豆腐干的品种图（豆腐干的品种名称和图片）

本文目录一览：

• 1、豆腐干种类
• 2、豆干的种类有多少
• 3、辽宁哪里的干豆腐最好吃？
• 4、豆腐分为很多种，比如：素鸡，千张，豆腐干，老豆腐，油豆腐，臭豆腐，嫩豆腐．我要这些豆腐品种的图片和
• 5、我国最好吃的10大豆腐干是什么？

豆腐干种类

1.卤制豆腐干

以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的食品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经“臭卤”浸渍而成的产品。

2.油炸豆腐干

以豆腐干为原料，经植物油炸制而成的产品，如炸豆腐干、油丝等。

3.熏制豆腐干

以豆腐干为原料，经造型、盐水煮制、烟熏等工序加工而成的具有熏香味的食品，如熏干、熏卷等。

4.炸卤豆腐干

以豆腐为原料，经造型、油炸等工序，在添加调味料，卤制而成的豆腐干，如花干、素肚等。

5.炒制豆腐干

以豆腐为原料，再经油炸、卤制，最后炒至而成的食品，分油炸和糖炒两类。

6.蒸煮豆腐干

以豆腐干为原料，经蒸煮工艺制成的食品，如素鸡等。

豆干的种类有多少

豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。

豆干是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。豆制品行业主要由以下几个品牌:

1：祖名豆制品

2：馋嘴猴

3：徽记豆干

4：豆黄金豆干

5：周黑鸭豆干

6：香香嘴卤制豆干

7：宋大妈豆干

8：黄池豆干

辽宁哪里的干豆腐最好吃？

干豆腐是东北地区的特产，尤其是辽宁地区的干豆腐闻名遐迩。网上有很多不懂得干豆腐的人仅凭借一张图片就经常把干豆腐和豆腐皮混为一谈，甚至还会和腐竹、油豆皮等画上等号。

其实辽宁地区的干豆腐虽然和豆腐皮、千张、油豆皮的用料一样，做法也很类似，但真的不是同一种风格，辽宁的干豆腐比南方地区的豆腐皮更薄、更香，更加有嚼劲，更像是油豆皮和千张的混合体

另外，辽宁辽西地区是干豆腐的起源地，特别是锦州、葫芦岛的干豆腐喜欢吃的人最多，经常有人拿这两个城市的干豆腐作比较，有些人认为锦州的最正宗，有些人认为葫芦岛的最好吃。

其实准确地讲葫芦岛的干豆腐和锦州的干豆腐起源应该是一家。因为干豆腐起源之时葫芦岛还没有建市，原名是锦西，而锦西康熙年间就属于锦州府，只是建国后锦西县升级为地级市改名为葫芦岛。

如果从干豆腐的品牌来讲，目前品牌知名度最高的是虹螺岘干豆腐，虹螺岘镇是葫芦岛南票区的一个镇，这个地方与锦州市区离得非常近，刚才也说了这一地区历史上都属于锦州。

目前虹螺岘镇干豆腐已经被设为葫芦岛市的非物质文化遗产，制作虹螺岘干豆腐工序十分复杂，完美的干豆腐十分薄，甚至隔着干豆腐都能模糊看到书本上的大字。并且虹螺岘干豆腐所用的水资源是当地矿泉水，所以最好吃的应该非虹螺岘莫属。辽宁其他地区也都有干豆腐的生产，但是在制作工艺上还是虹螺岘最正宗，当然很多人吃的别的地方的干豆腐也和好吃，毕竟每个人的口味不同。

其实即便是虹螺岘干豆腐目前也有很多都不是传统手工生产，而是机器生产。要吃还是要找那些手工生产的，一斤能有将近四十张。

豆腐分为很多种，比如：素鸡，千张，豆腐干，老豆腐，油豆腐，臭豆腐，嫩豆腐．我要这些豆腐品种的图片和

豆腐是豆制品等一种，有老豆腐又称北豆腐、嫩豆腐又称南豆腐。其他豆制品包括素鸡，千张，豆腐干，老豆腐，油豆腐，臭豆腐，等。相关图片上网输入名称即有。

我国最好吃的10大豆腐干是什么？

豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。下面就来看看我国最好吃的10大豆腐干，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃。

1、陕西寿阳豆腐干 

寿阳豆腐干，山西省寿阳县特产，中国国家地理标志产品，寿阳豆腐干块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实，组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富。"寿阳豆腐干"采用当地产优质大青豆制成。所用原料寿阳大青豆颗粒饱满，富含蛋白质、维生素等多种营养，独特工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质低脂肪、高维生素低胆固醇等特点。

2、四川南溪豆腐干

南溪豆腐干，四川南溪县特产，中国国家地理标志产品，南溪豆腐干始鱼清光绪年间。用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型、添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜，主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。

3、江苏高庄豆腐干

张家港市凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。高庄豆腐干制作精细独特，有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均是佳品。在一百多年前的清代咸丰年间，就开始利用农闲手工制作豆腐和豆腐干，悠久的生产历史让高庄豆制品远近闻名，它独具风味，色香味俱佳，能增加食欲等，精制的高庄豆腐干呈酱红色，五香扑鼻，细嫩鲜美，在历史上能与苏州卤汁豆腐干相媲美。

4、湖北竹山官渡五香豆腐干

五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃，是官渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。

5、浙江绍兴柯桥豆腐干

柯桥豆腐干是浙江绍兴传统的地方名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名"五香茶干"。辅料特多，做工考究，柯桥豆腐干的生产已有一百多年历史。清朝末叶，柯桥镇上的水作坊、酱作坊等手工工场发展较快，豆制品种类繁多，其中数"老蒋元兴"的豆腐干最为醇香味美，享有盛名，为一般酒店常备的佐酒佳品。

6、福建龙岩长汀豆腐干

长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的特色美食，始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史，据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州时，吃了长汀的豆腐干后大加赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴席，声誉大增。清末汀州左营把总邱洪得(长汀人，又名礼果)，调台湾晋升千总，留恋家乡风味豆腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族邱球章，请他去台湾专做豆腐干。

7、湖南桑植盐豆腐干

桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶。

8、山西广灵豆腐干

五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名，广灵五香豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众。

9、安徽陵阳豆腐干

陵阳豆腐干，安徽陵阳汉族传统豆制品，远近闻名，其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制作艺，在陵阳地区有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀。

10、河南商丘豆腐干豆腐干是睢县龙王店(集)张家祖传，又称"张家豆腐干"，是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。距今已有300多年的历史。食品采用大豆为食材，历经十几道工序辅以丁香、八角等作料，口味极佳且耐于储藏。