工业啤酒什么意思(什么是工业啤酒)

大家好，今日小爱来为大家解答以上的问题。工业啤酒什么意思，什么是工业啤酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、工业啤酒与精酿啤酒的区别： 第一点，原料不同。

2、 精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。

3、个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。

4、 工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，甚至还有糖浆。

5、啤酒花也由整朵，变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

6、 第二点，工艺不同。

工业啤酒什么意思(什么是工业啤酒)

7、 精酿啤酒：多数采用的是艾尔工艺（酵母上层发酵），温度一般控制在10-20度之间。

8、发酵取酒后，不经过杀菌和过滤（或简单过滤），保留丰富的口感，但是保质期比较短。

9、 工业啤酒：一般多用的是拉格工艺（酵母下层发酵），温度一般控制10度以下。

10、发酵取酒后，要经过巴氏杀菌（低温）和过滤。

11、目的是延长啤酒的保质期，一般可达1年左右。

12、 第三点，周期不同。

13、 精酿啤酒：它的可以理解为精工细作，单单是发酵的时间，就长达2个月左右。

14、虽然酿出的啤酒品质好，但是生产周期比较漫长。

15、而且有些啤酒还需要“后熟”才能售卖，花费的时间更长。

工业啤酒什么意思(什么是工业啤酒)

16、 工业啤酒：它就相当于流水线作业，一般7天就可以发酵结束，10天左右就是一个生产周期，速度快、效率高。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

工业啤酒什么意思(什么是工业啤酒)