碘遇淀粉变蓝的原理（碘遇淀粉变蓝的原理是几年级科学学的）

本文目录一览：

• 1、碘遇淀粉为什么会变蓝
• 2、淀粉为什么遇碘会变蓝？
• 3、淀粉遇碘变蓝的原理

碘遇淀粉为什么会变蓝

1、淀粉遇碘变蓝，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，络合物吸收了除蓝色之外的一切可见光，才变成蓝色的。

2、碘遇淀粉变蓝，并不是淀粉或碘改变了自己的颜色，而是这种变化是两种物质共同作用的结果。

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淀粉为什么遇碘会变蓝？

淀粉遇碘变蓝的原理是淀粉与碘反应生成包合物。该包合物是将带有羟基的碘分子与直链淀粉螺旋体包合而成，使碘分子包埋在淀粉螺旋体的轴中。

包合物会呈现不同的颜色，这与淀粉的聚合度或相对分子量有关。当直链淀粉的聚合度为200 ~ 980或相对分子量范围为32000 ~ 160000时，包合物的颜色为蓝色。

淀粉遇碘变蓝的原理

淀粉遇碘变蓝的原理是：淀粉与碘反应生成了一种包合物，包合物是碘分子跟暴露在直链淀粉螺旋体外的羟基发生包合作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位而生成的。

包合物会呈现出不同的颜色，颜色与淀粉的聚合度或相对分子质量有关。直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32000～160000时，包合物的颜色是蓝色。