馒头是谁发明的？(吃的馒头是谁发明的)

馒头是谁发明的

馒头是诸葛亮发明的。

传说诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。后来民间习此风俗，这大概是“馒头”的起源。

蒸馒头的技巧

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。

4、发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。发面时间视当时的季节环境而定。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

5、许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

馒头是谁发明出来的

馒头是谁诸葛亮发明出来的。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”。

明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

分类

1、主食馒头

根据风味、口感不同可分为以下几种。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。（2）软面北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。（3）南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。

2、杂粮馒头

常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

3、营养强化馒头

营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。

4、点心馒头

以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。

5、红叶馒头

是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。 像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。

6、松露馒头

是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅，与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似，因此被安上了这个名字。

7、红糖馒头

红糖馒头，是由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头。

馒头是谁发明出来的

馒头是我国常见的面食之一，很多人在早上的时候，习惯吃一个馒头，再配一碗豆浆。接下来，我就和大家详细讲解一下馒头是谁发明出来的吧。

简要回答

馒头的起源是诸葛亮，当时诸葛亮南征时，为了顺利过河，又不忍心用人头来祭祀，所以把面粉搓成人头形状，命名为馒头。

详细内容

诸葛亮

在高承的《事物纪原》一书中有记载，诸葛亮在南征的时候，遇到了怪风，无法渡过河流，孟获建议用人头和牲畜的人头来祭祀，这样就能够顺利过河了。但是诸葛亮认为用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头形状去代替，并且命名为馒头。

传统面食

馒头的发展已经有很长的历史了，可以说是我国的传统面食之一，并且很多地区的人们都把馒头当做是主食。

做法

馒头的做法很简单，需要的材料是水和面粉，先面粉倒入适量的水，然后再等面粉发酵之后，就制作成馒头。

形状

馒头的形状通常为半球形，随着馒头的历史发展，也有一些商家会把馒头做成长方形或者正方形。

功效

馒头能够保护肠胃健康，如果人们患有消化不良或者腹泻等症状的话，吃点馒头会有减轻症状的作用。

馒头是谁发明的

馒头是我国三国时期诸葛亮发明的，相传发明馒头的目的，是用馒头代替人头作为祭品。

馒头是受到广大群众喜爱的一种面食制品，在我国大部分地区都有吃馒头的习惯，那么馒头是谁发明的呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容 01

诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

02

馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）作为主食。

03

中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。

04

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

05

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

馒头是谁发明的?(吃的馒头是谁发明的)

馒头的发明者是谁 馒头介绍

1、馒头的发明者是诸葛亮。在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

2、馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

3、馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

4、”馒头“一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，”包子“一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。