鸡蛋豆腐最简单的吃法 豆腐的10个简单做法

鸡蛋豆腐怎么吃

鸡蛋豆腐可以做成虾仁鸡蛋豆腐、虾仁蒸鸡蛋豆腐、番茄鸡蛋豆腐金针菇。一、虾仁鸡蛋豆腐：鸡蛋豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、蟹棒、冷冻豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

一、虾仁鸡蛋豆腐：

1、准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

7、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加入备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

二、虾仁蒸鸡蛋豆腐：

1、大虾去壳去虾线洗净，少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2、豆腐切片，摆入盘中，鸡蛋打入碗中。

3、加入少许盐，打散。加1.5倍清水，搅匀。

4、过筛2次，蛋液倒入盘中。

5、开锅蒸8分钟，摆入腌制好的虾仁。

6、继续蒸3分钟即可，出锅放入葱丝。

7、淋上1勺生抽，再淋少许香油即可。

三、番茄鸡蛋豆腐金针菇：

1、番茄切块，金针菇撕小条，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来，再切成片。

2、锅里放入适量的油，下豆腐煎至2面金黄后捞出。

3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。

4、下豆腐煮开，倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味，煮3分钟入味。

5、撒葱花即可开吃。

鸡蛋豆腐最简单的吃法

鸡蛋豆腐的做法如下：

主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。

3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。

5、鸡蛋豆腐的成品图如下。

鸡蛋豆腐最简单的吃法

一、食材：鸡蛋 3个、豆腐 1块、葱 2g、生抽 2g、蒜 2g、西红柿 1个、蚝油 2g、白糖 3g、盐 5g、淀粉 10毫升

二、方法与步骤：

1、将豆腐切成大小均匀的小块， 装到碗里备用

2、碗中打入三个鸡蛋搅散，将鸡蛋液浇到豆腐上，晃动一下让豆腐都能均匀地裹上鸡蛋液

3、将小葱切成葱花备用，将蒜搅拌成蒜末，再将西红柿去皮切成小碎丁，装盘备用

4、碗里放入三勺生抽，一勺白糖，一勺盐，一勺淀粉，一勺蚝油，用清水化开备用

5、锅中烧油，倒入豆腐鸡蛋液，炒至两面金黄捞出

6、锅中加油，加入葱蒜末炒香，再倒入西红柿继续翻炒，炒至西红柿软烂出汁倒入鸡蛋豆腐，倒入调好的料汁即可。

鸡蛋豆腐最简单的吃法

鸡蛋豆腐的做法：

用料：金针菇100克、日本豆腐2袋、番茄1个、葱1根、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺。

步骤：

1、准备食材。

2、番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出。

3、凉水冲一下可以轻松去番茄皮，再把番茄剁成泥。

4、金针菇清洗干净，撕成小块。

5、豆腐切小块，裹上面粉。

6、锅中热油，豆腐入锅煎至两面金黄即可。

7、盛放碗中。

8、锅中热油，番茄泥入锅炒熟。

9、放入金针菇。

10、添加1勺蚝油，2勺生抽。

11、倒入半碗清水，半勺白糖。

鸡蛋豆腐最简单的吃法 豆腐的10个简单做法

12、煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火，撒上葱花就完成了。

鸡蛋和豆腐怎么做好吃

豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黄色，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。

3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。

4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。

5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）

烹饪小技巧：

鸡蛋豆腐最简单的吃法 豆腐的10个简单做法

1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。

鸡蛋豆腐最简单的吃法 豆腐的10个简单做法

2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。