酸菜鱼哪个地方的菜 酸菜鱼哪里的最好吃

您好,今天小柳来为大家解答以上的问题。酸菜鱼哪个地方的菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、很多人都喜欢吃酸菜鱼，甚至知道酸菜鱼是一道有名的川菜，但是对其出处的地方并不清楚。

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2、那么，酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼是什么鱼？ 酸菜鱼是哪个地方的菜 源于重庆江津的江村渔船。

3、据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。

4、 酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。

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5、以其特有的调味和独特的烹调技法而着称，各地也有称之为“酸汤鱼”。

6、以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

7、此菜虽为四川民间家常菜，且流传甚广。

8、成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

9、 酸菜鱼是什么鱼 草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲶鱼、花鲢、白鲢、条鱼、罗非鱼、鲫鱼都可以做酸菜鱼。

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10、 酸菜鱼的做法 （以草鱼为例） 1.草鱼洗净，内脏、血水和黑色膜都要洗干净。

11、 2.将鱼头剁下来。

12、 3.将鱼头自中间对剖开。

13、 4.自鱼中骨位置开始，用刀将鱼肉片下来。

14、 5.另一面，也一样操作。

15、 6.斜着下刀，将鱼的肚皮位置的大刺片下来。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。