关于猪肚菇要不要焯水?的信息

本文目录一览：

• 1、新鲜猪肚菌怎么做好吃
• 2、猪肚菇要不要焯水 食用猪肚菇需要焯水吗
• 3、猪肚菌的做法
• 4、猪肚菇孕妇可以吃吗
• 5、新鲜猪肚菇怎么做好吃
• 6、猪肚菌怎么做好吃

新鲜猪肚菌怎么做好吃

用料

主料

毛豆300g

猪肚菇200g

调料

鸡汤

适量

萝卜干

适量

猪肚菇毛豆煲的做法

1.鸡汤，猪肚菇，毛豆，菜脯备好。

2.将猪肚菇，毛豆，菜脯放入鸡汤中

3.盖上盖子，大火煮开，转中小火。

4.煮到毛豆熟即可。

猪肚菇要不要焯水 食用猪肚菇需要焯水吗

1、猪肚菇是需要焯水的，这种食物吃之前，最好是放入开水中焯一下，捞出来过凉备用，这样就可以吃到猪肚菇最好的口感。

2、猪肚菇指的是大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌，这种食物是一种比较常见的野生食用菌，会成群生长大林忠地上，这种食物被产区的人们广泛食用。

3、猪肚菇的口感十分独特，这种食物有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。

4、买猪肚菇也是有技巧的，这种食物买的时候，要观察猪肚菇有没有开裂的迹象，还要挑选颜色，在挑选猪肚菇的时候，应该注意猪肚菇菌盖上的颜色，质量比较好的猪肚菇的菌盖表面为白色。

5、猪肚菇菌柄颜色要比菌盖的颜色但一些，呈现为黄白色，买的时候可以仔细观察一下，看看是否一致。

6、买猪肚菇还可以观察一下菌盖内侧，质量等级比较高的猪肚菇，菌褶颜色和菌褶颜色相似，而且菌褶排列紧密且有序，看着就好像小伞的伞骨一般。

猪肚菌的做法

猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量

做法

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用！

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用

猪肚菇孕妇可以吃吗

孕妇可以适量食用猪肚菇。猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”，适合孕妇食用。且猪肚菇含有大量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对孕妇健康十分有好处。孕妇吃猪肚菇的好处如下：

润肠通便

猪肚菇中粗纤维、半纤维和木质素等物质含量丰富，能增加大便的湿润度，最重要的还能够促进肠胃的蠕动，促进孕妇的排便，有润肠通便、排毒养颜的功效。

降低血压

猪肚菇营养丰富，蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食能对高血压有一定的治疗效果，减少妊娠高血压的危害。猪肚菇中还含有的微量元素，能对孕期水肿、尿频等症状起到很好的治疗作用。

营养价值

猪肚菇的营养比较全面，含有多种氨基酸、蛋白质，还含有多种人体必需的矿物元素，如锌等，对人体健康十分有利。

禁忌人群

肠胃功能不佳者

蘑菇中含有的一种叫做甲壳质的物质，能够阻碍人体对食物的消化吸收，正常人过量食用可能会出现消化不良等症状，肠胃病患者和肝肾功能衰竭者食用之后，可能会进一步破坏肠胃功能，建议不要食用。

过敏体质者

部分人群对猪肚菇过敏，食用之后会有恶心、呕吐、腹泻等不良反应，严重者可能呼吸困难，需要及时就医，以免发生危险。

注意事项

选用新鲜的猪肚菇

猪肚菇不要太小，也不要太大，要选中等的；菌盖要完好的；颜色以肉粉色为宜，呈淡绿色，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购，多半是变质的。

新鲜猪肚菇怎么做好吃

今天分享一个“鲜菌猪肚汤”的家常做法。

取白玉菇一盒，切去根部洗干净以后，放在盆里。香菇几个，洗净以后，切去根部，切成片。

生姜切成菱形片，大葱切成马蹄片，青椒半个，红椒半个，去除籽后，

都切成丝放在碗里，青椒，红椒主要用来配色。

煮熟的猪肚200克，切成粗丝，

取泡椒15克，切成小段，与葱，姜放在一起。

我们先把白玉菇和香菇焯一下水，

锅内烧水，放入白玉菇和香菇，加入一勺食盐，

加入食盐可以给白玉菇和香菇提一下底味，

焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。

接下来我们开始烹饪，

锅内烧油,放入葱，姜和泡椒，

快速翻炒，炒出香味以后，倒入猪肚，

快速翻炒几下，然后加入适量清水，放入白玉菇和香菇，

小火煮一分钟左右。

加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料以后，

小火再煮上一会，倒入青红椒丝，最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘。

好了，这道简单好吃的鲜菌烩猪肚就做好了。

猪肚菌怎么做好吃

材料

竹笋3根

猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量

做法

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用！

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用