泡海带用热水还是冷水（泡海带用热水还是冷水泡多久）

海带焯水方法？

锅内烧开水，海带剪成条后，放水泡发，水开后，下入泡发的海带。水煮开后，滴入几滴白醋，加速海带的快速成熟，然后即可捞出待用。

海带（ ），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。

由于海带上边存有许多的病菌及其细沙，假如我们沒有浸泡、绰水是很不卫生的，并且会影响到海带的口味。在侵泡干海带时，水要多一些，可换一、二次水。下边推荐浸泡干海带的一些方法!

1、把结团的干海带开启放到蒸屉里防水防火干蒸房三十分钟上下，随后用冷水侵泡一夜，那样海带丝吃起來口味会更优。

2、用洗米水泡开海带丝，或在煮海带时加少量食用纯碱或苏打，但不能过多，煮软后，将海带丝放到冷水中泡凉，清理干净，随后捞起来就可以服用。

泡海带用热水还是冷水（泡海带用热水还是冷水泡多久）

将海带焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝即可

原料

<海带丝 (500g)

凉水 (300ML)

生姜 200g

辣椒 100g

1/将海带丝焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝，把凉水倒掉

泡海带用热水还是冷水（泡海带用热水还是冷水泡多久）

2/炒锅开火，倒入油，等油加热的时候，加入生姜，辣椒，倒入刚才焯水后的海带丝，进行翻炒。

3/炒至5~10分钟后，加入盐巴/鸡精。开吃

干海带泡发5小时，然后将海带切丝或者切片。然后用盐抓一抓清水洗净。锅中放水水烧开后把海带倒入焯三分钟即可。

干海带正确的泡发方法王刚？

1、取出海带，将其放入一个大盆当中，然后往大盆中加入适量的清水，清水的量要没过海带本身。在这一步时，很多人就直接这样对海带泡发了，其实这样的做法是不恰当的，海带属于海洋类植物，其味道会比较腥。

泡海带用热水还是冷水（泡海带用热水还是冷水泡多久）

2.因此，我们除了往海带中加入清水以外，还要加入一样食材，这道食材就是白醋。往海带中加入两勺白醋，不仅可以杀菌消毒，还能促进海带的泡发，缩短海带的泡发时间，同时也能一定程度上达到去腥的效果。

3、加入白醋以后，我们要用筷子将其稍微搅拌均匀，并浸泡上十分钟。十分钟以后，海带已经被完全的泡发开了，下一步我们要用手对海带轻轻的抓洗几下，将海带表面的杂质和细灰尘等抓洗干净，然后将海带再用清水冲洗两遍就可以了。

直接清水浸泡六到七个小时。其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。

2、先蒸后泡。很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。

3、用淘米水泡发。想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。

蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。

到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间。

干海带用适量的温淘米水泡发，要泡发四个小时以上才可以泡发好，洗净即可。

10斤海带要泡多少斤？

干海带一般吸水量为150%~200%，也就是10斤干海带大概可以泡15-20斤的湿海带。

食用干海带之前是需要对其进行浸泡的，一般干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。

海带头怎么泡才好吃？

海带头用凉水水泡发两三个小时以后炒菜做汤都可以

干海带能用热水泡吗？

海带用冷水泡是可以的。用热水泡容易造成碘营养的流失。海带浸泡的方法：

1、将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(千万不要用热水泡)泡一夜;

2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净;

3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖;

4、凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。

蒸好的海带放冷水还是温水？

热水

泡海带的时候是用温水，而且往里边放一点白醋，就可以很好地把海带泡发了。首先我们先准备一个盆，把海带放进去，如果要是太大的话，可以把它剪小一下，这样泡的时间也会快一些，往盆中加入温水要没过海带，在温水中放入少量的白醋，用筷子搅拌均匀后，大概泡十分钟左右就可以泡好了，如果没有泡好的情况下，在重再加一些白醋就可以了。因为海带中有一种物质，它不溶于水要用白醋的酸把它融化掉，所以我们在泡海带的时候要放几滴醋。

海带蒸好了以后，应该要是有热水的话还是热水泡比较好，就这把海带也洗一遍，洗干净了晾起来，晾到不干不湿了以后，卷子一个一个的卷儿，然后放到一个纸箱子里。晾干彻底干了以后，什么时候吃拿一个一泡就可以吃了，而且还很软乎。

蒸好的海带放凉开水，口感会更好。

海带丝要怎么泡？

放冷水中浸泡一个小时。

海带怎样才能泡出青绿色？

泡发海带方法：

根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，关火后在焖10分钟。

等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿。