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点菜数量和人数的关系是什么?
点菜数量和人数的关系如下
点菜数量通常来说是比人数多两个，聚餐是我们生活中经常出现的活动，很多人在聚餐的时候都不知道应该点多少个菜。通常情况下点菜的数量控制在人头加二就可以了，有八个人的时候一共点十个菜就差不多了，剩余也很少有。
首先要考虑桌上每一个人的忌口，因此在点菜之前，要先询问桌上的客人们是否有一些不碰的食物，尤其事孕妇、老人或正在服药的客人。在点菜的时候，还可以留两道菜来给客人挑选。平时人少点菜时可以按照人数等于点菜数的方式来点。
点菜的时候，要注意荤素搭配和菜品的丰富，还要注意适当的点一些凉菜、甜品和汤，尽可能的兼顾到每个人的偏好。在口味方面，若桌上的人来自五湖四海，那就要咸、甜、辣各种味道的菜都点一点。
请客时先请客人选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。点菜过程要快，重点菜和口味菜问一下客人是否喜欢，注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
请人吃饭点菜的数量 人数和菜数的关系
点菜数量＝N（就餐人数）+2。 注意:主食、酒水、糕点、果盘不算在内！
1.点菜顺序:先客人，再主人。
2.点菜过程:注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。
3.点菜档次:只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。
4.荤素搭配:尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。
5.冷热均配:一般凉菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。
6.烫水点缀:汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。7.营养开胃:一样的菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。
8.酒水:白酒的价格最好单价不要超过本次预算的1/3-1/2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。
9.主食:点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面。
点菜数量人数公式是什么？
点菜数量人数公式：热菜数量=人数，一般少于4人都是四菜一汤。点菜数量可以控制在聚餐人数的（N+1）到（N+3）个左右，这个数量是对于餐盘是普通餐盘的情况，对于有的餐厅餐盘上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盘的菜量，“多加少补”。如果现场男生比较多，饭量大，点菜时可以适当多加几个菜。如果拿不准量，就先点N+1个菜。
作为朋友间的聚餐，以吃饱、不浪费即可，所以在点了菜之后，可以观察下大家的清盘情况，如果明显不够，就让服务员再加几个菜，这个在餐桌上也是常见的情况，不用觉得不好意思。荤菜的数量要超过整个点菜数量的一半，一来是因为一般餐厅荤菜菜品多，容易点；二来是因为荤菜多容易吃饱，比较下饭。素菜小于荤菜的量，菜品以你在菜市场可以买到的菜品即可，可以挑些绿色的菜来点。
扩展资料
点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。
点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
点菜数量和人数的关系是什么？
点菜的数量一般是人数加二，比如八个人就可以点十个菜，这样菜肴充足的同时也不会有浪费。
点菜的时候要注意询问桌上每一个人的忌口，然后注意菜肴的荤素搭配，适当的点一些凉菜、甜品和汤，还可以留两个菜来让客人点，尽可能照顾每个人的口味。
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首先，人齐再点菜，这是一个基本的原则。
如果可以的话，一定要等到人全部来齐之后再点菜，这是对每位用餐者的尊重。待大多数客人到齐之后，把菜单传给客人传阅，并请他们来点菜。
看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
请客时 菜的数目与人数的关系
一般宴请，根据人数，一般采取“N+1”凑双数，如果菜量比较小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋2。
注意：主食、酒水、糕点、果盘不算在内，点菜顺口溜： 荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。
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注意
1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高中低档都在哪里。
2、弄清楚餐馆有特色的菜、口味、价格、上菜速度。
3、先估计要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；
4、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；
5、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
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