鳕鱼怎么做才好吃又简单 清蒸鳕鱼块

无头鱼鳕鱼怎么做好吃？

香煎鳕鱼片】

一、食材清单

鳕鱼片若干，料酒，盐，黑胡椒粉，黄油

二、制作步骤

第一步：把鳕鱼片放入淡盐水中解冻，洗干净以后，用厨房纸吸干水分，摆入盘中。

第二步：抹上少许料酒，黑胡椒粉，涂抹均匀后，腌制15分钟。

第三步：准备平底锅，大火烧热，放入一小块黄油，调成中火把腌制好的鳕鱼放入锅中，煎好一面以后，翻面煎另外一面（一面大约三分钟左右）。煎至两面金黄即可出锅

空气炸锅鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃？

烹饪步骤1/5鳕鱼洗净收拾完，从中间切开，这样更好入味2/5沥干水份把盐抹在鳕鱼身上，按摩片刻再倒入料酒、酱油、腌制30分钟3/5空气炸锅中铺上锡纸把腌好的鱼放里，在撒上葱花和蒜末4/5空气炸锅180度 20分钟最后一步香香哒…小心烫哦……

冷冻的鳕鱼怎么做才好吃？

首先把鳕鱼清理干净，然后准备好姜丝、葱丝、小米辣。热锅下油，把鳕鱼摆到锅里用小火煎，煎至鳕鱼两面焦黄色，然后铲上碟子，再开火下油，放小米辣、姜丝进去爆出味来，然后鳕鱼回锅，加适量的生抽、料酒小心翻炒均匀，加10毫升的水进去盖上盖子小火焖1分钟左右，然后打开放香菜进去翻炒均匀就可以出锅了，这样做的鳕鱼带着微辣，又香又美味。

鳕鱼一般是做清蒸的，蒸好以后热油淋上去

豉香鳕鱼怎么做好吃？

今天教大家做鳕鱼的两种做法喜欢的朋友可以了解一下哟！首先我们来看一看第一种做法番茄浇汁鳕鱼，是不是听着就感觉特别的不错呢！

依旧是鳕鱼的超简单做法，鳕鱼是一种怎么做都很容易也很好吃的食材啊呀，而且没有刺，营养也很丰富，热量也不是特别高，低脂又健康，关键是好做呀，对于晚期手残群众是非常友好的一种食材。

鳕鱼块大多数已经处理好了，并不需要太麻烦的准备工作，对于新手很友好。这个番茄浇汁鳕鱼，依旧是鳕鱼化冻洗净擦干，然后裹一层面粉。

让裹了面粉的鳕鱼在油锅之中洗个热油澡，变成两面金黄之后，就可以处理番茄啦

番茄去皮，给它上方划个十字，再让它泡一下热水澡就可以很容易的去皮了，去皮以后切碎。

先爆香洋葱末和蒜末，然后加入番茄碎，炒一会。然后再加入番茄酱和适量清水，炒到番茄煮化汤汁浓稠的时候，就可以加入盐和黑胡椒调味了。

将做好的番茄调料浇在煎好的鳕鱼块上，这道番茄浇汁鳕鱼就成功啦。看起来是不是超级有食欲啊。

当然，如果你还觉得麻烦的话，可以一次多做一些番茄浇汁放在冰箱里面，下次再吃的时候煎熟了鳕鱼直接把微波叮热的番茄汁浇上就可以了。

好了这个就是第一种鳕鱼的做法，你喜欢这种做法吗？反正我是挺喜欢的，只是没有这么做过，这里有哪位小伙伴这样做过吗？好了那么接下来就该介绍第二张做法了，清蒸鳕鱼，你有没有吃过呢？是不是听着就特别的馋嘴了呢！那就一起来看看吧！

吃够了外卖怎么办呢？，一个人嫌麻烦不想动火怎么办？，随便做个菜都要大半天好麻烦呀，外面的菜又油腻还缺乏营养，这些问题统统给你解决掉，教你做超快手还简单的清蒸鳕鱼。

看起来是不是发个朋友圈，还是很美丽的啊，显得小仙女心灵手巧。而且吃起来又健康又低脂，口味也很不错呢，关键是快吖，而且还不占盘子。

鳕鱼解冻洗干净，让它在盐和料酒中浸泡个15分钟，当然你也可以给它按摩一下，让盐粒涂抹均匀。

然后铺上姜丝，水沸腾了以后，放入蒸锅，大火给它蒸个五分钟，让鳕鱼在热气中得到升华，变成好吃的蒸鳕鱼。

正好以后把它拿出来，倒入蒸鱼豉油，这个很重要，是鳕鱼蒸出来好吃不好吃的关键，不要忘记加了啊。然后放上葱丝，淋上一勺热油。

扁鳕鱼怎么烧好吃？

原料

鳕鱼 300克， 豆豉酱 2勺， 干红椒碎一勺 ，蒜末 2勺， 芝麻 2勺 ，面包糠 适量

调味料：盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡粉各适量

制作

1 鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟；

2 拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄，捞出控油；

3 锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀；

4 加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅；

红烧鳕鱼非常美味好吃:

食材：鳕鱼五百五十五克，葱姜蒜适量，小树椒适量，蒜苗几根，面粉适量，食用油适量，酱油适量，蚝油适量，八角一到两个，盐少许，香叶几片，桂皮少许，冰糖适量，香醋适量，料酒少许，鸡精味精少许。

做法步骤：

1、鳕鱼冲洗干净，放在盆中，撒上少许的葱花，葱姜蒜片，加入一勺盐，适量的料酒，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时左右。

2、腌制好的鱼肉段放在盆中，均匀地裹上一层干淀粉。起锅烧油，油热后下入裹好淀粉的鱼肉段，煎至表面金黄后盛出来，放在碗中备用。

3、葱姜蒜清洗干净，改刀切片，不需要切太厚，主要目的是借味。小树椒清洗干净，切不切都可以，能吃辣的切段

4、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜翻炒，炒出香味后下入小树椒翻炒，然后加入一个八角，少许十三香，一勺酱油，适量的冰糖，少许香醋，少许料酒，两片香叶，一片桂皮，少许的鸡精好盐炒一小下，然后倒入适量的纯净水烧开。

5、把煎制完成的鳕鱼段下入锅中，大火烧，然后转中小火炖煮二十分钟左右即可。新鲜蒜苗清水洗干净，改刀切成小小段，在鳕鱼出锅后洒在表面即可。

清蒸鳕鱼

准备食材如下：鳕鱼300克，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

食材

扁雪鱼（150克）

盐（少许）

黑胡椒粉（少许）

柠檬（5片）

黄油（8克）

橄榄油（1勺）

鳕鱼怎么做才好吃又简单 清蒸鳕鱼块

步骤1、把柠檬切片摆盘，挤出柠檬汁滴一部分在盘子上备用。

步骤2、取一小块黄油+橄榄油开小火上锅煎。

步骤3、黄油消融后就能够煎鳕鱼了！需求留意的是要用厨纸把鳕鱼上面的水略微擦一下再下锅。煎到两面焦黄就能够了。

步骤4、把煎好的鳕鱼放盘子上，撒上黑胡椒粉就能够吃了。

原料：鳕鱼 (500克)，鸡蛋 (1个)，酱油 1大勺，醋 1大勺，糖 10克，料酒 1勺，葱姜蒜 适量，盐 4克，八角 1个

方法/步骤

1、 把鱼去膛去鳞洗净。

2、 切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、 鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、 下入油锅。

5、 炸至金黄捞出。

6、 锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。

7、 加入 酱油 醋 糖 料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、 加入开水没过鱼。 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

用料

扁鳕鱼

300克

盐

1/2勺

白胡椒粉

少许

淀粉

少许

料酒

4ml

圣女果(非必选)

3个

做法

1/15准备扁鳕鱼300克。

2/15清洗干净。

3/15盖保鲜膜，冷藏解冻。 (我都是夜里放进冷藏，早上拿出来。具体多久能解冻开没仔细观察。)

4/15解冻过的鳕鱼用厨房纸吸干水分。

5/15加入4ml料酒。

6/151/2勺盐。

7/15少许白胡椒粉。

8/15按摩1分钟。

9/15再腌制15分钟。

10/15腌制好的鳕鱼用手捋一下多余的汁。可用厨房纸再次吸干水分。表面拍少许淀粉，一点点哦，不要太多，为了防粘。

11/15平底锅刷少许油。

12/15放入鳕鱼小火慢煎5分钟。

鳕鱼怎么做才好吃又简单 清蒸鳕鱼块

13/15翻面小火再煎5分钟。

14/15快熟时放入圣女果，用勺背压压，煎至皮破即可。

15/15装盘。

洗净淹制后沾面糊再油炸。

鳕鱼片怎么做好吃？

主料：深海鳕鱼200g；

辅料：油适量、番茄酱适量

香酥深海鳕鱼

1

准备好深海鳕鱼一盒，还有番茄酱。

2

打开深海鳕鱼。

3

锅烧热，放入适量油，待油七八成热放入鱼块。

4

炸至鱼块成金黄色，捞起沥油。

5

装盘淋上番茄酱即可。

步骤 1

自然解冻 或者隔水解冻，四周的冰稍融，就可以把冰手工扒除。 上下两面少加一点点盐 小宝宝可以不加盐

步骤 2

不粘锅，加一点橄榄油，小火煎

步骤 3

两面金黄即可&、把鱼块滤水后切片，放盐小勺、糖小勺、胡椒面小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺码味；

2、用一碗，放低筋面粉5大勺、玉米淀粉约5大勺、菜油2大勺、蛋黄1只、水约6大勺、泡打粉半小勺，搅拌均匀面糊状；

3、把鱼片蘸满糊，放入油锅里浅炸，油温四至五成热，炸至浅黄色后捞起滤油；

4、把油温升高至七至八成热，再返炸成金黄色，捞起滤油；

5、用一小碗放水、白醋、盐、糖、玉米淀粉半大勺、麻油半小勺兑成碗汁，调至甜酸度合适为止；

6、开锅升大火，倒入碗汁，烧至起大泡，收火；

7、倒入炸过的鱼块，翻炒至鱼块混身沾满芡汁即可。

1/3鳕鱼擦干水份，斜切成大片，撒上些许地瓜粉备用。

鳕鱼怎么做才好吃又简单 清蒸鳕鱼块

葱及咸蛋白切末备用。

2/3热锅加入少许油，将鳕鱼片煎至两面微微金黄色，捞起备用。

3/3再将咸蛋黄放至锅中，炒至冒泡后，将鳕鱼片丢入拌炒，让鳕鱼片均匀裹上咸蛋黄，再将咸蛋白及葱末加入拌炒一下，即可盛盘上桌。

食材用料

鳕鱼 一块，葱姜蒜 各少量，料酒 1勺，盐 少许，蒸鱼豉油 适量，柠檬汁 半勺，植物油 少许

清蒸鳕鱼片的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻洗净，用一些料酒再抹少许盐腌20来分钟

步骤 2

腌过的鱼如果盘子里料酒和浸出的水可以倒掉，然后放上姜片蒜片再滴上柠檬汁上锅蒸，水开后蒸8到10分钟就差不多了

步骤 3

出锅后把鱼汁倒入一个小碗里然后碗里加入适量蒸鱼豉油，搅拌均匀后重新倒入鱼里，再放上葱丝

步骤 4

锅里加入少许油，烧热浇在上面就完成了

用料

鳕鱼 一块

黑胡椒碎 适量

细盐 适量

干面粉 适量

橄榄油 适量

蒜瓣 一瓣

椒盐 适量

香煎鳕鱼片的做法步骤

步骤 1

鳕鱼片提前从冰箱取出，放在室温解冻 解冻后清洗干净，并用厨房纸巾吸干多余水分

步骤 2

鳕鱼片两面都撒上细盐和黑胡椒碎腌制15分钟左右

步骤 3

下锅前，在鳕鱼片两面都均匀地撒上一层干面粉

步骤 4

开火后在不粘锅里倒入适量橄榄油，油温较高以后放入鳕鱼片，大火煎20-30秒以后轻轻晃动平底锅，然后将鳕鱼片翻面再煎20-30秒，此时鳕鱼片两面都已经呈现诱人的金黄色～

步骤 5

为了确保鳕鱼片内部熟透，将鳕鱼片放在不粘锅中间，然后开中小火，盖上锅盖，慢煎30秒左右，然后同样步骤翻面再煎3分钟，因为鳕鱼片很容易熟，所以盖着锅盖煎一分钟左右就可以了～临出锅前把蒜瓣切片放在锅里炝一下，即可以点缀也可以增加香味～

步骤 7

可以出锅了啦～ 盘子里放点新鲜艳丽的蔬菜，放上煎好的鳕鱼片和蒜片，然后随意地撒上椒盐

做法步骤：

1，将鳕鱼片化冻，加入盐和料酒腌制20分钟！生姜切片，葱切花，酸菜切丝备用。

2，将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

3，将腌制好的鳕鱼片放在盘中，加上剩余的生姜，葱花，酸菜，和豆豉盖在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油。

4，放入沸水的蒸锅中，加盖大火蒸上8分钟，小火两分钟即可出锅！

5，蒸好起锅，用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面，淋少许油口感很香滑！

龙头鳕鱼怎么做好吃？

1.鱼洗净置于蒸盘上，鱼的两面均匀抹上盐、鸡精粉及米酒，静置约5分钟至入味；葱洗净、蒜仁去皮，均切碎备用。

2.姜去皮、切片撒在作法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟后取出，把姜片挑出，再取一网架，将鱼置于网架上，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。

3.将炒菜锅底铺一小张锡箔纸，将调味料A混合均匀倒至锡箔纸上，再将网架放到锅中，不要接触到烟燻料，盖上锅盖，开中火煮至有烟从锅边冒出即转小火，再持续约10分钟即关火取出鱼，装盘。

4.热锅放入沙拉油，以小火爆香葱碎、蒜仁碎，淋在作法3的鱼上即可。

冰冻的鳕鱼块，怎么做比较好吃？

红烧鳕鱼 材料： 冰冻鳕鱼 ... 1片 沙拉油 ... 3大匙 姜片 ... 5片 葱段 ... 5段 A 料 酱油 ... 3大匙 盐 ... ¼小匙 糖 ... 1/2大匙 酒 ... 1小匙 胡椒粉 ... 1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可