干海参好还是鲜海参好 干海参好还是鲜海参好？

小篇今天给分享干海参好还是鲜海参好的知识，其中也会对干海参好还是鲜海参好?进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

1、1、从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。

2、 2、但从食用价值上来说，干海参会更好一些，因为新鲜海参有一层胶质，绝大部分营养都被包裹在其中，不易被人体消化吸收，而不能被人体吸收的营养，即便再丰富也没有太大意义，而干海参在加工的过程中，会将胶质破坏，使这些营养更容易被人体吸收利用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。