猪肉虾仁饺子馅的做法大全（猪肉虾仁饺子馅的做法大全韭菜）

本文目录一览：

• 1、猪肉虾仁三鲜馅水饺的做法
• 2、虾仁鲜肉饺子馅的做法
• 3、虾肉猪肉饺子馅怎么做
• 4、虾肉饺子的做法大全家常
• 5、虾仁猪肉饺子馅的做法大全
• 6、猪肉虾仁饺子馅的做法大全

猪肉虾仁三鲜馅水饺的做法

猪肉虾仁三鲜饺子

用料

五花肉 180g

虾仁 180g

鲜香菇 50g

胡萝卜 50g

白菜 50g

生抽 10g

老抽 10g

蚝油 10g

盐 1g

食用油 10g

猪肉虾仁三鲜饺子的做法

往拉蒜器中加入猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、白菜、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油，拉成泥。

取一块饺子皮放在手心中，在中间放入馅料，手指蘸水，在饺子皮边缘划过，用手指捏紧饺子皮中间，从左到右依次捏上褶即可。

水烧开，下入饺子，等饺子浮起来加入凉水，一共加三次即可，趁热享用。

小贴士

煮饺子时加凉水，能使饺子皮不破，也会使饺子皮更劲道更好吃，同时加三次水，可以确保饺子内陷熟透

虾仁鲜肉饺子馅的做法

猪肉虾仁水饺是一道由猪肉、虾仁、面粉等做成的美食。适用于大多数人群，口味鲜美。下面我给大家带来虾仁鲜肉饺子馅的做法，欢迎大家阅读。

虾仁鲜肉饺子馅的做法

健康功效：

韭黄：温中、补肾壮阳、行气

香菇：补虚、健脾、化痰

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鲜虾仁

韭黄

香菇

瘦肉

姜

葱

蒜泥

菜谱做法：

1.瘦肉，剁碎，韭黄，切小段，爆蒜泥然后香菇虾仁一起炒一小会，再下鸡精，盐少许一起搅拌。

2.再包起来。

虾仁饺子馅的做法并不难，但是要考虑好虾仁到底搭配什么一起吃不相克，更好吃就是问题了!喜欢吃虾仁饺子的朋友必须学会虾仁饺子馅的做法，因为，想吃的时候立马就能自制，不求人!

虾仁鲜肉饺子馅的做法

前一天晚上做好如下准备工作——

1、把准备好的鲜肉洗净沥水，再剁成肉馅备用。如果比较忙的话就直接打成肉馅，或者购买现成的肉馅。

2、取适量大葱和生姜切成细末，加适量清水和少量盐腌制一会儿，再用纱布包起来挤出葱姜水待用。当然也可以直接使用葱姜末。

3、鲜虾仁洗净后沥水待用，比较大个的虾仁就分成两瓣或三瓣，比较小的虾仁就用整个的吧。

4、把准备好的肉馅和鲜虾仁放入馅料盆中，加适量葱姜水、少许五香粉、一点点生抽和少许凉鸡汤拌匀即成馅料。

第二天早上起床后做如下工作——

1、准备适量香菜段、青蒜苗段、榨菜丁等提味的辅料(具体用什么辅料提味随个人喜好)，再准备适量即食紫菜碎和虾皮，调味料就用胡椒粉、香油和鸡精。

2、接下来取出馅料和饺子皮，把馅料包成饺子。在包饺子的同时开始烧水，同时另起一锅开始煮鸡汤(没有鸡汤就不用煮了)，水开后下入包好的饺子开煮(喜欢吃荷包蛋的此时可以磕入鸡蛋了)。

3、利用煮饺子的时间把紫菜碎和虾皮放在汤料碗里，再加点调味的胡椒粉、香油和鸡精。饺子快要煮熟的时候，舀适量烧滚的鸡汤冲入汤料碗中，把汤料冲开(没有鸡汤就用煮饺子的'滚汤代替)。

4、等饺子煮熟的时候，把饺子盛入汤料碗中，再撒点香菜段等提味的辅料，有鸡肉的再撕点碎鸡肉放进去，一碗营养鲜美的鲜肉虾仁饺子就好了。

补充说明：

1、在馅料中加少许凉鸡汤能让肉馅吃起来更多汁，还有提鲜作用，没有凉鸡汤的也可以加点清水，总之要让馅料稍微偏湿点才好吃。

2、虾仁饺子的包法是这样的，先在饺子皮的中间位置放点肉，再放一个虾仁，然后再包成饺子的样子。

3、紫菜、虾皮、胡椒粉、鸡精、香油、鸡蛋皮、香菜、蒜苗或榨菜等等都可以算作辅料，具体用什么全凭你喜好。但是，香菜和蒜苗最好在冲汤的时候就放，这样可以让味道更好的释放。

虾仁饺子馅做法

用 料

少许盐 / 姜末

虾仁500克 / 草鱼肉150克

做 法

1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀

3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬

提醒

建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑，同时饺子皮一定要擀薄些

虾肉猪肉饺子馅怎么做

主料

饺子粉

750克

猪肉

300克

虾仁

300克

韭菜

300克

辅料

食用油

适量

盐

适量

味素

适量

步骤

1.食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。

2.饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。

3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。

4.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。

5.猪肉洗净，切成肉碎。

6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。

7.韭菜择洗干净，沥干水分。

8.把沥干水分的韭菜切碎。

9.放入喂好的肉馅里。

10.放入食用油，拌匀成饺子馅。

11.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.

12.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。

13.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。

14.锅里放入清水烧开，

15.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。

16.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。

小贴士

包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。

虾肉饺子的做法大全家常

食材清单

活虾 10-15个 、 鸡蛋 两个 、 肥瘦肉 300g 、 玉米 150克 、 饺子皮 250g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

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步骤：肉可以自己在家剁！也可以在菜场绞肉机搅！葱洗净切好！玉米剁下！我是每个玉米都对半切开！不过就是时间久！

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肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌！切记一定要往一个方向搅拌！搅拌好尝下咸淡自己慢慢调！

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饺子馅拌好了！

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一个饺子包好了！

最后一步

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我是包好放冰箱的盒子里！一个盒子可以放48个饺子！

小贴士

里面还可以再加香菇~红萝卜！看个人喜欢口味可多加什么馅进去！

主料

五花肉300g

虾200g

辅料

葱少量

黄酒一匙

白酒一匙

生抽1匙

盐2勺

蚝油1匙

油1匙

十三香一点点

姜适量

蒜适量

虾肉水饺的做法步骤

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1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点，虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。

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2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒，一调羹白酒。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。

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3.揉面。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑。拍上水，包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子，就先放在那里。想做时拿出来揉。

4.面分成一个一个小面团，用擀面杖做饺子皮，再包饺子

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5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃

虾仁猪肉饺子馅的做法大全

主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克

辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根

1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

3、简单拌匀。

4、把虾仁也放进去，撒上一点盐。

5、顺着一个方向拌匀，馅料就准备好了。

猪肉虾仁饺子馅的做法大全

主料：面粉400克、肉馅300克、虾仁100克、娃娃菜150克、菠菜100克。

辅料：大葱30克、姜20克、老抽5毫升、鸡蛋1个、生抽10毫升、蚝油5毫升、料酒10毫升、盐1克、香油5毫升、十三香1克、饮用水70毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【娃娃菜猪肉虾仁馅饺子】需要用到的所有食材：面粉400g、肉馅300g、虾仁100g、娃娃菜150g、菠菜100g、大葱30g、姜20g、鸡蛋1个。

2、先把菠菜清洗干净后切段放入料理机中加入清水，搅打成菠菜汁，将打好得菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑面团，然后盖好放置一旁饧面30分钟左右。

3、接下来我们来制作饺子馅：先将娃娃菜掰开放入水中清洗干净，控干水份后放到案板上用刀剁碎，再把大葱和姜分别切成葱姜末。将肉馅放入料理盆中，放入葱末和姜末，调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽10ml、料酒10ml、盐1g、香油5ml、十三香1g，搅拌均匀后打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿。最后加入虾仁和之前剁好的娃娃菜搅拌均匀即可。

4、取出饧好的面团放到案板上，用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子。然后取一个剂子搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮。

5、将饺子皮置于掌心，放上适量馅料，捏起来包成饺子就可以了，然后依次把所有的饺子都包完。关于饺子的包法有很多种，根据自己日常习惯来就行了，这里就不详细说明了。

6、汤锅里加入适量饮用水大火烧开，待水沸腾后下入饺子，煮至饺子浮起时揭开锅盖点入适量凉水，继续盖盖儿煮，然后再煮至饺子浮起时再点一次水，等饺子第三次浮起时就可以关火出锅了。鲜香味美的娃娃菜猪肉虾仁馅饺子就可以开吃了。