小龙虾虾头正确吃法图解（小龙虾虾头正确吃法图解大全）

小龙虾虾仁的家常做法爆炒不辣？

用料

小龙虾 2斤

蒜蓉酱 一包

啤酒 1罐

紫苏 少许

葱花 少许

做法步骤1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线，这样就清理的特别干净了2、洗干净紫苏和葱，切碎3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦，干饭要用大铁盆

1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。

2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。

3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。

去头小龙虾怎样存放？

&去头的小龙虾也就是整理干净了的小龙虾是不适合长时间存放的，如果是放在冰箱的冷藏上，也只能保留个三五个小时，因为海鲜一类的产品的保质期都非常的短，尤其是像小龙虾这样的生鲜食品寄生物非常的多，繁殖非常的快，如果是短时间内食用必须放在冷鲜上，不要超过三五个小时，如果是短信不想使用，可以放在冷冻上这样什么时候想吃，拿出来解冻就行了

看你打算放多久，，冷藏只能保存3-5个小时，时间久了影响口感，超过5小时建议冰冻。

虾的肉质鲜嫩，蛋白质含量高；虾一旦死了腐烂的速度是很快的，趁新鲜的时候赶紧吃。

吃完的小龙虾怎么处理？

吃完小龙虾，别丢余下的废弃物，一处理，养花就是好肥料！

经常吃小龙虾的花友也知道，这种食材会被制作成多种口味，可以说里面的盐分还是比较多的。所以大家在吃过小龙虾之后，如果要用小龙虾壳养花，第一步就是要将它的盐分进行祛除。

& & 大家可以先将小龙虾壳收集起来，然后放在开水中煮制一段时间，沸腾之后把它们放在阳光下晾晒。如果花友们害怕煮了之后，还会有盐分存在对花卉造成影响，也可以在煮好之后放在清水中继续泡一段时间，这样做也能有效地将里面的调料泡出来，然后放在阳光下暴晒，可以起到很好的消菌杀毒作用。大家在将它们晾好之后，可以将小龙虾壳用一些工具敲碎，最好是打成粉末状，之后上盆使用是非常好的。

小龙虾壳如何使用

& & &大家在把小龙虾壳打成粉末状之后，可以把它当作花土的一种，掺杂到园土里面，这样做的目的是为了让园土变得更加疏松，而且小龙虾壳粉中，有一些营养物质可以不断地给花土提供营养成分，同时让花卉的花朵开得更鲜艳，再加入到花土中之后，要将它们混合均匀，上盆之后可以不断提供营养成分。

& & 如果觉得这样做比较麻烦，大家也可以在花盆的底部放一些晒好的小龙虾壳，这样做也能起到一定的排水透气作用，而且在花卉的生长过程中，小龙虾壳也会不断地在花土中分解，将营养成分输送给花卉。大家在使用小龙虾壳的时候切记，不要直接使用没有经过开水煮制和晾晒的小龙虾，里面的调料和盐分会影响它们的整体营养成分。

小龙虾虾头正确吃法图解（小龙虾虾头正确吃法图解大全）

综述：总的来说小龙虾壳的使用和鸡蛋壳的使用还是很相似的。它们中的一些营养成分也比较相似，所以花友们是可以使用小龙虾壳来养殖花卉的，以后千万不要吃过小龙虾之后将小龙虾壳扔掉了，它是非常不错的养花材料。而且到了夏季之后小龙虾壳也是比较好收集的，花友们可以在这个季节中自己制作一些小龙虾壳粉，在之后给花卉上盆和施肥都是比较不错的选择。

很多时候大家在吃完小龙虾之后就将它的虾头和虾壳扔掉了，这样的做法是非常可惜的，毕竟小龙虾壳中有非常多的营养物质，对于花卉的生长来说，也是比较好的一种营养材料，只是大家在使用的时候需要做一些处理，这样能让它变成好的养花肥。

吃不完的虾可先在水里面煮一下，之后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

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虾类的保鲜需要把虾处理干净后，放进不锈钢的盆子里，放上水，接着再放进冰箱，这些虾冻成冰块后，再把其打碎，过后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。

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也可以放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。

吃完了找个厚点的袋子装起来然后碰到垃圾桶

装到垃圾袋里面丢到垃圾桶里

吃不完的小龙虾，可以用保鲜盒密封好，放在冰箱冷藏室里面，尽快使用完，不宜放置时间太长

成都周幺姑爆炒小龙虾做法？

小龙虾 2斤 、 葱姜蒜，干湿红辣椒，花椒，茴香，八角，香叶，香油， 适量

烹饪步骤

步骤1/5

清洗小龙虾，去除虾线和虾头

步骤2/5

用料酒和姜，盐腌制十分钟左右

步骤3/5

准备配料

步骤4/5

备用

最后一步

放适量油，多一点要香些，依次下花椒，各种配料至炒香再下小龙虾，大火炒二分钟左右，下香油，鸡精起锅装盘，放上少许香菜！ 流口水了

1. 小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。

2. 沥干水分放置冷却。

3. 锅底放油，放入花椒炒出香味。

4. 放入豆瓣酱。

5. 放入干辣椒。

6. 放入小龙虾快速翻炒。

7. 放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。

8. 放入五香粉，快速均匀的翻炒。

9. 放入鸡精。

10.均匀翻炒关火。

11. 起锅放入芹菜叶就可以了。

龙虾黄的做法？

1、主料：龙虾黄50g ，辅料：内脂豆腐1盒，调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g。

2、将豆腐切成小粒，焯水待用。

小龙虾虾头正确吃法图解（小龙虾虾头正确吃法图解大全）

3、锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。

首先准备好小龙虾和葱蒜酱等调味料，然后将小龙虾清洗干净，剪掉小龙虾的虾头，把小龙虾的虾线取出来，小龙虾的虾线也是特别脏的。

在锅中倒入油，等油热了以后，先将调味的香料等倒入锅中进行爆炒，等有香味了以后，再将小龙虾倒入锅中，烧大概15分钟左右，加入盐，糖，啤酒和老抽进行调味以及调色。大火收汁以后，小龙虾就烧好了

凤尾就是龙虾的尾巴，虾黄就是龙虾的黄。将虾尾炒至七分熟，起锅淋油。然后在锅里放入蒜头和事先熬好的虾黄。

这个菜最主要就是这个虾黄，虾黄要熬得好，虾黄里放了很多的调料，关键就是虾黄。

至于怎么熬制虾黄，这是个秘密，不外传。

加入虾黄炒出来的虾尾既有龙虾的鲜美，又有虾黄的清香。加入其它配料后，大火收汤，这道神秘的“虾皇凤尾”就出锅了。

这道菜首先从色上面来看，红色的虾尾，裹着虾黄，看起来非常地有食欲。

1.

在龙虾头部与尾部中间剪一下,顺虾脊剪开至尾部,取出虾线,把头两面的壳稍微翻起把腮摘除,洗干净后放进篮子里。

2.

加入适量的料酒,蒸五分钟左右即可。

小龙虾虾头正确吃法图解（小龙虾虾头正确吃法图解大全）

3.

把金针菇去根后洗净,焯一下水捞出,把粉丝在温水里浸泡半个小时,都控干水分后,装进盘子里。

4.

蒸龙虾黄的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉,煮成汤汁。

5.

蒸好的龙虾黄放进盘子里摆出造型,浇上煮好的汤汁即可。

小龙虾头怎么剪不会弄破？

小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。剪刀一定要顺着V形下去。两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然沙袋就被剪破了。

夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏）完整地就扯出来了。

用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

把收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次（换水）去除虾头异味和脏东西，虾要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏，泡好的虾沥干水就可以炒。

小龙虾如何去头留虾尾？

第一步：小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。

第二步：剪刀一定要顺着V形下去。

第三步：两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然沙袋就被剪破了。

第四步：夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏）完整地就扯出来了。

第五步：用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

第六步：把收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次（换水）去除虾头异味和脏东西，虾要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏，泡好的虾沥干水就可以炒了。

用剪刀剪去头部即可，把尾巴部分的虾线抽出来。

小龙虾烧鱼头的做法？

步骤 1

1、鱼头均匀抹上盐，腌制半小时左右，冲洗后用厨房纸巾吸干表面水分，下油锅煎到表皮微黄。沥干油备用。

步骤 2

2、用牙签从虾背穿入，挑出虾肠后洗净。将虾放入加了料酒的开水中烫到变色捞起（怕娃和娃爸过敏，我去掉了虾头和虾黄）备用。

步骤 3

3、珐琅锅小火预热，加入蒜头生姜葱白略煎，加入油加入处理好的虾后改大火，翻炒片刻，闻到葱蒜的香味即可。放入煎好的鱼，喷料酒和醋，盖盖子焖片刻。改小火依次放入糖盐酱油料酒，盖盖子改大火烧开后盖小火烧到汤汁变少变粘稠就好了！中途尽量减少开盖次数，也不需要翻动鱼头和虾。珐琅锅的工作原理可以让国内的原料有均匀的口感。