巧克力的功效与作用（黑巧克力的功效与作用）

哪种巧克力提高记忆？

美国西弗吉尼亚州惠灵耶稣会大学的布赖恩·劳登布什博士主持了这项研究。

研究人员把试验对象分成4组，其中3组分别食用85克牛奶巧克力、黑巧克力和巧克力替代品角豆粉，而最后一组什么都不给。

15分钟过后，试验对象逐个接受神经心理学测试，旨在检测他们的认知表现，包括记忆力、注意广度、反应时间以及解决问题的能力。

巧克力的功效与作用（黑巧克力的功效与作用）

结果表明，食用牛奶巧克力的人语文记忆和视觉记忆均强于其他人，而食用牛奶巧克力和黑巧克力的两组人员的冲动控制和反应时间都有所加强。

劳登布什博士说：“巧克力中含有多种刺激物质，如可可碱、苯乙胺、咖啡因等。

过去，人们认为这些物质有助于提高警觉性和注意力，而我们的研究发现，食用巧克力还有兴奋作用，进而提高智力表现。”

先前有研究显示，食物中某些营养成分有助于葡萄糖分解，促进血液流通，从而增强人的认知反应能力。

巧克力源于哪里？

巧克力（），原产中南美洲，其鼻祖是“”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

巧克力起源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用烤可可豆做了一种饮料，叫做巧克力。在早期，巧克力是一种油腻的饮料。由于油炸可可豆含有50%以上的脂肪，人们开始在饮料中添加面粉和其他淀粉物质，以减少其油腻性。

巧克力起源于墨西哥。

最初的巧克力以一种液体饮料。

16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。然后西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”。

3000多年前，拉丁美洲印第安人就已开始用可可豆制作饮料。哥伦布发现美洲大陆后，于1502年首次将可可豆带回西班牙。

17世纪，巧克力传入了欧洲。欧洲人不仅学会了如何制作巧克力，并大胆创新，使得巧克力的口味有了很大的提高，由此奠定了欧洲巧克力的卓著声誉，成为世界上最重要的巧克力输出地

巧克力成分表？

巧克力的成分有：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶等。

巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力不但可以直接食用，还常被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力含有非常丰富的营养价值，除了热量，还有钾、磷、维他命等。

热量

586卡路里

蛋白质

4.3克

碳水化合物

53.4克

脂肪

40.1克

膳食纤维

1.5克

烟酸

1.4毫克

核黄素

0.07毫克

视黄醇当量

2.1微克

硫胺素

0.08毫克

胆固醇

0毫克

胡罗卜素

1.6微克

巧克力里面有兴奋剂吗？

巧克力中主要含镁、钾和维他命A以及可可碱，其中可可碱是带有增强兴奋的功能的，不过不是兴奋剂，检测出来也没事。巧克力含有丰富的可可碱，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。但可可碱并不是奥委会规定的禁药。同时，巧克力中含有的苯乙胺（）也不是禁药。

巧克力和白巧克力有什么区别？

黑巧克力是能够更好的品尝到原来的味道的，里边是不含或者含有少量的牛奶成分，糖含量也是非常的低的，咬上一口，在嘴里边融化后，可可的芳香味是非常浓郁的。

白巧克力相对来说味道会更加香甜一些，这也是因为里面除了可可脂以外还含有牛奶，糖分，所以做出来的颜色是白色的，因为它的可可含量比较的少。

白巧克力和黑巧克力的区别不仅在于颜色上，还在营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜了。

白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

巧克力的功效与作用（黑巧克力的功效与作用）

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)-乳质含量少于12% 。白巧克力(white chocolate) -不含可可粉的巧克力。

黑巧克力营养价值更高 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 黑巧克力:黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%，营养价值更高。 白巧克力和黑巧克力成分相同吗?白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。 黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

口感上没多大的区别，只是颜色不一样吧。

巧克力纯度80%苦不苦

巧克力纯度80%苦，黑巧克力纯度在60%-80%之间最好，味道会有些微苦，但是黑巧克力里面的营养价值高，黑巧克力里的可可对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化，经常吃也有预防心血管疾病、糖尿病的作用。所以我们感觉有这些味道说明，这个纯度可以的。

巧克力纯度80%很苦了，一般到60%苦味就很重了，75%的就相当重的。80%就更酷了。多数是来做烘培用。

常吃黑巧克力对身体有好处？

英国金斯顿大学研究人员发现：食用黑巧克力能提高跑步能力。因为其中的可可豆富含儿茶素，该物质能像一氧化氮一样扩张血管，增加肌肉供氧量，提高氧气的使用效率，从而增强体能。

巧克力的功效与作用（黑巧克力的功效与作用）

研究人员选取了9名业余自行车运动员，考察了他们匀速骑行20分钟时的氧气消耗量，以及2分钟冲刺骑行的距离。之后骑行者被分别要求每天吃一块40克的黑巧克力和白巧克力，持续两周后再进行监测。分析结果显示：食用黑巧克力后，骑行者运动时所消耗的氧气量更少，2分钟内比没吃巧克力时多骑了240多米，比吃白巧克力时多骑了180多米。

发表在《国际体育营养学会杂志》上的这项研究成果认为：耐力运动中，高效的能量是提高成绩的关键，而食用黑巧克力不失为最简单实用的方法。这不仅对运动爱好者大有裨益，上了年纪、身体衰弱的人也能通过食用黑巧克力来提高身体吸收氧气的能力，增强体质，增加运动量，从而提高身体素质。

黑巧克力中的黄烷醇可促进一氧化氮的产生，从而放松血管，维持健康的血管，维持健康的血管，并通过减少血小板在血液中的粘附来维持健康的血液流动，并保持心脏健康作为抗氧化剂。黑巧克力中天然抗氧化剂多酚含量高，具有抗炎作用。黑巧克力中的咖啡因能抑制食欲，促进新陈代谢。纤维素和黄酮类化合物可调节消化系统，含有丰富的营养，并具有较强的抗氧化作用，防止人体快速老化，延长寿命。

人能吃巧克力吗？

适量地吃巧克力并不会对身体造成伤害，过量食用容易导致肥胖等。

巧克力是日常生活中常见的一种食物，巧克力中含量最多的是脂肪，以牛奶巧克力为例，每100克巧克力中含有40.1克的脂肪，黑巧克力油脂含量更高。适量地食用可以及时为人体补充能量。

但巧克力的热量比较高，每100克巧克力就有2465KJ的能量（根据巧克力脂含量，差异较大），控制体重的人群不建议多吃，可能会影响效果，导致肥胖。作为一种高脂肪的食物，过量食用巧克力可能会对胃肠道造成不适，损害身体健康。

有的人能吃，有的人不能吃巧克力，并不是人人都可以吃巧克力的，一般人群均可食用，但是8岁以下儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃或不吃巧克力(但可吃无糖巧克力)。

看个人，如果你身体没有感觉不适是可以吃的

如果感觉不舒服那就不可以吃

人当然可以了，但是狗狗不可以。只不过巧克力分为代可可脂的和可可脂的。代可可脂人体很难消化，也比较便宜。而可可脂的人体易消化，但比较贵。个人建议吃可可脂巧克力，味道比较纯正。

大部分人是可以吃的 但是肥胖者应适用 还有疾病患者

当然可以了，不过要适量的吃，吃太多容易发胖而且身体也会变差

肯定可以吃的，巧克力还有减肥的功效，胖友们可以去吃无糖巧克力，增肥的可以去吃有糖的

能，但巧克力含有的热量会领你长胖。

人当然可以吃巧克力，但也有特殊人群，如果有糖尿病或血糖偏高的话就不建议食用，一般普通人吃多了会造成肥胖，但也会增加能量，个人建议不要多吃，但还是看个人喜好和身体状况

人能吃巧克力呀，但有一些人体质不同，有些人是能吃，有些人不能吃。