粉丝怎么做好吃 家常炒粉丝的做法

粉丝怎么做才好吃

黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。

制作步骤

1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；

2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；

3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；

特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、

花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

制作步骤1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4.煮好的粉丝捞出，过凉白开

5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

烹饪技巧1、还可以拌入豆芽，更爽口；

2、调料分量按个人喜好，酌情增减

粉丝 50克 黄瓜 200克柿子椒 50克

盐 5克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克

干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，

用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；

2. 黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；

3. 鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，

放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。

黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。

1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜蓉。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜蓉、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。

1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；

将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，

捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌制片刻。

2、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，

再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。

粉丝怎么做好吃

蚂蚁上树

是汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

做法一

粉丝怎么做好吃 家常炒粉丝的做法

制作食材

食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

制作流程

1.先用温水将粉条泡软洗净，

2.瘦肉洗净剁成肉末，

3.葱洗净切花，

4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

制作关键

此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感[2]。

做法二

制作食材

主料:粉条100克，猪肉末75克。

调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克 ，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。

制作流程

(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

(2)葱、姜、蒜均切末。

(3) 炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

做法三

制作食材

绿豆粉条2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量料酒1大匙四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙高汤或清水2/3杯

不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。

制作流程

1.用冷水将粉条提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）

蚂蚁上树[3]

2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

3.放入猪绞肉煸炒至熟。

4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙

5.炒至出红油。

6.放入泡软粉条。

7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

制作关键

1.做粉条的时候，记得一定要用筷子夹着来翻动，不要用锅铲翻动。

2.汤汁也不要收的太干，太干了口感不好。

做法四

制作食材

粉丝怎么做好吃 家常炒粉丝的做法

干粉条200克

猪肉末100克

鲜汤200克

豆瓣酱2汤匙

蒜茸1茶匙

绍酒、酱油各半茶匙

葱花、姜末、糖、味精各适量。

制作流程

1、把粉条用开水泡透、泡软，洗净待用。

2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。

注意事项

猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉条前，最好把粉条剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。

怎样做炒粉丝好吃又简单

粉丝炒好吃又简单的做法步骤如下：

1、烧锅放花生油，烧至七八成熟打入鸡蛋，快速把鸡蛋铲开。

2、然后放入粉丝，并淋上生抽，快速拌匀炒上一分钟，让生抽入味。

3、再放葱段，拌匀炒10分左右，装盘。

粉丝怎么做好吃 家常炒粉丝的做法

粉条怎么做好吃呢

导语：相信大家都喜欢吃粉条吧，但是怎么做才是它的好吃的做法呢，接下来我来告诉你它的做法吧。

粉条怎么做好吃呢

炒粉丝

准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒

步骤:

1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的`粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。

2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。

3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。

白菜萝卜炒粉丝

基本材料：白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。

制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

水煮粉丝怎么做好吃又简单

水煮粉丝做好吃又简单做法如下：

食材：粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。

1、粉丝放在凉水里泡软，备用。

2、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

4、加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。

5、放入粉丝，继续大火煮开。

6、煮开后，加入一勺蚝油翻炒均匀。

7、撒上葱花，翻炒均匀。

8、出锅装盘，味道鲜香，入味好吃。