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薄荷和鱼香菜怎么区分 薄荷叶泡水喝能减肥吗
1 外形区分
虽然薄荷和鱼香菜都属于唇形科植物，但仔细观察薄荷全株青气芳香茎方形，叶茎一般是深绿色，叶孝租子褶皱较鱼香草平坦，可以用于泡茶，而鱼香菜植株闻起来并无强烈香味，叶茎紫红色，叶子褶皱细密明显。
2 味道区分
薄荷的味道香辛味，出入口带有微苦，但后面是甘甜的，且带有一丝冰凉清爽，非常上头的感觉；而鱼香菜的味道则是淡淡的鱼香味，是川渝一带煮鱼的特色佐料，一尝就能分辨出两者。
3 用法区分
薄荷既可以作为调味品，又能泡茶、炒菜食用，其烹饪方法更为广泛，主要用于疏散风热、清热解暑、疏肝理气、利咽止痛等；而鱼香草通常只作为调味使用，其常见食谱菜单有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蒸蛋、鱼香鸡块等，带有特殊的鱼香味，可帮助开胃下饭。
4 薄荷发紫是什么原因
品种原因。
薄荷总共有25个品种，常见的如胡椒薄荷，其就有青茎种和紫茎种区分，如果你的薄荷叶发紫巧神兆，很可能是紫茎种，这种薄荷茎叶都是紫色的，有别于常见的绿色茎叶薄荷，但属于正常情况，瞎斗可放心栽培，而且胡椒薄荷内全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸，味道没有普通薄荷那么浓郁，可用于烹饪、糕点的制作。
鱼香菜与薄荷的区别
鱼香菜和薄荷都是唇形科薄荷属的植物，外形非常相似，但是它们不是同一种植物，主要有以下区别：
1、鱼香菜和薄荷的叶子很相似，也有香味，但是没有薄荷那种清凉的口感唯羡，而且鱼香菜上面的叶子的褶皱会更加明显一些。
2、鱼香菜的作用主要是用于烹饪，在云贵川渝等地区经常用鱼香菜做成凉拌菜，而薄荷一般是用来泡水喝或者做成药材。
鱼香菜也叫做指改拍香花菜、绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷，是一种唇形科直立多年生草本植物，有香味，茎、叶经蒸馏可提取留兰香油。薄荷也是唇形科植物，是一种有特种经济价值的芳香作物，具有清凉的芳香，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，薄荷有较高的歼宽医用价值，例如最常见的牙膏里大部分都添加了薄荷成分。
薄荷和鱼香菜怎么区分
外观，气味。
1、外观，薄荷叶片相对较小棚派，呈椭圆链吵贺形，边缘有齿状的锯齿；鱼香菜叶片相对较大，呈长条形或椭圆形，边缘没有碰孝锯齿。
2、气味，薄荷具有清新、清凉的气味，有时也会带有一些苦涩味，鱼香菜具有浓郁的香味，有股特殊的鱼香味。
3、薄荷通常被用来制作茶、口香糖等食品，也可以用于药膳等方面,而鱼香菜则是中华料理中的一种调味料，通常用于烹制鱼类和肉类菜肴中。
薄荷是鱼香菜吗 薄荷和鱼香菜怎么区分
1 薄荷是鱼香菜吗
薄荷不是鱼香菜。
薄荷和鱼香菜均属于薄荷属，外形很是相似，但不是同一种植物，两者中叶子是比较相似的，至鱼香菜多数用来烹饪食用，而薄荷一般是做成干品的中药，用来泡水饮用。不过两者中含有的营养成分差异不大，具有不错的食疗价值。
2 薄荷和鱼香菜怎么区分
可以从味道及外形上来区分。
薄荷香气比较清凉，而鱼香菜之所以叫做鱼香菜，是因为带有淡淡鱼香味，相对来说，没有薄荷的那种清凉的拿液口感。另外，鱼香菜上面的叶子的褶皱会更加明显一些，而薄荷叶会淡些。
3 薄荷和鱼香菜可以一起吃吗
可以适量吃。
鱼香菜与薄荷外形差异不大，具有相同的营养价值及药用功效，一起食用并不会存在禁忌，不仅能够一起烹饪食用启蔽，也可以泡水饮用，可以起到一定提神醒脑，又能清热解毒，更能增强利尿、败火的功效。
4 薄荷怎么吃较好 薄荷粥
材料：薄荷叶20克、粳米100克、冰糖5克。
做法：
1.把薄荷叶洗净，去除杂质消旁物及老、黄叶片，沥干水分，备用。
2.接着淘洗净粳米，直接放进锅内，加水适量。
3.放进锅中，温火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时。
4、放进薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
薄荷炒肉片
食材：瘦肉、薄荷。
辅料：酱油、耗油、盐、油、鸡粉。
做法：
1、清洗干净的薄荷叶，将水分沥干备用。
2、将瘦肉洗净后，切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制5分钟。
3、热油之后，倒入腌制过的肉片，开大火煸炒片刻。
5、炒至肉片发白熟透
6、倒入薄荷叶快速翻炒
7、拌匀起锅即可。
鱼香菜是不是薄荷
1.鱼香菜不是薄荷，虽然敏亮埋两者都是薄荷属，而且外观也较为相似，但并不是一种植物。
2.想要区分鱼香菜和薄荷，鱼香菜植株带有鱼香味，薄荷则更加清凉。
3.鱼香菜键升的叶子上有明显的褶皱，但是薄荷叶片褶皱会较淡。
4.鱼香菜也叫做香薄荷、青薄荷、绿薄荷，它是多年桥蚂生草本植物，可以很好的适应环境。
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