普通面粉可以做蛋糕吗（普通面粉可以做蛋糕吗宝宝吃的）

做蛋糕用的什么面粉？

做蛋糕一般用低筋粉，没有固定的要求什么牌子，低筋粉就可以或者是家里的面粉也行，如果是开店用的话可以去市场看看一般市场老板都会给你推荐的，如果是家里自己做的话就没有那么多要求，自己上网买就可以，或者用家里的面粉都行。

用普通的面粉做蛋糕不加玉米淀粉可以吗？

如果是用低筋面粉或蛋糕粉（其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。

淀粉的主要作用是为了防止面筋产生的，同时也能改善口感。 戚风用的是低筋粉，不放淀粉可能也不会有太大影响，主要影响在口感吧。

超市的散装面粉能做蛋糕吗？

效果不好，最好用低筋面粉（饼干专用粉）做饼干，做蛋糕一般面粉倒是凑合

超市为了方便群众，大袋面粉散卖可以做蛋糕

最好不做，口感肯定没有专用的面粉好吃，建意不用。

做蛋糕可少放普通面粉吗？

做蛋糕可少放普通面粉。普通面粉可以做蛋糕，准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖。

普通面粉可以做蛋糕吗（普通面粉可以做蛋糕吗宝宝吃的）

将蛋清蛋黄分离到无水的盆中，用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖，打至蛋清变白色时加20克糖，打至成纹理状时加20克糖，打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏。

做蛋糕壳少放普通面粉的，一般做蛋糕都是用低筋面粉的，这样的做出来的更加松软口感更好一些，但是普通面粉依旧是可以做面粉蛋糕，而且口感只稍微差了一点点，并不会影响他的食用嘴放心大胆的做就可以了，不用担心我有其他的我吃的效果。

普通面粉可以做蛋糕吗（普通面粉可以做蛋糕吗宝宝吃的）

不可以，应该用低筋面粉，因为普通面粉不容易醒发，做出的面包不松软蓬松，口感不好，所以平时我们做蛋糕一定要用低筋面粉，这样做出的蛋糕口感更好，

做蛋糕好像不能用普通面粉，必须想要那种低筋面粉。这样做出来的蛋糕才蓬松，很好吃。

做蛋糕时面粉和蛋白同时放可以吗？

做蛋糕时面粉和蛋白同时放是可以的。一般正常的情况下都是同时放的，没有先放面粉或者是后放蛋白的，因为你同时放到面里，这样才能够去把面和好，然后放在温度比较暖和的地方去发酵，然后等到面粉发酵好之后去制作蛋糕，这样制作的蛋糕是非常的鲜软，口感很好，吃起来也很美味。

普通面粉做蛋糕会怎样？

普通面粉做蛋糕没有那么松软，但是可以在普通面粉里头加一些玉米淀粉，降低它的筋度。改变一些口感。

家用的普通面粉可以做蛋糕吗？

可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1

可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1

做蛋糕不需要自发粉，普通低筋面粉就可以做，下面是具体做法：

普通面粉可以做蛋糕吗（普通面粉可以做蛋糕吗宝宝吃的）

准备材料：鸡蛋2个，牛奶80-90克，细砂糖45克，盐1克，柠檬汁几滴，玉米油15克，低筋面粉80克

1、将牛奶倒入锅中加热80度，接着加入油快速拌匀。

2、还有点温度的牛奶里加入过筛面粉拌匀，然后快速加入蛋黄拌匀。

3、蛋清加入柠檬汁、盐，然后将细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发。

4、取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，再倒回余下蛋白霜中拌匀。

5、将拌匀的蛋糕液入模，轻震模具排除较大气泡。

6、模具上加保鲜膜或倒扣一个碟，煮开水后上屉，盖紧锅盖，开始蒸蛋糕，中途绝对不能开盖查看或加水。

7、中小火50分钟，到时间直接开盖，端出快速撕去保鲜模，震下模具，排一下热气。

8、迅速倒扣模具，将蛋糕放凉脱模即可，这样美味的蛋糕就做好了。

做千层蛋糕可以用普通面粉吗？

做千层蛋糕可以用普通面粉，千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。& 制作方法:

把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了

可以

普通面粉也可做出超好吃千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

<所有材料除黄油外，称好混在一起，搅拌均匀，过筛5次，备用。室温静置1小时左右

步骤 2

<煎皮前，黄油融化，倒入面糊中拌匀。冬天放面糊的盆要坐温水里，防止黄油结块。

步骤 3

面糊很稀薄，小火煎。

步骤 4

做千层蛋糕时候，最好用曲柄抹刀，奶油不了涂的太厚，打发不要太硬，8-9成就可以了。做好的千层蛋糕不要立即食用，保鲜膜包裹，冷藏半小时以上，隔夜也可以，我的经验冷藏2-3小时最好吃。

大家可以试试。就用家里普通的面粉，不需要低粉，或者其他的。同时，配方液体材料很多，面糊是稀薄的，所以静置很重要，还有煎皮，这真的是我帮不了你的，不过我有一个小窍门，就是小火煎，面皮变色离火，搅拌几下面糊，再揭皮，平底锅在放火上加热一下，盛一勺面糊快速转锅，让锅底都挂有面糊，而且面糊非常薄，多余的倒回面糊盆里，这个需要练习才能做到。