特色烧烤配方(十大烧烤配方大全)

琪琪今天给分享特色烧烤配方的知识，其中也会对十大烧烤配方大全进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

1、配方一： 1、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。

特色烧烤配方(十大烧烤配方大全)

2、 2、腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。

3、 配方二： 1、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。

4、 配方三： 1、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克。

5、 2、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用，腌制方法同上。

特色烧烤配方(十大烧烤配方大全)

6、 注意： 以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。

7、流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。

特色烧烤配方(十大烧烤配方大全)

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。