花椒叶子怎么吃好吃（花椒叶子怎么吃好吃呢）

我摘了花椒叶晒干了以后怎么没有味了？

花椒叶子，一般是摘后风干或阴干最好，在太阳下晒后，里面的香味会散失很多。浸泡后会有味道的，干的气味较弱。

怎样炒叶子菜好看又好吃？

一、清炒。这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。

二、蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。

炒叶子菜即要好看又要好吃，有点难，因为对火候的把握占了百分之七十，咱先讲下过程：

首先将叶子菜洗净入，开水锅里放少许盐一小勺油后放入叶子菜，一个开即捞出或仅烫十五秒即可（具体看何种叶子菜）炒锅上油润锅后倒出，再放入适量油，下香料油热后下叶子菜速炒，点盐，临出锅再淋入一勺香料油即呈盆

炒的青叶菜，怎么好看又好吃，下面我说三道菜吧。

素炒空心菜

1、准备好空心菜一把，洗干净，备用，大蒜切末备用，

2、锅中加油烧红，发盐，加蒜末，暴香之后加少量的清水，等水烧开，把空心菜放进去翻炒，这个时候可以放一点辣椒，不喜欢的可以不放，翻炒断生后，就可起锅装盘，注意不要太久的时间。

这样炒事先加盐就把水份锁住了，炒了之后不会发黑。

耗油生菜

1、准备2颗生菜，撕开一片片，洗净备用，蒜切末，小米辣切末备用，准备耗油生抽。

2、锅中加适量清水烧热，沸腾后加适量的盐，搅拌一下，把生菜放入锅中，大概20秒左右捞起过凉水，整理在盘中备用。

3、锅中加油烧热，放蒜末和小米辣，炒香之后放等耗油，后加适量生抽，在加一点清水，煮至沸腾后，把这个汤汁，浇在刚刚整理好的生菜盘中，就好了。

素炒萝卜苗

1、把嫩萝卜苗摘干净至一片片，洗干净备用，切蒜末，这个菜就要加辣一点的，不辣不好吃，辣椒切片或圈都可以。

2、锅中加水煮至沸腾加盐，搅拌之后把萝卜苗放进去焯水，断生之后捞起，装进冷水的盆中，把盆中的菜，整理好，滤干水，切断小备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒炒出香味，放入切好的萝卜苗，翻炒1分钟左右，加清水，沸腾过后，加点鸡精，不喜欢的可以不放，再盛出至盘中。

最常见的炒叶子菜是热锅冷油，快速翻炒2分钟，放盐拌匀即可。还有一种炒叶子菜方法，好看好吃还营养。起锅烧水，先放几滴油，少量盐，水开后放入叶子菜，根茎先放，叶子后放，断生快速捞出。凉开水冲洗装盘。另起锅烧热油，将切碎的小米辣、大蒜头爆香淋在盘内完成。

野苋菜叶子怎么做好吃？

野苋菜叶有清香味，吃法上和苋菜相同可制成多种菜肴，采摘它的嫩叶当菜吃，嫩茎叶用沸水焯烫一下去掉青涩味，可以用来烧汤，做凉拌菜，蒸菜窝窝，下面条时在锅里撒一把野苋菜叶，味道特别鲜美。

野苋菜的茎秆去掉枝叶，剥掉外层的皮，可以腌渍成霉苋菜。野苋菜的嫩根成浅红色可以直接当菜吃，晒干后可以当做调味料使用，煲猪骨汤时几根野苋菜根，可以清热消暑利湿而且汤更鲜美。

所需食材：野苋菜 青椒 葱姜蒜 花椒 油 盐 味精

详细做法：第一步首先说一下食材的处理，野苋菜只用比较鲜嫩的头部和叶片，清洗干净用淡盐水浸泡一会，捞出控水备用；其余辅料随意切好即可。

起锅烧油，油热放入辣椒圈、葱姜蒜和花椒小火炒香。

花椒叶子怎么吃好吃（花椒叶子怎么吃好吃呢）

第二步，放入野苋菜翻炒。

第三步，翻炒均匀后，放盐调味。

第四步，继续翻炒至野苋菜熟透，放点味精翻炒均匀后即可出锅。虽然野苋菜属于绿叶蔬菜，但是要稍微炒的时间长一点，野苋菜才会没有涩味，滑溜溜得很好吃。

花椒叶子有毒嘛？

没有毒。花椒叶是可以吃的;

花椒是大家熟悉的调味品，但是有些人好奇花椒叶能不能吃，而花椒叶就是花椒树的叶子，也是非常好的食材，并且花椒叶的营养价值也非常高，所以日常生活中有很多人喜欢用花椒叶制作美食吃，适量食用对人们的健康也有很多的好处。

花椒叶是洗了在晒呢还是不洗直接晒呢？

洗了在晒

首先花椒叶清理挑出干净杂物，记住不要用水清洗。然后直接均匀晾晒在水泥地上，记住要晾在阳光充足的地方，千万不要晾在背阴处，而且不要被雨水等潮湿气候影。

最后，在晾晒的过程中要反复将叶子翻几遍，这样晾晒两到三天即可，最后的成品又绿，味道又特别香。。

花椒叶洗了再晒&选刚刚长成型的花椒叶，不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦，味道也太淡，太老的口感不太好，选刚刚长成型的最合适

2. 花椒叶洗净，放太阳下晒

3. 如果太阳好一天就可以晒干了

4. 晒干的花椒叶用手捋下叶子部分，梗就不要了，因为梗太硬，会影响口感

5. 把叶子放入料理机，用研磨打粉的功能打碎

6. 打碎后的花椒叶粉，不要打的太碎，这样做花卷有点点的绿色，好看

7. 用花椒叶碎做的油饼，吃起来花椒叶的清香很宜人

8. 这是用它做的花卷，味道也是很不错的哦

花椒叶是干了后再使用的时候在清洗。

一般是摘后风干或阴干最好，在太阳下晒后，里面的香味会散失很多。

叶子米线的叶子怎么做？

主料：米线300克，生抽5克，盐2克，油辣子3克，黄焖叶子60克，香菜5克，水腌菜30克，高汤150毫升，薄荷5克。

昆明叶子米线的做法步骤：

1.米线掏洗干净后下锅煮熟捞起。

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2.将所有配料加入后倒入高汤即可食用。

花椒叶子怎么吃好吃（花椒叶子怎么吃好吃呢）

小窍门：

1、酸浆米线味道最佳，实在没有用其它米线也可以。

2、水腌菜可放糖进行简单炒制后味道更好。

叶子其实就是油炸猪皮，先把猪皮洗净，焯水后捞出，去除多余油脂，切成细条，放入冷水锅中，加葱姜，花椒，料酒，盐煮五分钟后捞出晒干，锅中加宽油，把猪皮放入锅中，炸至酥脆即可

花椒叶子怎么晒

花椒和花椒叶子都建议在通风处阴干，最好不要暴晒。

酥子叶怎么吃？

做法1：酥子叶咸菜

准备食材如下：酥子叶500克，大蒜10瓣，盐2克，细辣椒面10克，耗油2勺，鸡精1克，生抽酱油5勺

具体做法如下：酥子叶洗净，放到蒸锅蒸1-2分钟，使叶子变软变色，除酥子叶以外把准备好的所有材料混合在一起，拌成糊状，用手一片叶子一片叶子的抹上拌好的调料，全部抹好后反在冰箱里，腌2个小时以上就可以吃了。

做法2：酥子叶煎饺

准备食材如下：酥子叶15片，猪肉馅100克，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，鸡蛋1个，食盐1茶匙，酱油1.5汤匙，醋2汤匙，葱5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，花椒粉1茶匙，植物油4汤匙，水适量，辣椒油1汤匙

具体做法如下：将肉末放入碗中，放入料酒、酱油1/2汤匙、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙顺着一个方向搅拌均匀，然后再放少许水还是顺着原来的方向搅打上劲，最后放入葱末和少许植物油拌均匀，将酥子叶洗干净晾干水分，将面粉和淀粉放入一个干净的碗中，放少许水搅开成稠一点的面糊，取一片酥子叶发白的一面冲上放在手掌上，将拌好的肉馅挑一些放到叶子中间叶脉分隔的一边，要留出叶边的位置，将面糊取一点抹在空出的苏子叶边上，将没放肉馅的那半边叶子折过来盖上肉馅，四边轻轻捏合让其沾上成一个半圆形的饺子，将全部的饺子都做好，往面糊中打入一个鸡蛋，再放入盐1/2茶匙和花椒粉1/2茶匙搅匀成能够流动的面糊，将煎锅烧热放入适量植物油，然后将苏子叶做的饺子放到面糊中裹上面糊后放入锅中，中小火将饺子两面都煎成金黄色即可！