玉米面粉做什么好吃（玉米面粉做什么好吃窍门）

玉米团子的做法大全家常？

玉米面300g，豆渣100g，鸡蛋1g，酵母2g，温水250ml，大头菜1个，牛肉馅250g，葱末10g，姜末5g，盐2g，生抽15ml，香油50ml

做法：找一个干净盆放入玉米面，豆渣鸡蛋，酵母，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。

找一个干净盆中放入肉馅，葱姜末，香油，生抽，盐胡椒粉搅拌均匀

玉米面粉做什么好吃（玉米面粉做什么好吃窍门）

大头菜洗干净切成丝，锅起热放入清水，煮开后放入大头菜丝，焯水。1分钟，捞出放到冷水，过凉。挤干水分，放到菜板上，剁碎。放到肉馅盆中搅拌均匀

将玉米面团放到面垫上，切成相等重量的剂子，擀成厚的1cm圆形薄饼，将馅放入薄饼中，像包包子一样包裹好，然后再面垫搓成圆形。

锅起热放入油油温升高五成热时，放入玉米面团子，像煎水煎包，（40分钟）

一，准备适量玉米面加入温水活匀放置待用。

二，取新鲜小白菜，洗净沥干，水分切碎，放入纱布中，挤出多余的水分。

玉米面粉做什么好吃（玉米面粉做什么好吃窍门）

三，用温水泡发适量虾皮，黑木耳。

四，锅中烧油加入搅好的鸡蛋炒碎。

五，碗中放入切好的小白菜，鸡蛋，黑木耳，虾皮儿，依次加入盐，鸡精，。香油调匀。

六，把调好的馅料包入玉米面中，上锅蒸20分钟即可制成美味的玉米面团子。

奶白菜洗净，用开水焯一下，捞出过凉水剁碎，鸡蛋打散搅匀，切葱花，放入白菜中，锅中油热倒入蛋液，炒熟倒入白菜中，加香油、蚝油、盐拌匀，取一小块菜攥成团，均匀裹上玉米面粉，上锅大火蒸十五分钟即可。

原料：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、玉米面、食用油、香油、生抽、盐。

玉米面粉做什么好吃（玉米面粉做什么好吃窍门）

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、菠菜清洗干净，切段备用。

第3步、胡萝卜切几片，过热水烫一下。菠菜用开水烫一下。

第4步、菠菜烫够，挤出水分，鸡蛋炒一下。

第5步、胡萝卜片切沫儿，鸡蛋碎菠菜当入，加入盐，生油，香油，搅拌。

第6步、将拌好的馅揉成小团子，再逐个滚一下玉米面粉。上蒸锅蒸10分钟就熟了。

第7步、再用蒜末加入生抽，香油，醋调汁。沾着吃很不错。

玉米面粉和小麦面粉的区别？

颜色不同

玉米面有黄玉米面和白玉米面，而小麦面多为白色，从颜色上来看，玉米面与小麦面存在区别，特别是黄玉米面，与小麦面放在一起，极易辨别。

口感不同

玉米面的口感带有淡淡的玉米香味，口感较粗，面粘度较低，吃起来不细腻，而小麦面的口感则带麦香味，劲道足，口感细腻，两种风味完全不一样，口感上小麦面更占优势。

玉米面是黄色的，是玉米磨出来的粉。小麦粉是白色的，是小麦磨出的粉。

做雪媚娘时可以把玉米淀粉换成小麦面粉吗？

做雪媚娘的时候，不可以把玉米淀粉换成小麦面粉。玉米淀粉相对于小麦面粉而言，玉米淀粉会更加的软糯，小蜜卖面粉他就会比较的硬，所以做雪媚娘的时候，玉米淀粉的作用是非常重要的，雪媚娘是非常的柔软的，如果换成小麦面粉的话。就会有一个非常硬的口感，不好吃。

你可以把它换成别的淀粉。比如木薯淀粉。小麦淀粉。面粉就算了。

玉米面面条怎么和面？

玉米面和面感觉太松了，活不到一块，应该掺点白面，这样都有筋道劲了。

玉米面粉淀含量多没啥面筋，用玉米面做面条必须要加一比二的比例，取玉米面200克，面粉400克，一颗鸡蛋（增加筋度和口感更滑顺），把两种面粉倒面盆里加20克盐拌匀加35克凉水和成硬面团，多揉几次醒四五分钟擀成薄面皮，根据个人喜好切成粗细不同的面条，等煮熟了面条是金黄色的，吃起来筋道润滑。

玉米面在加工面条前必须先把面用开水烫一下！增加忍性！等面凉凉后用白面做面铺！把面和硬和光即可！

玉米面面条的做法有许多种办法。现在的人多用鸡蛋，过去有专门压玉米面条的机器什么都不放，压出来的面条再煮都不化。

我给大家介绍两种材料加进去赶出来的面条风味独特，口感清香，别俱一格。那就是加点榆树皮磨的面和大豆面。大家可以试一试。

1.首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，然后加入适量的小米面粉。

2.我们准备两个鸡蛋打碎后备用，将之前准备的玉米面和小米面粉混合后加入自来水，并加入打碎的蛋液。

3.然后用正常的和面方法进行就可以了。做好这些我们就可以正常做面了。

米面面条怎么和面呀？

先把玉米面用开水烫一烫，边烫一边用筷子搅搅成面絮状，然后放面里面打上两颗鸡蛋，在揉搓搓成光滑的面团，醒面20分钟，再继续揉搓，用擀面杖擀开切成面条，等水开下锅，下熟后捞出，玉米面面条就这样做好啦，润滑爽口很劲道，大家不防事做哦

做鸡蛋饼里面不加面粉，可以加点玉米淀粉吗？

做鸡蛋饼不加面粉加玉米淀粉可以!

做韭菜疙瘩面粉不够可以用玉米面粉代替吗？

可以的。玉米面是常用的食物。因为玉米面属于粗粮，其中的营养成分要远高于这种白面细粮。现在讲究都健康饮食，平时在精米洗面的基础上，搭配吃些粗粮，可以补充多种营养，对身体有好处。玉米面做饭还可以让饭汤粘稠，并且还有玉米面独特的香味。好消化，好吸收。是不错的选择。

玉米面和面粉一起蒸馒头好吃吗？

答案是肯定的。将面粉和玉米粉混合后蒸出来的馒头松松软软的，口味的话很香甜。同时，也会使得对粗粮馒头没有兴趣的人逐渐改变自己的看法，慢慢接受玉米馒头。在制作馒头的时候，我们最好是按照玉米粉和面粉一比二的比例混合。

另外，我们还可以同时使用玉米粉和面粉来制作发糕，其制作过程也是非常简单而基础的，就是在混合两粉的过程中水加的多一些。这样制作出来的发糕蓬蓬松松的，吃起来香甜可口。

玉米面小苏打发面使用方法？

现在人越来越注重饮食调理生活方式，科普一下意见，首先玉米加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。只不过正宗的发面还是要用老面或者酵母来做的。小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。所以按照这个标准配方应该不错哦。

先将小苏打用温水和好。再将准备好的玉米面儿。用开水烫一半儿。玉米面儿稍凉后，加入1/3或1/4的白面。加上白面蒸出的玉米面儿，食品蓬松柔软。两种面粉倒入盆中，倒入调好的小苏打水。开始发酵。最好面盆底入加入少量的温开水。这种做法促进发酵。