烤生鸡蛋怎样防止爆裂 烤鸡蛋怎么才不会爆炸

烤生鸡蛋怎样防止爆裂 烤鸡蛋怎么才不会爆炸

怎么用微波炉加热生鸡蛋不会爆炸?

主要是加热后，鸡蛋蛋白皮的问题，蛋内的压力过高了。一般加很多水泡着鸡蛋在加热时不会爆，但是吃时咬破蛋皮有可能会立即爆掉的，这时压力气体通过口子忽然释放出来了，还是有危险的。要想没有危险，那就是打散蛋黄与蛋白，或去掉蛋壳，蛋皮上多叉几个孔。比如：烤鸡蛋糕、蒸鸡蛋羹，又或者用锅煎熟的蛋，这些是可以直接加热的。

烤箱烤鸡蛋会爆炸吗 烤箱烤鸡蛋注意事项

烤箱可以用来烤各种美食，烤鸡蛋也是一种非常美味的做法，微波炉烤鸡蛋会爆炸，那么，烤箱烤鸡蛋会爆炸吗？烤箱烤鸡蛋安全吗？

烤箱烤鸡蛋会爆炸吗

会炸。事实胜于雄辩：两个鸡蛋炸了一个。

1、微波炉热鸡蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞，就不会炸了。

2、接着烤箱实验。

3、两个普通超市鸡蛋，直接放进烤箱。

4、180度热了6分钟，蛋壳上出了汗多小蛋清颗粒。

5、不开烤箱休息3分钟。

6、接着再185度烤7分钟，到第五分钟的时候。炸了，没有一点点防备，在我以为它绝对不会炸的时候，炸了。小规模爆炸，低音“破”加上泄气声，掉下几块蛋壳。

事实证明：

烤箱直接烤鸡蛋会炸，但是不管是爆炸的强度还是程度，最后对烤箱造成的“污染”，相较于微波炉，都温柔多了。

烤鸡蛋怎么烤好

直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。

把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。

烤鸡蛋技巧

现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。

烤鸡蛋的特点

烤鸡蛋的主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。

烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。

怎样才能把带壳生鸡蛋放到电烤箱里烤，且烤不碎？

可以

1、烤箱能把整个生鸡蛋放进去烤，但是要包裹锡纸。

2、如果是整个没打开的鸡蛋，要用锡纸包好，200度左右烤20分钟

3、如果是打开的鸡蛋，要放在模具里，再用牙签在蛋黄上面戳几个孔透气，否则容易炸开，200度左右烤3分钟。

鸡蛋怎样放火上烧才不会爆炸？

纸或者大树叶淋湿包三到四层，先用小火烧，再用中火。

烤鸡蛋是技术活，如果没有一定经验的人可能会让鸡蛋给爆了，场面很惊人，鸡蛋的蛋液会溅向四周，不小心还会伤着周围的人，所以说，火候的控制是烤鸡蛋成功与否的关键。

烤鸡蛋用的必须是柴灰，把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动,火候一定要掌握好，否则鸡蛋会变成炸弹。

扩展资料

3种食物勿进微波炉

1、生鸡蛋。微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

2、干辣椒。干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

3、大部分的蔬菜。蔬菜中含有水溶性维生素C，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素C也会缺乏。

参考资料来源：人民网-当心鸡蛋爆炸 3种食物千万别放进微波炉