腊肉炒什么菜好吃（腊肠炒什么菜好吃）

凤凰腊肉配什么菜炒？

凤凰腊肉配辣椒或者蒜苗炒都可以。

腊肉怎么吃好吃又简单？

我们都知道，鲜肉是有保质期的，要是不马上吃完，过不了多久就会变质发臭，可是一头猪那么多，是不可能一顿就吃玩的，所以怎么保存肉成了一大难题。还好我们的先祖非常聪明，把肉用盐腌制然后烟熏不仅可以保存很久，还成就了一种新的美味，那就是腊肉。咸鲜可口的腊肉是很多人的钟爱

腊肉炒蒜苗，简单又好吃。腊肉蒸饭也不错，都不用开炒锅。

腊肉煲仔饭也很好吃，蒸属直接吃或者腊肉炒辣椒。

腊肉炒饭。腊肉炒菜也不错。腊肉蒸包子可以试一试。腊肉炒白菜，已经推荐了很多种做法，就看腊肉是广式的还是川式的，还是东北那旮瘩的？

一、蒜苗炒腊肉。腊肉洗净冷水下锅煮十分钟，蒜苗洗净切段，腊肉切片，锅中倒油，下腊肉炒出油，加干辣椒段、生抽炒匀，下蒜苗翻炒，加鸡精炒匀即可出锅。

二、冬笋炒腊肉是一到营养又美味的菜，冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质以及多种营养物质。

蒸着吃或煮着吃先蒸，然后再放水。再次加料酒。然后搅拌均匀。随后都如果底然后才到。锅子里面烧开水。中午10~5分钟。然后吃就捞上来再刮一刮。

用压力锅压20分钟后再加配料炒着最吃

（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。

（2）蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟，蒸熟起锅即食。

（3）炒菜：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，先放在锅里干炒，火要小，煎出一点猪油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗、姜末、蒜片炒香，也可根据个人喜好放要炒得蔬菜，比如：蒜薹、青椒或者花菜等，下肉快速大火翻匀炒熟起锅。

（4）炒饭：腊肉和蔬菜洗净切细丁，热锅冷油下腊肉丁翻炒，待出油后下葱姜蒜等佐料，在加入蔬菜丁和剩饭翻炒，把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅。

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（5）烧烤：腊肉预先洗净冷水下锅煮，水开后三分钟捞出，洗净切片待用。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣。

（6）火锅：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，在火锅里烫熟即可食用。

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（7）微波：微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜，即成汉堡包。

荷兰豆炒腊肉的做法王刚？

做法:

1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!

腊肉炒什么菜好吃（腊肠炒什么菜好吃）

2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣，辣椒酱炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，豆瓣，辣椒酱都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

注意事项

1、腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。

2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。

3、因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。

腊肉配什么素菜烧起来好吃？

可以配腊肉的素菜很多。看炒的方法。

一，最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气。

二，浓腊香、大剌激的方法，如湖南的腊味合蒸，淡豉蒸腊肉等便是这种。

三，相益得彰的方法，如有着春的气息蓠蒿炒腊肉、湖北的洪山菜苔炒腊肉、蒜苔炒腊肉等，这类的菜相当多。用腊肉的油脂软化蔬菜，将腊肉的香与蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品质。在有些有名汤菜里也经常采用此搭配，如鳝鱼青笋汤中就加了腊肉，使汤更香，味更浓，汁更白。这些都是腊肉的绝妙组合。

四，画龙点睛法，这是把腊肉当成菜的配料或者作为点缀之用，用到好时能给菜品和点心起到意想不到的效果，如有的菜做好后撒一点熟腊肉末、在一些点心的馅心里加一点腊肉末，就那么一点点，却对菜肴和点心起到了丰富味感，增加腊香的大作用。

腊肉炒辣菜家常做法？

食材明细

辣菜、肥腊肉、盐、干辣椒壳。

1、辣菜挑选好。

2、将辣菜洗净，锅里烧开水，放入辣菜焯水。焯水后放凉水里过一下。

3、挤干水分，切成碎丁。

4、肥腊肉洗净切小条块。

5、将肥腊肉放锅里煸炒出油。

6、倒入辣菜，加干辣椒壳丝，翻炒约3分钟，炒至菜熟，加适量盐炒匀即可出锅食用

用料 五花腊肉 300g 青椒 3个 大蒜 3瓣 生姜 适量 生抽 适量 食用油 适量 青椒炒五花腊肉的做法 将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；

将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；小贴士1.腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；

2.放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；

炒腊肉的最佳配菜？

辣椒，蒜苔，青红椒，蒜苗，笋

如何做腊味炒双蔬？

楼主你好

可以的

这道菜的做法虽然简单，可是味道绝对鲜美无比，我儿子很喜欢吃。

材料：

主料：双孢菇，腊肠

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

做法

1、腊肠 洗净切片，盐分较高的可以先隔水蒸下。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入腊肠片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和腊肠片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

辣片炒什么好吃？

辣片属于配菜，爱吃辣味的用辣片配炒各种动物的肉都好吃的

辣片炒肉，炒鸡蛋，炒洋芋片都好吃

辣片可以炒腊肉，或者是猪肉条都比较好吃。辣片可以炒腊肉，或者是猪肉条，青椒肉丝都比较好吃。

辣片可以炒腊肉，或者是猪肉条都比较好吃。

辣片可以炒腊肉，或者是猪肉条都比较好吃。