阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋 阳澄湖大闸蟹元旦还有吗

苏州阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋，大闸蟹为何受到国人喜爱？

因为大闸蟹味道鲜美，而且含有非常丰富的营养，基本没有人可以抵御大闸蟹的美味，再加上大闸蟹的文化源远流长，喜欢吃大闸蟹似乎已经演变成一种文化，阳澄湖大闸蟹更为有名，每年这里的大闸蟹都供不应求，而今年当地的大闸蟹却因为气温太高等原因无法正常上市，导致很多人都没有办法在中秋节吃上梦寐以求的大闸蟹，这的确让人觉得非常可惜，对于当地大闸蟹的养殖户们来说，这对于他们的经济也造成了巨大的损失。

苏州阳澄湖大闸蟹将缺席中秋的话题引起了很多人的热议，以往每年中秋佳节来临之际就是吃苏州阳澄湖大闸蟹的日子，很多人都会购买苏州阳澄湖大闸蟹来送人，中秋节餐桌上苏州阳澄湖大闸蟹也是必不可少的一道美食，但是今年因为天气原因，当地的大闸蟹个头都很小，恐怕来不及登上中秋餐桌，受高温天气影响导致水草易腐烂，湖水水温高、大闸蟹不肯吃东西等不利因素，今年当地的大闸蟹普遍脱壳较晚，而且个头也很小，现在当地的大闸蟹还处于四次脱壳的状态，这也让很多人都感到非常着急。

着急是因为我们无法在中秋节餐桌上吃上大闸蟹，说到大闸蟹这道美食，估计很多人都无法抵挡诱惑，大闸蟹也是深受众人喜欢和追捧的一道美食，很多人也一定女国很好奇，为何大闸蟹可以受到国人的青睐？

作为一道美食来说，大闸蟹可以受到国人喜爱的最根本原因在于美味可口，不管是怎样的方式烹饪，大闸蟹的美味都无法阻挡，而且吃大闸蟹也算是一种文化，自古以来就已经有了这种习俗和文化习惯，而苏州阳澄湖大闸蟹则更为有名。

阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋 阳澄湖大闸蟹元旦还有吗

阳澄湖大闸蟹或将缺席中秋餐桌，为什么大闸蟹的出产会延迟？

在生活中，阳澄湖大闸蟹一直都是很多人非常喜欢的一道美食，但是在中秋节的餐桌上，阳澄湖大闸蟹将会缺席，之所以会出现这样的情况，也是因为大闸蟹的出产有所延迟。2022年的夏季，很多地区都出现了持续高温的天气，也导致当地的干旱情况比较严重，所以大闸蟹的生长速度也变得缓慢了起来，因为天气过度炎热，所以大闸蟹在生长发育期间进食量也有了明显的减少，所以才会导致产量下降。养殖户们为了保证大闸蟹的品质以及口感，不会在中秋节的时候去销售大闸蟹。

因为这个时间段的大闸蟹在品相上并不是特别的出色，而这些养殖户们也知道，如果这个时间段去销售大闸蟹的话，就会把积攒的口碑以及声誉破坏。不能够因为赚钱而破坏了阳澄湖大闸蟹在人们心目中的地位，大闸蟹之所以不可以售卖，也是因为大部分的大闸蟹都没有完全生长好。大闸蟹的生长跟环境以及温度都有着直接的关系，在生长期间大闸蟹也是需要脱壳的。

高温天气对于水产品的影响也是比较大的，大闸蟹在发育的过程中食欲也受到了影响，所以才会导致品相不好。而2022年的中秋节也是比以往要更早一些的，所以这个时间段并不适合去售卖大闸蟹，中秋节过后的大闸蟹在品相上也会更加好看一些。

在生长发育期间，大闸蟹也是需要4~5次脱壳的受到了天气的影响，很多大闸蟹的脱壳期也有所延长。由于温度太高，部分大闸蟹也会爬到陆地上，导致身体脱水，所以死亡率也要比往年更高一些。一般正常情况下，大闸蟹比较适合在25~30℃左右的天气下养殖。

今年阳澄湖大闸蟹或将“缺席”中秋餐桌，问题出在哪里？

由于夏季持续性的高温，使得养殖螃蟹的水体温度长期保持在很高的温度，使得螃蟹出现长时间的缺氧问题，久而久之造成部分螃蟹因窒息而死亡。使得今年阳澄湖大闸蟹出现了至少五分之一的减产，而且进入最后一次蜕壳的时间明显延后。