蚝油是食用油吗(蚝油是食用油吗蚂蚁庄园)

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1、蚝油不是油，是传统的鲜味调料。

2、 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。

3、 热量：114 大卡（100克） 蚝，又名牡砺。

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4、属贝壳动物，形如淡菜。

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5、牡蛎广东称蚝，福建称蛎。

6、浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。

7、可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。

8、我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。

9、北方生产的个头小，广东生产的个头大。

10、生产季节一般在十二月到来年三月份左右。

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11、 扩展资料 耗油使用方法 蚝油（háoyóu ）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

12、如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

13、用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"等。

14、 再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。

15、蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

16、近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。

17、随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。

18、 蚝油在烹调中应用有一定的讲究，优质蚝油应呈半流状,稠度适中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。