜倒入凉水洗净后。

4、放入蒜末、小米椒圈、柠檬放入小碗中，加入1勺白醋，1勺糖和1勺盐、雪碧半瓶和柠檬汁搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜腌制1个小时，即可。

可以用可乐做酸萝卜吗？

做酸萝卜时加入雪碧可以使萝卜的口感更加清脆爽口

口感像萝卜一样的凉菜？

油菜花亭子。香港人喜食油麦菜，加一点蒜蓉炒，很清苦的味道。我很少吃，因为油麦菜的花序太像油菜，而油菜在我心目中愿意吃的部位只有“亭子”。我们叫它“亭子”，当然那实际上是它的茎。春夏之交，蓝天如镜白云高悬，油菜花田金光灿烂。小孩子们在这金黄里腾云驾雾，折一捧油菜花，玩够了，耐心地撕去茎外面的一层韧皮，剥成芦笋相似，吃那一根细亭子。脆嫩清甜，像黄瓜，也像水萝卜。滋味不见得多出色，但油菜花香气霸道，烘烘然不讲道理，坐在花田里就着香气吃很有味道，想金粉世家里金燕西的葵花田求婚，也不过如此。

杨花萝卜，家里叫作“水萝卜”，比四季常见的红萝卜小很多。春天才有，菜场买来便是浸在水里的，不炖不炒，大多从水盆里捞起来，撕去红皮空口吃。清甜，淡而有韧劲的辣。农村的宴席如果赶在这个季节的，也可以拿它充作一盘凉菜。切成细细的丝，浇一点点酱油。粉红色的累累细丝，盘子边上簪一根碧绿的刻萝卜花，这是时令菜。

茅针，家里叫“ān”，听起来很像衣服，长得也很像。茅针是地道地的野菜——菜都不能算，只能小孩子玩的时候当零食吃。茅针长在小土坡上，多在靠近河滩的地方。吃茅针一定要“未开花”的，形状如迷你的笋，绿衣下包裹有极嫩的白茅。入口是温柔缱绻的甜，根本感觉不到是茅草。拔茅针是小孩子的游戏：太大的，口感太粗糙；太小的，不够意思。挑选起来要在两者间找到平衡。我识别能力极差，尝百草一样，吃错了十根才能尝到一根正确的甜美。茅针开花后迅速见风变硬，吃着如同扫帚，这时候它就是地道地的杂草了。

炒面。此炒面非彼炒面。用农村的大柴禾锅烧热，面粉干焙，熟了，以开水和之，加白糖。贫家甜食。听起来完全不好吃，可是的确好吃。可能记忆这东西会有情感加成。

草莓罐头（菜谱上似乎叫“糖水草莓”的更多）。小白瓷碗里装几颗新鲜的草莓，白砂糖数匙洒在草莓上，不加任何水。倒扣上一个大一点儿的碗隔开水汽。做米饭的时候，放在蒸笼上带着蒸。米饭熟了，一碗草莓罐头也好了。糖会把草莓汁腌渍出来，胭脂一样鲜艳红润的颜色，香甜酸美，草莓软软嫩嫩，入口即化。

可乐冰沙。可乐整放到冷藏室先冷至4℃，再移到冷冻室放一个小时到两个小时，冻到刚好结冰一半。不能结冰太多，否则开瓶时会冒泡太严重而损失太多碳酸，所以一半为佳。保持有气，不损酸味，同时每饮一口都有碎冰漾漾入口，甘露洒心一般。可乐，芬达，任何碳酸饮料都有效。不过对牙齿和胃都不好，不可吃多。

雪碧萝卜的腌制方法（雪碧萝卜的腌制方法黄磊）

实际上这些食物许多都退出历史舞台了，提子车厘子哈密瓜都唾手可得的时候，没有必要再为了一点甜味去趴草地。只是有意思而已。滋味不就是意思吗。

做泡菜为什么加雪碧？

雪碧可以用作泡菜的基本水。雪碧的糖度刚刚好、有果香味、二氧化碳气体正好营造了一个厌氧环境，有利于乳酸菌发酵。以后过酸或过咸也加雪碧。

1. 红白萝卜、黄瓜、彩椒洗净切条，加盐腌制20分钟后过凉开水沥干备用；

2. 整瓶雪碧加适量醋、白糖兑成汁，并加入小米椒，红尖椒，也可加几片柠檬片或花椒等提味；

3. 将各种沥干水分的蔬菜条放入调好的泡菜水中，密封冷藏一晚即可食用

做泡菜加雪碧雪碧是甜的可以增加泡菜的口感和味道