什么是红肉,白肉? 何为红肉.白肉?具体指哪些肉?

【什么是红肉白肉】1、红肉白肉分别指的是红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类，白肉的颜色是肉色或者嫩白色，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分 。
2、红肉纤维比较粗硬，富含饱和脂肪，这也是红肉被认为不健康的原因所在，长期多吃会增加慢性病的发病率，如血脂增高、心脑血管疾病等等，肥胖者、慢性病患者应该少吃 。但是红肉中同样含有丰富的矿物质元素，能够帮助贫血人群补充铁元素 。