谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别（草饲和谷饲牛肉的区别）

澳洲和牛m12是哪个部位？

眼肉或者腹肉

澳洲和牛也属于谷饲牛的一种。在小和牛生出后，要先吃9个月的奶，再精心草饲4-5个月;普通谷饲牛仅仅育肥最多200天，但澳洲和牛的育肥时间长达200-600天，并且在谷物饲料中增加了蚕豆，这也是澳洲和牛绵密雪花纹的来由。

澳洲牛肉监管很严格，禁止使用激素，因此很难自然养出像日本和牛那样脂肪非常多的肉牛，只有少于5%的和牛可达到M12级。

谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别（草饲和谷饲牛肉的区别）

M主要是区分肉质等级M12已经是非常好的了，一般是眼肉或者腹肉

法喜牛奶为什么贵？

法喜牛奶是高端档次，奶香醇厚浓郁，甘甜可口，没有什么腥味。

其实增蛋白也就是调整青贮苜蓿和饲料的配比，而草饲比谷饲蛋白和脂肪低一点，气候如温差，湿度，草场及养育环境等不同等等会影响牛奶风味，这就是法喜牛奶好喝的原因，在于气候和草的累计物与雪水，所以比较贵。

谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别（草饲和谷饲牛肉的区别）

牛排上脑肉ps级，是什么意思？

澳洲牛肉分为草饲和谷饲。草饲相对低端，油少，健康，新西兰牛肉目前就以草饲为主。

草饲产品 在澳洲主要是一个A级还有一个S级 ；S级较好，肉质更为嫩；新西兰产品有分）级、）、PS（18个月以下阉公牛）级这三个。PS级是最佳，其次是B级，最后是C级；C级是老母牛了，一般只有加工厂会去用。

5039厂牛肉是谷饲的么？

是的。5039厂谷饲牛肉能明显改善牛肉口感，谷饲就是在成长阶段改善牛肉口感的饲养方法。

5039厂的牛在草饲期结束之后，开始进入育肥期，给牛喂养豆饼谷物等高能量饲料。牛就能长出肌肉间脂肪，称为大理石纹。

大理石纹的丰富程度，直接决定了牛排的等级和价格。通常等级越高，脂肪密度越高。牛的食量很大，所以谷饲牛价格远高于草饲牛价格。

5a谷谷饲肥牛介绍？

谷饲牛肉，就是由谷饲牛所生产提供的牛肉。谷饲牛主要在围栏的牧场或农区饲养，配合谷物和草料集约化喂养，喂养时间短，肉质口感都比草饲牛肉要好很多。从牛犊断奶开始，一直到出栏屠宰，谷饲牛只都是谷物和草料搭配喂养，到了集中育肥期，喂养的谷物产量更多，谷物搭配的种类和营养更科学化更精细化。育肥期的喂养情况直接影响到肉质的好坏优劣。

日本和牛分为三级，1、2、3、4、5五等。等级最高是A5.等级最低为 C1

m级牛肉什么意思？

澳大利亚的分级系统有两种，即澳大利亚肉类标准（MSA）和澳大利亚肉类大理石花纹分级系统（A-M），由澳大利亚肉类和牲畜协会（MLA）公布管制。 澳大利亚牛肉分级： 由低至高为1-9，对应到MSA则是300-1100。大家所熟知的M1-M9牛肉，便是A-M分级。越高级数的牛肉，油花也就越绵密、分布也更均匀，口感自然也更好。

澳洲的牛肉也分为谷饲和草饲两种，谷饲的牛肉能量更高，脂肪更多，油脂分配得当是的牛肉的汁水更加丰富，口感细腻。相对于有着完美奶香味的日本和牛来说，澳洲牛肉更加富有嚼劲。澳洲牛肉基本上分为9级，从M1 到M9,M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉香味较淡， M9级也只能达到日本牛肉的A3级水平。后来澳洲人将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种(也有100%纯种血统的和牛), 以日本的饲养技术来养殖培养出[澳洲和牛],其美味远超目前M9级牛肉，所以 在M9以上又加多了 M10、M11和M12级。

澳洲和牛肉味比日本的要重，油份比日本略少，肉质偏适中，吃的感觉比日本牛肉更有肉感澳洲和牛的等级以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲 牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级， 达到 9级以上就是很高级的肉了，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。 现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是 来自澳洲。

谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别（草饲和谷饲牛肉的区别）

值得一提的是，澳洲牛肉监管很严格，禁止使用激素，因此很难自然养出像日本和牛那样脂肪非常多的肉牛，只有少于5%的和牛可达到M12级。与普通牛肉比起来，澳洲和牛有三个最突出的特点：首先是和牛有一股甜香的牛油味道，也更有牛肉味。

第二个感觉就是口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，像雪花落入口中；第三是拥有充足的汁水，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水。在国内中高端牛肉市场，澳洲和牛肉是一个不错的选择。

牛肉里黄色的东西？

牛肉的脂肪。脂肪的颜色是由植物性饲料中胡萝卜素和叶黄素的含量决定的。牛的肝脏内没有把胡萝卜素和叶黄素分解成无色的酶，结果这些色素积聚在脂肪里，牛的脂肪就呈现黄色。脂肪中色素的含量与食料和生理状况也有关。

夏天食料中叶绿体十分丰富，牛的脂肪比冬季黄；老牛因长期色素积聚，脂肪的颜色就比小牛深。牛肉的脂肪也有白色的，一般草饲的牛肉油脂发黄，谷饲的牛肉油脂发白。