吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法刀叉）

牛排做法教程全过程？

方法/步骤

食材准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤

1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

烹饪技巧

1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。

2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

在牛排表面撒海盐和胡椒，用手抹匀按压，热锅倒油，油热即可放入牛排开始煎，两面都要煎，下入大蒜、迷迭香、百里香、黄油块，煎至牛肉熟了即可盛出，再准备红酒酱汁，锅中放入洋葱炒软，倒入红酒，最后将牛排切好放入盘中，淋上酱汁即可。

电烤锅煎牛排的正确方法？

食材：牛排250克，黄油15克，胡椒4克，黑胡椒汁适量，秋葵2个

做法:

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间

4、电烤锅加热，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

8，最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好了。

操作步骤如下：

1、准备材料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，黄油，百里香。

2、准备牛排的部分基本与煎牛排一样，首先务必要在牛排解冻后拿出冰箱，直至牛肉温度与室温一致。擦干牛肉表面的水分。

3、用小刷子抹上一层橄榄油，没有刷子洗干净手直接按摩也可以。然后撒上盐和黑胡椒。

4、不要开火。把牛肉放到烤盘上，放到上层架子上，调整架子的高度让肉的表面和上层的加热管保持大约5~8厘米的距离。喜欢牛排外焦里嫩的可以凑近一些，喜欢牛排烤的均匀些适当的放远一些。

5、烤箱开炙烤档，选择高火，预热一下。

6、预热好之后就可以把牛排放进去了，牛排比较厚的话可以多烤一会儿。如果比较薄的话，比如1厘米厚，2~4分钟就可以了。烤制的时候最好要在旁边看着，以免烤过头。

7、 烤好一面拿出来翻个面继续烤，时间要比第一面减去1~2分钟即可。比如第一面烤了5分钟，翻面之后再烤4分钟就可以了。

8、烤好之后装盘，可以切一小片黄油，撒些百里香（或者其它喜欢的香料），黄油靠着牛排的温度会化掉，再稍微缓上3分钟就可以开吃了。

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法刀叉）

选择的是平价牛排，烹饪前要先解冻（放置冷藏约8-10小时）或冲冷水解冻（记得不能直接洗肉要隔着密封袋冲哦，避免血水流失，美味会减分哦）一直到肉完全解冻才可以开始料理～

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由于牛排筋比较多，建议加入「断筋」这个步骤（用刀子在肉表面上划，尽量将肉眼看到的筋切断）

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接着加入调味，抹上盐巴跟义式香料均匀分布，用手抹均匀（正反面都要）

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然后装进保鲜袋里将空气排空（袋子开口打开，把保温袋放进预热好的水里，利用水压将空气排出来，尽量达到真空状态，才能确保能否均匀受热，达到理想的温度），接着利用电锅的「保温状态」水位盖过肉，计时1小时。

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时间到后把肉水分擦乾，等等煎的时候才会稍微焦焦的，这时候将电锅内的水倒掉，加入奶油开始煎牛排（此时电锅要转成煮饭模式）

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接着放入蒜头带入蒜味，蒜头稍微煎一下会很香～

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煎好后起锅、切块、摆盘，可以依个人喜好加入玫瑰盐或黑胡椒，美味的舒肥牛排搭上煎的香喷喷的蒜片就可以开始大块朵颐喽

小牛凯西牛排怎么煎？

小牛凯西牛排煎制方法:先把牛排解冻至常温，擦干水分，牛排均匀的撒上食盐、黑胡椒粉，涂抹均匀，热锅，建议用铁锅，加热至冒烟，放入牛排，煎两分钟，翻面煎两分钟，再翻面各煎半分钟，之后侧面煎一下，出锅，放入已加热好的盘子上放置三分钟，完成。

做煎牛排使用的香料一般有：迷迭香、麝香草、香草、黑胡椒等等。煎牛排是西餐类的一种食物，同时也是西餐的典型代表，配合适合的香料会使的得煎牛排的味道更佳，有更好的食用口感。

黄油煎牛排】

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，

做法：

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦

莫尔顿牛排的正确吃法？

莫尔顿牛排吃法：

1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、吃牛排的时候，刀叉和瓷盆尽量少碰出声。

3、将食指伸直按住叉子的背部，刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

4、以叉子压住食物的左端固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。

5、将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，才能利落地将食物切开。

6、在进餐中放下刀叉的时候，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

7、每吃完一道牛排后，将刀叉并拢放在盘中。

牛排烧的正确吃法？

1、吃牛排要使用刀叉，用刀切割肉，送进口里，最方便。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用。

2、持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。

3、这里要特别注意，也可以右手拿叉，左手持刀或汤匙。另外，用刀叉吃东西时，应使用叉子将食物左边固定，再用刀子将食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上调味料送入口中。

4、刀叉使用时应注意刀口始终向内，如果吃到一半需暂时放下刀叉时，应将刀叉以八字形状放在餐盘上，表示还要继续吃。

牛排怎么做才好吃又香？

用料

牛排 2块

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法刀叉）

配菜 西蓝花,圣女果,芦笋头都行

黄油 30克

黑胡椒 适量

海盐 适量

做法步骤

步骤 1

喜欢有嚼劲的口感,建议买西冷牛排,做7分熟。 喜欢嫩的口感,可以买肉眼牛排或者菲力牛排

步骤 2

吃牛排的正确方法（吃牛排的正确方法刀叉）

首先,放少许海盐,黑胡椒腌制15分钟入口。用少量植物油抹匀做个spa, 更入味。

步骤 3

洗干净芦笋头, 黄油切大拇指头厚度。 这是我尝试迷迭香,但是味道不够浓厚。所以喜欢浓厚的,肉汁口感,就不要放迷迭香。

步骤 4

剩下的黄油,可以按照我这个方法保存哦！保鲜膜封好,直接放冰箱。下次用多少取多少。

步骤 5

首先,将锅烧热至冒烟, 然后加少许植物油, 感觉很烫的时候,放入牛排。 然后, 大火煎至两面焦灼感。再把两面煎一煎, 每个边都要煎,才可以锁住水分,不会口感柴。 然后加入黄油,用小火煎,再把辅料也都放到锅里,闷一闷。 牛排1cm用1.5分钟煎, 看厚度做多久。

吃牛排拿刀叉的正确方式？

吃牛排拿刀叉的正确方式：

用餐时，左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

注意：

1、使用刀子的时候刀刃不要对着外面。

2、进餐的时候如果有事情需要离开座位，但还没吃完的话，放下刀叉应该摆成“八字形”，分别在餐盘的边上，刀子的刀刃对着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

3、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

4、如果不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

5、切记在任何时候，吃西餐的时候都不能将刀叉的一端放在盘子里面，另一端则放在桌子。

牛排是左手拿刀还是右手拿刀？

吃牛排的时候，应该右手拿刀左右拿叉。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，右手持刀，切东西用左手拿叉按住食物，右手持刀将其锯切成小块，然后便可以食用了。

吃西餐需要用刀和叉子，先用刀把食物切开，然后用叉子将食物送进口里。正确的使用方法应该把刀拿在右手，叉子用左手拿。不过，有些人不习惯用左手拿叉子，那么可以用刀将食物切开后，把刀放下，用右手拿叉子，把食物送进口里。