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白醋，糖，啤酒能发面吗？
可以发面。啤酒能增加面的麦芽香味。白酒能够提高面团的发酵质量。而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度。
谁知道用啤酒能发包子馒头吗？
能。不过，你要是不加发面头只用啤酒，就必须用没有杀过菌的鲜啤酒，其中含有活酵母。纯生啤酒和熟啤酒都不行，其中没有活酵母。市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。
可以用啤酒来发面吗
可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。
扩展资料
啤酒除了直接喝还有很多妙用：
1、啤酒煮饭
如果煮米饭的时候加上点啤酒，结果可就不一样了。往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。
2、调制面糊
把玉米淀粉和面粉混合后，加入适量啤酒，色拉油，拌匀。用啤酒代替水和面，可以让炸出来的食物更加酥脆。
3、嫩滑肉片
炒肉时，总是容易做得口感过老。其实爽口的啤酒也能摇身一变成为天然的嫩肉剂。只需要在腌制肉片的时候，加入淀粉和啤酒，用手抓匀。这样就能做出口感滑溜的嫩肉片。
4、炖肉提鲜
在家炖鸡鸭牛羊肉的时候，总有一股膻味去不掉，在汤汁中倒入适量的啤酒，有增香添味的作用，还能使汤汁口感香醇。
参考资料：人民网-炖肉、和面 啤酒也是烹饪高手
啤酒可以发面蒸馒头吗
啤酒可以发面蒸馒头。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。
啤酒除了直接喝还有很多妙用：
1、啤酒煮饭：往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。
2、调制面糊：把玉米淀粉和面粉混合后，加入适量啤酒，色拉油。用啤酒代替水和面，可以让炸出来的食物更加酥脆。
3、嫩滑肉片：炒肉时容易做得口感过老。爽口的啤酒也是天然的嫩肉剂，只需要在腌制肉片的时候，加入淀粉和啤酒，用手抓匀。这样就能做出口感滑溜的嫩肉片。
4、炖肉提鲜：在家炖鸡鸭牛羊肉的时候，会一股膻味去不掉，在汤汁中倒入适量的啤酒，有增香添味的作用，还能使汤汁口感香醇。
啤酒发面蒸馒头的做法
啤酒馒头的用料
中筋面粉 900克啤酒 450克白糖 50克酵母 9克
啤酒馒头的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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将啤酒倒入面桶里
步骤 2
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加入面粉、白糖和酵母
步骤 3
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开始揉面
步骤 4
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揉至光滑的面团，开始发酵
步骤 5
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发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合
步骤 6
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取出面团，排气，平均分成3份
步骤 7
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每份搓长
步骤 8
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平均分成12等分
步骤 9
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摆入铺有油纸的蒸盘
步骤 10
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放入蒸箱醒发20分钟
步骤 11
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启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟
步骤 12
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关机后焖5分钟再出炉
步骤 13
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成品图
步骤 14
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成品图
步骤 15
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成品图
步骤 16
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成品图
步骤 17
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啤酒馒头的小贴士
啤酒能发面做包子和馒头吗 能用啤酒进行发酵工作吗
1、市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。
2、所以我们在和面的时候还是要往里面加入酵母菌进行发酵工作的，而很多人在做包子或者馒头的时候往里面加入啤酒，主要是起到帮助发酵、缩短发酵时间等功效，还能让蒸出来的馒头更加松软可口，提高食用口感。
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