黄豆酱的做法 黄豆酱的做法视频教程

关于黄豆酱的做法，黄豆酱的做法视频教程这个很多人还不知道，今天小华来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、黄豆酱做法如下： 食材：干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。

黄豆酱的做法 黄豆酱的做法视频教程

2、 做法： 1、首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。

3、 2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。

4、起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。

5、一直煮到豆子软烂但是不烂掉，豆子形状还是很完整的这种。

6、 3、再准备800克鲜红辣椒洗干净，晾干水分。

7、辣椒我们最好选这种线椒，水分水，熬豆的时候，水分蒸发的会快些。

8、 4、然后我们准备一些家常香料，有八角，桂皮，香叶，小茴香，大葱，大蒜。

9、用350毫升的食用油，开小火慢炸，炸出香味，一直炸到像这样，香料变成褐色控油捞出。

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10、 5、豆子煮软烂后，控干水分，一点把水分控控，这样熬豆时，不会因为水油不溶，导致厨房溅的都是油花。

11、再把控干水分的辣椒，用绞肉机打成末加进来。

12、 6、现在开始熬豆，全程开中小火。

13、一开始是这样的状态，水油混合物的液体，虽然金黄，但是不透亮。

14、 7、大约熬上40分钟的样子，液体明显变得比较透亮，这种状态就可以了。

15、再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来，一定要加甜面酱的，不然做出来不好吃哦。

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16、搅拌均匀。

17、依然开中小火，再熬10分钟。

18、 8、10分钟后，向里面加入50克食用盐和20克白糖，再熬上5分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。