煮出碧绿的绿豆汤蚂蚁庄园 煮出碧绿色的绿豆

蚂蚁庄园想煮出颜色碧绿的绿豆汤怎么办？

蚂蚁庄园选项：盖上锅盖煮、用铁锅煮。

解析：炎热的夏天到了，喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，是一件非常美妙的事。以前也为大家分享过绿豆汤为什么有的是红色的、有的是绿色的。

水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸性水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。

蚂蚁庄园是支付宝在2017年8月6日上线的一个网上公益活动，网友可以使用支付宝付款来领取鸡饲料，使用鸡饲料喂鸡之后，会可以获得鸡蛋，可以通过鸡蛋来进行爱心捐赠。

使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。

蚂蚁庄园7月4日内容？

2022年7月4日蚂蚁庄园答案：

题目一：绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？

答案：并不是哦。

绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性，但多酚类物质并不稳定，在空气中容易发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红。所以，当绿豆汤变红后，它的解暑效果就会大打折扣。

题目二：很多人习惯把84消毒液、擦地液等清洁剂都放在卫生间，这种做法？

答案：有风险，尽量分开。

洁厕精与84消毒液混合在一起使用会产生有毒氯气，而人们吸入了氯气，呼吸道等都会受到伤害，一次性吸入大量氯气，会有生命危险。

蚂蚁庄园玩法

使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。其中，获取爱心饲料有9种方式：

1、线下支付（每天限1次）。

2、线上付款（每天限1次）。

3、爱心捐赠（限2次，每次0.01元及以上即可）。

4、冰糖雪梨任务（每天捐赠达到1元）。

5、庄园小课堂（每天限1次）。

6、一起拿小鸡饲料（每天给5位好友送饲料，7天内好友领取，自己同步获得饲料）。

7、雇佣小鸡任务（每天1次）。

8、去小鸡橱窗逛逛（每天1次）。

9、周末专项饲料礼包（周末专属）。

为什么绿豆汤有红有绿蚂蚁庄园

水质等条件不同：煮绿豆汤时，水质、加热时间及厨具等不同，会导致煮出来的绿豆汤颜色不一样。就我国南北方来说，南方的水质酸性偏重一些，北方的水质碱性偏重一些，用南方的水来煮绿豆汤，由于水质偏酸性绿豆汤的颜色就是绿色的。

用北方的水来煮绿豆汤，由于水质偏碱性绿豆汤的颜色就是红色的。另外，绿豆汤的颜色和煮绿豆汤的时间长短也有一定的关系。煮绿豆汤时，煮的时间越长则煮出来的绿豆汤更红，煮的时间较短会更绿。

煮绿豆汤注意事项

煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

以上内容参考百度百科-绿豆汤、人民网-红色or绿色大不同 3个方法教你熬制出绿色的绿豆汤

煮出碧绿的绿豆汤蚂蚁庄园 煮出碧绿色的绿豆

绿豆水煮多久才能解毒 绿豆汤怎么做是绿色的

1 绿豆水煮多久才能解毒

水开之后煮7-10分钟即可。

绿豆的解毒效果，主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗氧化能力也会变低。因此煮绿豆汤只需要在水开之后再煮7-10分钟，这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳。

煮出碧绿的绿豆汤蚂蚁庄园 煮出碧绿色的绿豆

剩下的没有煮烂的绿豆，可以加水煮成粥，虽然解毒效果降低了，但是营养蛋白质、维生素、矿物质等营养成分还是比较丰富的，也不要浪费了。

2 绿豆汤怎么做是绿色的

绿豆汤有的人煮出来是绿色的，但是很多人煮出来都是红色的，这主要是因为绿豆汤中含有丰富的、活泼的多酚类物质，它们很容易发生氧化、聚合等反应，形成红色物质，绿豆汤就变红了。

所以建议：

1.煮绿豆汤的时候盖上盖子，能够避免多酚物质与空气接触而被氧化变色，保持汤色碧绿。

2.避免用铁锅煮绿豆粥，绿豆中的成分容易与铁质反应而氧化变色。

3.一些地区的自来水是碱性的，煮出来的绿豆汤也容易发红，这时候在里面加入几滴柠檬汁或者醋，中和碱性，也能够防治绿豆汤变色。

3 绿豆汤怎么煮才能够烂熟

建议一：可以先将生绿豆炒制5-10分钟，等绿豆中的淀粉就差不多半熟了，煮的时候就很容易煮烂熟了。

建议二：提前一天将绿豆泡水（夏天避免绿豆馊了，可以放在冰箱里面泡水），可以将绿豆组织泡的彭松，就容易煮烂熟了。

小贴士：

有的绿豆中总有几粒煮不烂的豆子，这种豆被称为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，不仅煮不烂，而且也不容易发芽，可能是绿豆中的变种。一般碰到这样的豆子是正常情况，直接丢弃就可以了。

4 绿豆水的功效与作用

绿豆性寒，味甘，入胃经、心经，有清热解毒、消暑的作用，适合暑热烦渴、疮毒痈肿者食用。另外，喝绿豆水还有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌的功效，是一种非常健康的食物。

但是脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆水。

绿豆汤怎么才可以熬成绿色的？

绿豆汤用纯净水煮就能熬成绿色的。

用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。下面煮绿豆汤的方法：

准备材料：绿豆85克，南瓜260克，纯净水3碗，冰糖4勺

1、将绿豆洗净备用。

2、将绿豆放入高压锅中，加入3碗纯净水。

3、盖上高压锅盖压煮7分钟即可关火。

4、将南瓜洗净切成块。

5、打开锅盖，放入南瓜块盖上锅盖同煮。

6、高压锅上气后关火，加入冰糖调味即可。

7、将南瓜绿豆汤装入碗中，一碗绿色的南瓜绿豆汤就可以开始享用了。

参考资料来源：凤凰网-怎样才能防止绿豆汤变红

怎么煮出绿色的绿豆汤 煮出绿色的绿豆汤技巧

1、第1种方法就是使用纯净水来煮绿豆汤,因为我们的自来水里面会含有多种矿物质,特别是铁质,容易引起绿豆汤发黑的现象,用纯净水就没有这样的烦恼了。

2、第2种方法,煮绿豆汤千万不要用铁锅,最好用搪瓷锅。砂锅或者现在比较流行的琥珀锅。能够防止铁对绿豆汤的氧化。

3、第3种方法，减少绿豆汤对空气的接触,我们可以使用高压锅,高压锅煮绿豆,非常的快速,而且在高温高压密闭的情况下能够防止绿豆氧化,用高压锅煮绿豆汤,效率而且汤色碧绿。

4、第4个方法是在煮绿豆的时候滴几滴柠檬汁在汤里面能够很好的防止绿豆汤变色。

绿豆汤煮出来是红色的，怎么样煮出绿色的绿豆汤？

绿豆汤煮出来是红色的可能是由于绿豆汤煮出来的以后氧化了导致变成红色绿豆放在空气中会很容易氧化而且汤煮出来可能是红色刚熬出来的绿豆汤通常是正常的绿色但是由于时间放得过久会变成红色这属于正常的情况，而且变红色的原因是由于绿豆表皮酚类物质导致氧化聚集的产生所以开着盖子煮出来的绿豆更容易变色，所以可以使用高压锅进行煮绿豆汤这样呈现的颜色是属于绿色的。

绿豆汤煮出来是红色可能是由于绿豆皮里面的含碱性是来自自来水进行熬制汤，可能是红色的熬绿豆汤的时候放的时间不宜过久如果过久会变成红色如果想要绿豆汤熬出来它的颜色是绿色，可以使用纯净水进行煮绿豆汤，这样煮出来的绿豆汤是呈现绿色煮完的汤经过空气后颜色会随着时间变化而慢慢加深，如果想煮出清澈碧绿的绿豆汤先用冷水将绿豆洗净放入锅内然后加入热水再煮的过程中如果水不够不要加入冷水继续加热水这样煮出来的绿豆汤是属于绿色的而且大火煮豆子的时候一定要注意要将豆子煮到熟透，也就是绿豆煮开花这样使用以后绿豆汤不会变成红色而且营养更加高一些。

煮出碧绿的绿豆汤蚂蚁庄园 煮出碧绿色的绿豆

绿豆汤如果要想不变成红色最好熬汤的时候盖上盖子由于害怕煮过头可以随着他的变化进行开盖子查看绿豆皮。还含有多酚类物质与氧气接触以后很容易变成氧化，而且汤的颜色就会加深所以在煮的时候需要开小火将锅盖盖上，这样可以避免发生氧化水开以后再放入绿豆，最好不要让绿豆和水一起下锅正确的方法是先将水煮开然后改成小火放入绿豆这样煮出来的绿豆汤是属于绿色的，而且溶于物质是绿豆皮的活性成分所以不会发生氧化绿豆汤可以清热解毒而且绿豆里面含有抗氧化活性可以缓解血糖上升和预防糖尿病，而且绿豆里面还含有心血管健康可以抗癌活性的好处所以在熬煮绿豆汤的时候最好不要使用强碱性的水进行煮可以使用弱酸性的水或者纯净水进行煮绿豆汤这样绿豆汤就会呈现绿色而不是说偏红色的绿豆汤，但是如果要使用自来水进行熬煮绿豆汤由于自来水碱性比较大，再煮出来的时候可能会由于氧气发生变化导致氧化如果绿豆汤变红会损失一定的营养成分，所以在熬煮绿豆汤的时候可以加一些柠檬水这样可以防止氧化呈现绿色。

怎样煮出来的绿豆是绿色的蚂蚁庄园

绿豆汤因为水质等条件不同，有红有绿。

绿豆汤的颜色因水质、厨具、加热时间而异。北方水质偏碱性，南方水质偏酸性，所以一般北方的绿豆汤是红色的，南方的是绿色的。另外，加热时间也会导致差异，时间越短，豆汤越绿，时间越长，越红。

绿豆汤变红的原因是绿豆皮富含多酚类物质，主要是黄酮类物质。绿豆煮熟后，皮中的多酚会溶解在绿豆汤里。绿豆汤暴露在空气中，会与空气中的氧气发生氧化反应，产生颜色变化。

1.不用铁锅煮绿豆汤。

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分有效成分都在绿豆皮里。绿豆皮中的黄酮类物质和金属离子作用后，可能形成一种颜色较深的化合物，使绿豆汤颜色变黑，食用后引起肠胃不适和消化不良。所以用砂锅煮绿豆汤最理想。

2.煮绿豆汤不加碱。

绿豆含有丰富的维生素B，这是其解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏维生素b，同时绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因碱的加入而损失，导致结构变化，颜色变黄。所以，绿豆汤不要加碱。如果想让汤变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。