幼儿园膳食委员会职责和制度 幼儿园伙委会会议内容10篇

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p>1、更多幼教相关知识：点击“中国幼儿教育网”即可进入你可以参照一下这个家长伙委会会议纪要 时间：2011-3-18 下午14:00 地点：幼儿园多功能厅 主持：保健室负责老师 参会人员：部分幼儿园家长委员会代表 婴一班出席人员： 宝老师、家长代表2人 主要内容 本次伙委会主要向各位家长介绍北师大实验幼儿园本院幼儿食谱的制定依据、幼儿饮食健康以及厨房食物货源、检验、制作过程。

p>2、 一、 食谱制定 依据：科学性、营养性、合理性 食谱的搭配按照金字塔方式搭配成的花样食谱(图标无法上传)  依据孩子的食道、口腔的吸收能力，幼儿园加一定的干果、水果加强学生的咀嚼能力，糖分的摄入量低于15克/天；  早餐水果量少，目的为了清洁口腔；  针对婴班的孩子，食品更加软、细、食物注意保温。

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p>3、 二、 幼儿积食的辨别和幼儿的饮食健康 积食的辨别：手心热、孩子睡觉时不自觉揭被揭衣、刚入睡时汗多。

p>4、午后、晚间面颊潮红（通常一半红），口臭、口酸。

p>5、 2、 对幼儿饮食起居的关注 幼儿园宝宝一周表现：通过对孩子进食的观察发现：周一主食量降低、至周五持续上升趋势；周一保健室由于积食、或休息不足导致发热的孩子较多。

p>6、 原因分析： 家长周末根据大人的口味做饭，与幼儿园的清淡饮食差别大； 2、 周末带孩子出去的户外时间过长，导致孩子过度疲劳（幼儿园每天2-3小时户外）； 3、 由于一些孩子的偏执导致近视眼发病率增加(幼儿园每天只有10-15分钟看电视的时间)。

p>7、 建议： 小孩子由于肠子细，容易发生扭转，因此饭后不能运动； 2、 容易受内外环境的影响，希望家长给孩子创立好的环境； 3、 希望家里饮食清淡，少盐、少糖、少零食； 4、 周末的户外时间不宜过长。

p>8、 三、 厨房科学食物制作流程 货源: 食品 供货单位 牛奶 三元 鸡蛋 德清源 豆制品 白玉 鸡 华都（北京本地） 牛 福成 菜 留民营 玉米 张家口农昌公司 超市 新兴农大商贸公司（音译，没听清） 2、 验货：每天早5点食品保健科、厨房两方教师验货，保证食品的新鲜，如发现疑问，立刻问责货源并加以高额处罚。

p>9、 3、制作：分年龄段制作，婴小班制作以精细为主；保证每周所有的食品都吃过；米饭多样以调剂学生的口味，用骨头汤做得菜汁入菜和饭；面试以奶粉调和，每周定量配给杂粮。

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p>10、 4、 保健室随时来班级观察孩子的进餐量并作及时的调整。

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p>11、 四、 针对家长的问题 蛋糕制作原料：纯进口动物黄油，不含反式脂肪； 2、 水果安排量的多少：早餐水果少，主要起到口腔清洁作用；下午水果量增大，保证孩子的营养吸收量。

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