蒸带壳鸡蛋需要多长时间（蒸带壳的鸡蛋要多久）

带壳鸡蛋是水煮蛋吗？

带壳水煮蛋是以鸡蛋、水等为食材制作的食品。

主要食材

鸡蛋一只烧水至沸腾，将鸡蛋放入水中，然后把火调小，使水保持微开的状态。就这么一直微开着，直至煮到你想要的程度。参考时间溏心（）3到4分钟，蛋白已凝固，蛋黄还是可以流动的。 5到7分钟，我也不知道这个状态是半熟还是基本熟了，反正蛋黄应该还是潮湿的。全熟（）12到13分钟，蛋黄完全凝固，无绿圈，蛋白还是嫩的，无橡胶口感。

带壳的鸡蛋不一定都是水煮蛋。水煮蛋和蒸蛋其实在本质上是一样的呢，它们只是名字上和成形的过程不一样而已，但其实都是通过水熟法，营养也差别不大都不影响吸收的。

但是两者都需要掌握好技巧才能做好，如水煮法不当，会导致破损，营养照样流失，同样的，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。 其实鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，一般煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。而茶叶蛋的话则要少吃。

带壳鸡蛋不是水煮蛋，水煮蛋是打开蛋壳不搞动直接倒进滚水中煮熟的，蛋白蛋黄分明。

蒸带壳鸡蛋需要多长时间（蒸带壳的鸡蛋要多久）

答：带壳鸡蛋是水煮蛋。也可能是茶叶蛋，皮蛋，咸蛋。

是，带皮鸡蛋用水煮是非常有营养的

必须用水煮熟才是水煮蛋

蒸鸡蛋比煮鸡蛋哪个放的时间长？

一般是煮的鸡蛋放的时间更长一些，这是因为煮的鸡蛋是带壳的它能起到防止细菌侵入的作用。而蒸鸡蛋的话它由于没有鸡蛋壳保护而产生细菌。所以煮的鸡蛋会存放时间更久些。但个人建议就是不管是蒸的鸡蛋也好，煮的鸡蛋也好，他们必须都要尽快食用完。因为高蛋白质的食物质变时间是非常短的。

煮鸡蛋放的时间长，因为煮鸡蛋还没剥壳，细菌入侵较慢。

蒸鸡蛋用大火水烧开10分钟就可以了，煮鸡蛋要小火慢煮水开8分钟就可以了，营养都不会留失，口感很好

100度蒸鸡蛋需要多久？

蒸鸡蛋时时间不宜过长也不宜过短。时间过短鸡蛋会蒸不熟，时间太长了蒸出的鸡蛋口感会变老。一般来说，100度蒸鸡蛋的时间应该控制在十分钟左右，这样蒸出的鸡蛋口感是最好的。

1.将香菇洗净切碎，锅内烧开水，将香菇放入锅中焯水三十分钟后，捞出沥干水分备用。

2.将鸡蛋打好，加入适量的盐和温水搅拌均匀。

3.将鸡蛋液封上保鲜膜，放入锅中隔水蒸十分钟。

4.揭开保鲜膜后，在表面放上香菇和虾仁，再蒸五分钟左右。

5.取出后撒上一层葱花即可。

需要15分钟，就可以变鸡蛋羹

一个鸡蛋能蒸多少鸡蛋羹？

一个鸡蛋能做200克鸡蛋羹。一般是半碗水(200克的水)。因为鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋一般是100克左右。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；其蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

1个鸡蛋大约需要80克清水即可。

添加的水量决定了鸡蛋羹的嫩度，如果兑水太多，有可能会导致鸡蛋羹太稀，如果兑水太少的话鸡蛋羹吃起来又会太老，口感不好。

蒸带壳鸡蛋需要多长时间（蒸带壳的鸡蛋要多久）

如果鸡蛋的个头相对来说比较大的话，可以根据鸡蛋和水的比例为1：1方法加水，即一个鸡蛋相当于100g时，加100g的水即可。另外加入温水和凉水也有一定区别，加入温水时鸡蛋羹嫩滑效果也很好，蒸的时间也较短，而加入凉水时鸡蛋羹嫩滑效果则稍微差些。

蒸咸鸡蛋需要多久？

咸鸡蛋煮多长时间合适 ？如果鸡蛋在沸水中煮的时间超过十分钟，蛋白质结构将会变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以会导致人体不容易消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，这样一来就完全达不到吃鸡蛋的用处了。

咸鸡蛋煮多长时间合适 ？其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋煮不熟那么危害会更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质。抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收；抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。只有鸡蛋煮熟后，上述两种物质才会被破坏。此外，在吃鸡蛋的同时还应该避免三大误区。

电饭压力锅蒸鸡蛋需要多长时间？

5分钟即可。高压锅蒸鸡蛋时要注意锅里面的水不能没过鸡蛋，要不然在蒸煮的过程中，里面的水蒸气会导致鸡蛋里面的水越来越多，蒸鸡蛋时，要等高压锅加热到5分钟，可以揭盖放一放高压锅的气，然后查看鸡蛋的状态后，选择要不要再继续焖。

电饭压力锅蒸鸡蛋需要5分钟以上

蒸鸡蛋时,过头了,颜色变了,有些发黑,能吃吗？

可以吃的。蒸鸡蛋的时候，过头，有些发黑的主要原因是因为鸡蛋里面含有蛋氨酸,还有丰富的铁。蛋氨酸和铁发生了化学反应,生成了硫化铁,所以鸡蛋的颜色看起来发黑,但是并不影响食用的。

蒸鸡蛋是大多数人都喜欢的一种营养美食。蒸鸡蛋的营养价值很丰富，而且口感是很嫩滑的。

蒸鸡蛋的一些小妙招：

蒸鸡蛋的蛋液的水要用温水，这是因为凉水蒸出的蛋没有那么嫩滑，热水又很容易把蛋液冲成蛋花，一不小心就熟了。

温水和蛋液的比例应该是1:1，这样蒸出来的蛋正合适。

用温牛奶代替温水的话，蒸鸡蛋的味道会更加地鲜美。

打蛋其实是有技巧的。打蛋的时候顺着一个方向不停地搅拌，直到蛋液变得细滑，再下锅蒸

蒸鸡蛋的时候一定要注意火候，要用小火慢炖，如果火太大的话，鸡蛋很容易变老的。

蒸带壳鸡蛋需要多长时间（蒸带壳的鸡蛋要多久）

如果在鸡蛋液中加入淀粉的话，蒸出的鸡蛋是会更加地鲜嫩可口的。