紫米是什么米 紫米面包里的紫米是什么米

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1、紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，也分紫粳、紫糯两种。

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2、紫米与普通糯米的不同之处在于紫米种皮有薄薄的一层紫色物质，紫米颗粒较为均匀，颜色紫黑，甜而不腻。

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3、紫米煮饭熬粥软糯香甜，含有丰富的营养。

4、 紫米是糯米吗 紫米与普通大米食用方法相同，由于紫米富含纯天然色氨酸和营养色素，所以清洗或浸泡时会有掉色现象。

5、 建议不要用力搓洗，浸泡后的水也有营养成分，可以和紫米一起蒸煮食用，切勿倒掉。

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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。